Universidad Veracruzana



Una propuesta de plan de manejo en la Universidad Veracruzana Intercultural, Sede Las Selvas

René Hernández Luis
Docente, UTAI
Región Coatzacoalcos-Minatitlán

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René Hernández Luis, Universidad VeracruzanaEl vicerrector de la UV regional Coatzacoalcos-Minatitlán, Dr. Carlos Héctor Ávila Bello, Antrop. Florentino Cruz Martínez, Coordinador regional de UVI Sede Las Selvas, Mtro. René Montero Montano, Asesor de la DUVI, Mtra. Eva Zárate Betancourt, Responsable de la Orientación en Sustentabilidad de Sede Las Selvas, Mtro. Fortino Domínguez Rueda, Responsable de Vinculación DUVI y Mtro. René Hernández Luis Apoyo Académico (UTAI) región Coatzacoalcos-Minatitlán, se reunieron en la UVI Sede Las Selvas para tratar temas ejes de desarrollo emergente en esta región.

Las propuestas y opiniones versaron, particularmente, en tomar nota sobre temas ejes y prioritarios para las comunidades indígenas y no indígenas. Destacando así la necesidad de planeación y ordenamiento de espacios y prácticas productivas que den cuente del uso sustentable de los recursos y se pondere la primacía de las prácticas comunitarias y del papel de la universidad en estas actividades.

Entre los participantes destacaron la urgente planeación del territorio de 22 ha con el que cuenta la UVI Selvas para hacer de ella un espacio de promoción de sistemas productivos ejes en la región tales como: la milpa, la medicina tradicional, ecotécnias, ecoturismo, sistemas forestales y educación superior intercultural con el propósito de construir un banco de germoplasma en el que se alberguen especies de Maíz, plantas medicinales, árboles, sistemas de organización y vivienda de las comunidades.

Para ello se acordó realizar el diseño de un documento denominado “Propuesta para el Plan de Manejo de la Universidad Veracruzana Intercultural Sede Regional” documento que se esta construyendo y donde se mostrarán las acciones, objetivos y actividades que realizarán en este espacio de terreno con el que cuenta la UVI selvas.
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Documento Recepcional: Agua y bien-estar en la Col. Libertad Norte, Filomeno Mata, Ver.

Josefina Jiménez Domingo
Víctor Daniel Luna Vega
Orientación en Sustentabilidad
Egresados, Tercera Generación (2007-2011)
UVI Totonacapan

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REPORTE
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La presente investigación que lleva por título “El acceso al agua para el bien-estar familiar en una colonia marginal de Filomeno Mata, Ver.”, se llevó a cabo con un grupo social de 5 familias en la Colonia Libertad Norte de la cabecera municipal de Filomeno Mata, en la que el principal problema que viven es la falta de acceso al agua potable.

Este problema se origina debido a la sobrepoblación, a la pobreza extrema en la que se encuentra el municipio y la ubicación de algunas familias en zonas accidentadas, tal es el caso de la colonia Libertad Norte, puesto que son limitados a los servicios públicos como drenaje y agua potable, lo cual repercute en sus condiciones de vida, principalmente por este último servicio, ya que al no contar con este vital líquido se ven en la necesidad de generar otras estrategias de obtención, como es el acarreo diario de agua a las faldas de los cerros y manantiales, captación de agua de lluvia, uso limitado y racional en cada una de sus actividades cotidianas, inclusive a la limitación del aseo personal diario de toda la familia.

El papel como investigadores se ve enmarcado al realizar un análisis crítico y profundo sobre las condiciones de vida ante la falta de agua, porque lejos de ser un recurso natural, se convierte en un problema social al ser discriminados por la poca higiene de las familias, y desafortunadamente también se convierte en un problema de salud ya que por el consumo de agua de mala calidad el cólera ha cobrado vida de algunos niños.
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Entrega del Documento Recepcional al Sr. Ignacio Cruz López, representante del Grupo

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Agricultura campesina como productora de alimentos, Comunidad El Colón, Ver.

Carlos Jiménez Gómez
Ezequiel García Bautista
Orientación en Sustentabilidad
Egresados, Tercera Generación (2007-2011)
UVI Totonacapan

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Durante nuestra estancia en la Universidad Veracruzana Intercultural nuestro objetivo fue conocer nuestra región del Totonacapan en diferentes ámbitos de estudio como político, ambiental, social y cultural, con el compromiso de fortalecer la identidad totonaca y con la habilidad de identificar problemas en ciertas comunidades por ejemplo nosotros orientados en el desarrollo sustentable tenemos el compromiso de estudiar y fortalecer prácticas tradicionales conjuntando algunas prácticas convencionales respecto al medio ambiente, en este caso en el transcurso en la UVI generamos vínculos de trabajo con la Comunidad del Colón perteneciente del Municipio de Zozocolco de Hidalgo, Veracruz; en la cual desarrollamos un tema de investigación titulado “Transformación de la agricultura campesina como productora de alimentos con la comunidad El Colón”, con ocho familias campesinas indígenas, en la cual se estudió la agricultura priorizando los problemas como: pérdida de la agricultura tradicional, erosión de suelo, dependencia de productos de consumo al mercado y desorganización comunitaria.

Para esto asumimos de manera colectiva buscar alternativas que mitiguen los problemas ya mencionados y se acordó realizar abonos orgánicos con residuos del mercado de la cabecera municipal y con este producto se logran realizar huertos de traspatio, fertilizar los suelos agrícolas y realizar semilleros de café y pimienta. Con estas actividades generamos una alternativa a los productores ya que lograron disminuir el uso de fertilizantes químicos, iniciando la producción de huertos, cosechando chile, tomate, cilantro, cebollina, etc., y grandes cantidades de humos.

Con esta experiencia comprendemos que se puede mitigar algunos problemas de la producción agrícola, siempre y cuando se trabaje de manera organizada se puede lograr un desarrollo comunitario.

Afortunadamente, con el tema de investigación que se llevó a cabo en El Colón, se logró cumplir los objetivos, ya que actualmente los campesinos tienen la habilidad de producir sus propios insumos agrícolas. Es por ello que en este momento con confianza regresamos a la comunidad para realizar la devolución que consistió en tres partes que son las siguientes:

  • Presentación del Documento Recepcional: consistió en presentar los tres capítulos (Capítulo 1. Marco referencial, Capítulo 2. Planteamiento de la investigación, Capítulo 3. Resultados). Lo que más destaco es que compartimos las dificultades al realizar el documento recepcional, recordando entrevistas y las prácticas que se realizaron durante la actividad y sobre todo se comentaban experiencias compartidas ya que tanto los productores como investigadores aprendimos de ambos y como resultado existe una buena amistad.
  • Producción de abono: este mismo día en conjunto realizamos la producción de abonos orgánicos como un espacio de charla ya que los productores tenían humos en las lombricomposteras y pues en conjunto se nos pusimos a trabajar.
  • Comida con productores: después de cosechar abono se realizó una comida con los productores ya que existe una confianza por la cual se decidió realizar una cooperación para realizarlo, ya que los productores sabían que era la última etapa de nuestra carrera y pues convivimos ya que la investigación y la intervención se realiza de la mejor manera.

Finalmente, nos sentimos muy contentos por lo realizado y por la participación de dos familias como Gómez Calderón y Cortez Pérez que estuvieron participando en el proceso de investigación, siempre se trabajó con amabilidad y respeto y sin ellos(as) el presente trabajo no hubiese sido posible. Sin embargo esta vinculación no termina aquí ya que como actuales profesionistas tenemos el compromiso de fortalecer las comunidades rurales en las que nosotros vivimos y estamos concientes de la realidad de nuestra gente, por lo tanto tenemos mucho trabajo que realizar.
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Familias campesinas y el valor cultural de la Vainilla

Marina de Luna Gómez
Orientación en Comunicación
Alicia Gómez Juan
Orientación en Sustentabilidad
Egresadas, Segunda Generación (2006-2010)
UVI Totonacapan

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Entrega del Documento Recepcional:
La producción y valor cultural entorno a la vainilla en las familias campesinas
de la comunidad de Paso de Valencia, Papantla, Veracruz

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Marina de Luna Gómez, Alicia Gómez Juan, Universidad VeracruzanaDurante cuatro años nos esforzamos por conseguir una meta muy importante la de concluir nuestra Licenciatura como Gestoras Interculturales para el Desarrollo, pero esto fue posible gracias a la ayuda de nuestros padres y a la gran participación de la Organización de Vainilleros de Paso de Valencia, así como las Mujeres de Oportunidades.

En esta comunidad llevamos a cabo la investigación vinculada donde cada lunes nos presentábamos en casa del presidente de vainilleros, con el fin intercambiar conocimientos sobre el cultivo de la vainilla. Una vez que firmamos el convenio de colaboración, realizamos entrevistas a la comunidad con motivo de elaborar un diagnostico comunitario, en la cual detectamos las principales problemáticas que hay entorno al cultivo de la vainilla.

Una vez detectado el problema le dimos una posible solución, donde procedimos a intervenir de diferentes maneras, mediante talleres sobre la elaboración de productos orgánicos como son: abonos, foliares y repelentes, esto con el fin de que los campesinos aprendieron y conocieron cuáles son los beneficios y ventajas de usar productos orgánicos en sus cultivos.

También se llevaron prácticas de elaboración de mermeladas, almibares, cristalizados, confitados y algunas ecotecnias, donde las mujeres del Programa Oportunidades realizaron estas actividades antes mencionadas en conjunto con el grupo de vainilleros.

Después se realizó un expo-taller que tuvo como objetivo de darle un valor agregado a la vaina de la vainilla, ya que con esta vaina se elaboraron varias practicas, como por ejemplo el licor de vainilla, el jabón.
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Foto del recuerdo con la gente de la comunidad (Foto: Ana Bertha Evangelio)

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El día más importante para nosotras fue el 14 de septiembre de 2010, donde presentamos la defensa de nuestro Documento Recepcional, una vez concluido este trabajo planeamos llevar a cabo la devolución de la información obtenida durante cuatro años, este evento tuvo enlace el día 1 de octubre de 2010, en la comunidad de Paso de Valencia. Donde estuvo presente el presidente de los productores de Vainilla, algunas Mujeres de Oportunidades y gente de la misma comunidad.

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UVI, integrante de la red global de expertos en Educación para el Desarrollo Sustentable

Juan Carlos Sandoval Rivera
(shamandelatribu@gmail.com)
Vinculación Comunitaria de la Unidad de Desarrollo Regional
Casa UVI, Xalapa

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Juan Carlos Sandoval Rivera, Universidad VeracruzanaEsta red se reunió en Sudáfrica para analizar la situación de la educación para el desarrollo sustentable y diseñar un programa que pueda operar en Alemania, India, Sudáfrica y México.

Hola UVI-sitantes del blog, soy Juan Carlos Sandoval, profesor de la Universidad Veracruzana Intercultural, actualmente a cargo del programa de vinculación de la UVI, les quiero compartir una muy padre experiencia de la que he sido parte: he sido invitado por el gobierno alemán a formar parte de la Red de expertos en educación para el desarrollo sustentable para contribuir al desarrollo de una estrategia educativa para la sustentabilidad, a ser desplegada en cuatro continentes (América, Asia, Europa y África). Esta invitación fue realizada por la experiencia que tengo como profesor-investigador sobre sustentabilidad con enfoque intercultural en la región de Las Selvas y por la experiencia de 5 años de la coordinación de la orientación en sustentabilidad en esta Sede de la UVI.

Les comento sobre el contexto de esta invitación: De acuerdo a la UNESCO (La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura), la educación para el desarrollo sustentable (EDS) es “la educación que permite a las personas prever, enfrentar y resolver los problemas que amenazan la vida en nuestro planeta“. En todo el mundo hay un cambio creciente de la educación ambiental hacia una EDS. En una respuesta innovadora a la crisis ambiental, el gobierno alemán ha identificado cuatro países de cuatro continentes diferentes que creen que pueden ayudar a llevar una respuesta global a los desafíos. Los países fueron elegidos también por su papel como líderes de la región. Ellos son Sudáfrica, Alemania, México y la India.
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El gobierno alemán a través de la ONG “InWEnt” (Alemania) ha establecido una red de expertos, recabando los conocimientos de cada uno de los cuatro países. Este panel de 25 expertos nos reunimos recientemente en la Reserva Natural de WESSA (Wildlife and Environmental Society of South Africa) en Howick, Sudáfrica, para discutir el futuro de esta nueva iniciativa. Los participantes de los cuatro países coincidimos en que los retos globales del cambio climático, la recesión mundial y las consecuencias ecológicas, económicas y sociales requieren una respuesta concertada de los individuos, organizaciones y gobiernos.

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“Cultivo del Maíz. Prácticas productivas en familias de la comunidad El Arenal”

Andrés García Degante
Francisco Bernabé Espinoza

Egresados, Segunda Generación (2006-2010)
Orientación en Sustentabilidad
UVI Totonacapan

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DEVOLUCION DEL DOCUMENTO RECEPCIONAL

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Andrés García Degante, Universidad VeracruzanaFrancisco Bernabé Espinoza, Universidad VeracruzanaEl pasado 30 de agosto del año 2010 los alumnos Andrés García Degante y Francisco Bernabé Espinoza egresados de la Universidad Veracruzana Intercultural con Lic. en Gestión Intercultural para el Desarrollo acudieron a la comunidad de Arenal perteneciente al Municipio de Espinal, Ver., para hacer la entrega del documento recepcional a las personas de dicha comunidad el cual lleva por nombre “Las nuevas prácticas productivas en el cultivo de maíz en familias campesinas de la comunidad de Arenal, Espinal, Ver.” .

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En las imágenes se encuentran los alumnos Francisco Bernabé Espinoza y Andrés García Degante haciéndole la entrega del documento recepcional al Sr. Luis Sánchez Tirzo presidente del grupo Movimiento Agrario Indígena Zapatista (MAÍZ) de la comunidad de Arenal, Espinal, Ver.

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Diversidad agroalimentaria y cultural; Comunidad de Arenal, Espinal, Ver.

Ana Bertha Evangelio Juárez
Jessica Sandoval Gómez

Egresadas, Segunda Generación (2006-2010)
Orientación en Sustentabilidad
UVI Totonacapan

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Entrega del Documento Recepcional:
“Diversidad agroalimentaria y cultural en el Sistema Milpa
en la Comunidad de Arenal, Espinal, Ver.”

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anaberthaevangeliojuarez-jessicasandovalgomezLo que creíamos algo imposible, un sueño, ahora es una realidad, logramos terminar nuestros más grandes sueños una carrera profesional, es el comienzo de una nueva vida, mucho que luchar y grandes logros que obtener.

Pero para lograrlo, fue de gran importancia la participación del Movimiento Agrario Indígena Zapatista (MAÍZ), de la comunidad de Arenal perteneciente al municipio de Espinal, Ver. Mediante la investigación vinculada y alrededor de tres años fuimos construyendo y definiendo el eje central de esta gran temática, donde se obtuvo un resultado satisfactorio entre las contrapartes. En el transcurso de este largo proceso, fuimos construyendo e intercambiando conocimientos y surgiendo una gran amistad.

Una vez detectadas las principales problemáticas que están presentes en este cultivo de maíz, procedimos a intervenir de diferentes maneras, mediante talleres de realización de artesanías con hoja de maíz, para la venta o usar de adorno, así mismo generar un ingreso económico, pero lo más importante que nos comentaron las familias, que es una actividad que lo puede realizar cualquier integrante de la familia y será un pretexto para hablar y estar en unión, además para que no estén siempre en la calle y obtén algún vicio; también se realizo taller de elaboración de abonos orgánicos, mermeladas y confitados de frutas de la región, así como foro, reuniones y platicas que tenían que ver con el cuidado y aprovechamiento del maíz. Después de un largo trabajo, gracias a la participación de la comunidad y en particular a la organización MAÍZ, hemos concluido con este trabajo.

Por lo tanto el día 13 de septiembre del 2010 presentamos el examen de la defensa de nuestro documento recepcional, y para cerrar, con este trabajo se llevó a cabo la devolución de la información obtenida del grupo de trabajo, siendo más precisas el día 16 de septiembre del presente año, a las 2:00 pm. Mediante una reunión, se les dio una pequeña plática de las actividades realizadas y los resultados obtenidos, así también se colocó una manta con mensajes pintados al grupo y para finalizar con esta actividad se realizó un pequeño convivio, que preparamos nosotras, en agradecimiento de su apoyo, comprensión y sobre todo habernos brindado su amistad. Se hizo entrega de un tomo del documento, y se firmó un documento que hace constar la devolución de la información.
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“Patrones de consumo y vulnerabilidad alimentaria en familias campesinas de Espinal”

Liliana Sarahí López Navarro
Egresada, Primera Generación (2005-2009)
Orientación en Sustentabilidad
UVI Totonacapan

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Entrega del Documento Recepcional: “Patrones de consumo
y vulnerabilidad alimentaria en familias campesinas de Espinal”

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Liliana Sarahí López Navarro, Universidad VeracruzanaSe ha llegado al cierre de un ciclo de largo trabajo realizado en conjunto con personas campesinas de la Colonia Corpus Chrysti, al igual que nosotras con deseos de una mejor prosperidad para el bienestar de nuestra comunidad que es la cabecera municipal de Espinal, Veracruz; ubicada en la parte norte del estado, perteneciente a la sierra Norte de Papantla, lugar lleno de vegetación que representa a la región; así como con gente muy armoniosa y emprendedora, que tuvo la voluntad de apoyarnos en la realización de nuestra investigación la cual se fue modificando de acuerdo a los logros que se iban obteniendo y que concluyo con el titulo de “Patrones de consumo y vulnerabilidad alimentaria en las familias campesinas de Espinal”.
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Foto: Mónica J. Ramos Pérez.

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Tema que se derivó tras haber conocido la problemática que se presenta en este lugar y que fue de interés para nosotras al ser parte de este enorme problema que hoy en día es prioridad de varios países que buscan formas de contrarrestar esta vulnerabilidad alimentaria que se está presentado con mayor auge y de igual manera en nuestras comunidades campesinas del Totonacapan.

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Cine internacional y biodiversidad

Abel Rogelio Terrazas
Docente, Unidad de Enlace Académico
Región Coatzacoalcos-Minatitlán-Acayucan

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Abel Rogelio Terrazas, Universidad VeracruzanaMiércoles 12 de mayo, en punto de las 18:00 horas se proyecta el documental “Home” (nuestra casa), en la Sala 1 y 2 de la USBI-Coatzacoalcos. Esta proyección se enmarca en el Ciclo de Cine “Miradas de la diversidad cultural” para la vivificación del Año Internacional de la Biodiversidad, 2010 por parte de la Unidad de Enlace Académico-Coatzacoalcos, CCinemedia y Vicerrectoría Regional. Celebramos pues, bajo tres miradas integradoras, -la de la interculturalidad, la cinematografía y el paradigma de la sustentabilidad-, esta proyección que sin duda se presenta como una oportunidad de reflexión para los estudiantes. En este sentido, estarán presentes estudiantes de 4to semestre de Ing. Ambiental Campus Coatzacoalcos, quienes tienen en marcha el proyecto “Recicla”.

Cabe destacar que “Esta película pone de relieve una cuestión tan importante como es la de la supervivencia. (…) Es demasiado tarde para ser pesimistas. Juntos podemos seguir haciendo algo”, según palabras de Yann Arthus-Bertrand, director y productor de esta película (citado en www.ecologiablog.com), así como la garantía de disfrutar, a través de una fotografía espectacular, saberes científicos cuyo tratamiento da como resultado construir aprendizajes significativos, más cercanos a estilos de aprendizaje visuales.
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Para ampliar:
Ver documental en Youtube
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“El piñón: Su potencial como planta alimenticia y energética para Veracruz”

Idalia Lucero Rosas
Responsable del Centro de Cómputo
Docente, UVI Totonacapan

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Idalia Lucero Rosas, Universidad VeracruzanaEl 26 de febrero nuevamente teníamos visita, ese día se presentó el Dr. Odilón Sánchez Sánchez, del Centro de Investigaciones Tropicales de la Universidad Veracruzana (CITRO), quien nos presentó un estudio que se ha realizado sobre “El piñón (Jatropha curcas L.). Su potencial como planta alimenticia y energética para Veracruz”.

El Piñón se ha encontrado en diferentes partes de Latinoamérica, pero lo importante es que se ha encontrado en diferentes lugares como planta venenosa por lo que, nos comentó el Dr. Odilón Sánchez, ya no es tan cultivada, incluso que es una planta que ya no se localiza de forma natural, sólo la han encontrado en huertos, por lo que nos comentó que es una planta domesticada actualmente. Y algo muy importante es que en la zona esta planta no tiene propiedades venenosas, únicamente en esta región.

Odilón Sánchez Sánchez, Universidad VeracruzanaDe esta planta se pueden sacar diversos productos como los dulces de jamoncillo ya que es similar a la semilla de pipián o cacahuate, aceite (el cual tiene propiedades similares a las del aceite de almendra), también se puede consumir como almendra garapiñada, y bueno se consume para realización de algunos guisados de la región, que es como generalmente se ha consumido. Esta almendra se puede almacenar después de secarla y se puede consumir durante el año.

Estos son algunos de los usos que se le han dado en la región pero se han realizado algunas pruebas de laboratorio las cuales les han permitido observar que se pueden obtener grandes cantidades de aceites, algunos productos que se pueden realizar para alimentos, y lo que considero que es más importante para CITRO, que con este fruto pueden realizar biodiesel, con lo que se puede apoyar en el cuidado del medio ambiente, abrir un mercado de trabajo para la zona y realizar diversos trabajos de investigación en compañía de los alumnos y maestros de la Universidad Veracruzana Intercultural.

Por lo que el Dr. Sánchez Sánchez solicitó, si alguno de los presentes podría realizar, alguna gestión para realizar un campo experimental, de preferencia de 2 hectáreas, para realizar diversos estudios con respecto a este producto, por lo que espero se realicen diversos convenios para el desarrollo de múltiples aprendizajes de los alumnos del Totonacapan.
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Fotografías del evento: Idalia Lucero Rosas

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