Universidad Veracruzana



Proyecto Eco-Turístico Jem Takxi

Leodegario Gerónimo Ramírez
Orientación en Comunicación
Estudiante, Quinto Semestre
UVI Las Selvas

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Leodegario Gerónimo Ramírez, Universidad VeracruzanaEl proyecto eco-turístico JEM TAKXI se localiza en la carretera Minatitlán-Soteapan km 37.728 perteneciente al municipio de Soteapan Veracruz, en la región de Sierra Santa Marta.

La oferta turística consiste en apreciar la naturaleza, la cascada JEM TAKXI, medicina tradicional, gastronomía del lugar y observación de aves.

Se realizan diferentes actividades en el centro eco-turístico como:

• Senderos interpretativos en el que conoces plantas medicinales, ornamentales y silvestres, este sendero conduce a la cascada JEM TAKXI con un recorrido aproximado de 1 hora hacia la cascada y también te conduce hacia un puente colgante que se encuentra enfrente de la cascada
• Rapel
• Tirolesa (está en proceso de instalación)
• Ciclismo en que puedes observar la naturaleza y la variedad de animales como la ardilla, mapache, tejón, y aves como paloma, pajero carpintero, pecho amarillo etc.
• Educación ambiental: en este proyecto eco-turístico se está reforestando con plantas nativas del lugar
• Apreciación de la naturaleza, a través del sendero puedes llegar a un observatorio en que aprecias la naturales y desde lo alto la cascada JEM TAKXI
• Medicina tradicional también ofrece baños de temazcal y conoces la variedad de plantas medicinales del lugar.
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Cascada en Jem Takxi

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Foto: Catemaco Info

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“Cielo, Tierra y Selva”, SSS de Ecoturismo. Viaje de prácticas en Catemaco, Veracruz

Santos Xochihua Ramírez
Silverio Valencia Medina

Orientación en Sustentabilidad
Estudiantes, Octavo Semestre
UVI Totonacapan

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Santos Xochihua Ramírez, Universidad Veracruzana InterculturalEl objetivo de nuestra visita a la comunidad de López Mateos, municipio de Catemaco es para conocer la experiencia del grupo Cielo, Tierra y Selva, que está encargado del proyecto de ecoturismo campesino a partir de la reserva ecológica con nombre “Selva del Marinero”.

Esta organización está conformada por 32 socios (campesinos, amas de casa y el mismo número de familias, que se localiza en la comunidad de López Mateos, perteneciente al municipio de Catemaco. La prioridad de estos campesinos y campesinas es conservar el agua, que se estaba escaseando cada vez más, a causa de la deforestación.

Mediante una reunión entre los ejidatarios de la comunidad, tomaron un acuerdo en conservar la vegetación existente para seguir conservando el agua en la comunidad, más tarde se dieron cuenta de que no solo existía el problema de la escasez de agua, sino que también los animales se estaban extinguiendo a causa de la cacería, la agricultura y la ganadería. Por un acuerdo comunitario se prohibió la cacería que algunos hacían por gusto. Así se inició un camino a la conservación por medio de la concientización de los problemas que se estaban dando.

Silverio Valencia Medina, Universidad Veracruzana InterculturalMás tarde durante el año 92 los visitó una antropóloga y les propuso la idea de ejecutar un proyecto de ecoturismo. Para los campesinos es una nueva y desconocida idea, dicen que ellos conocían el turismo convencional y al turista, pero no sabían aún de personas que les interese observar la naturaleza, además, ellos sabían sólo hacer diferentes trabajos en el campo y no sabían operar proyectos de esta clase.
Por un tiempo la antropóloga se ausentó y sólo quedó en ideas el proyecto de ecoturismo.

En el año 97, la antropóloga los contactó de nuevo si aún estaban dispuestos a trabajar en el proyecto que les habían propuesto, dijeron que si. Es así como los campesinos, que por una necesidad básica de conservar la biodiversidad y el agua, llegan a conformar una organización para poder llevar a cabo el proyecto.

Las diferentes obras y los diseños que tienen actualmente, es construida por ellos mediante faenas, como una forma de distribuirse equitativamente el trabajo.

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Estudiantes realizan Expo-Taller de Cocina Típica Totonaca, en la UVI Totonacapan

Semati Palmera Rodríguez Ríos
Docente, UVI Totonacapan

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Semati Palmera Rodríguez Ríos, Universidad VeracruzanaComo parte de las actividades, dentro de los Saberes del Nódulo Heurístico, llevadas a cabo por las estudiantes de tercero y quinto semestres de la Orientación en Comunicación de la Sede TotonacapanMartha Edith, Mirta, Laura, Julia Aurora, Marina, Idalia Jocabeth, Sandra y Fabián Alberto—, el pasado jueves 15 de enero realizaron una exposición-taller de cocina típica totonaca, con la finalidad de poner en práctica algunas de las cosas vistas durante el Curso de Desarrollo Cultural, así como mostrar lo que pueden hacer, además de integrar a sus padres a las actividades de la Universidad para que pudieran conocer el trabajo de sus hijos.

La comida es parte de la expresión cultural de cualquier pueblo, en especial la comida totonaca tiene gran representación de su cultura, tanto en la manera de prepararla como de consumirla, además de los contenidos simbólicos que en ocasiones ésta puede representar. Las estudiantes eligieron que la difusión de la gastronomía totonaca puede ser una parte importante de la gestión cultural de la región, además de mostrar una parte del patrimonio tangible e intangible del Totonacapan.

El Nódulo Desarrollo Cultural abarca los saberes de Usos y políticas del patrimonio, así como Turismo Cultural y dentro de este último se contempla el turismo gastronómico, razón por la cual se decidió hacer una fusión y con esto una demostración del potencial del gestor intercultural para el desarrollo, con lo que se dio la “Expo-Taller de Cocina Típica Totonaca”.

Para la puesta en marcha de este pequeño proyecto se construyó una palapa que asemejara una choza totonaca, donde se construyeron fogones, se instalaron molinos de mano, las mesas necesarias, así como los espacios precisos para la utilización de los molcajetes y el metate, así como los diferentes utensilios de cocina como las ollas, vasijas y pocillos de barro, las ollas para los tamales, las cuales requirieron de fogatas aledañas. También se dispuso de áreas para la colocación de la comida: los diferentes ingredientes típicos para la preparación de los alimentos.

La dinámica consistió en la presentación y explicación de lo que es una cocina totonaca. Se dividieron tareas según platillos a preparar. Se explicaba en cada cual los ingredientes, su preparación, además de una pequeña explicación del platillo en sí para invitar a los presentes a participar en la elaboración, ayudados y con las instrucciones de las mismas estudiantes.

Se prepararon los tradicionales pulacles, pequeños tamales de frijol con verduras; tamales corriente o de cuchara, tamales de masa con salsa de diferentes chiles y carne de cerdo; hubo atole de maíz morado y agua de jamaica; se preparó arroz y mole con pollo, hecho a base de chiles y almendras, además de la preparación de las tortillas y las salsas; y finalmente bocoles de frijol.

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El Turismo Rural Sostenible como una oportunidad de Desarrollo de las pequeñas comunidades de los Países en Desarrollo

Cecilia Cortés Ramos
Orientación en Comunicación
Estudiante, Grupo 702
UVI Totonacapan

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Manuel Gurría Di-Bella es el autor del artículo cuyo título acompaña al de este post. Esta lectura la realizamos de igual manera con la profesora Semati Palmera Rodríguez Ríos, y en esta ocasión me gustaría compartirla con ustedes para que al igual que nosotros en la Sede UVI Espinal, analicemos los sectores con los que nuestras comunidades cuentan y así poder sacarles provecho para el bien comunitario; en particular esta lectura nos habla de la realidad de nuestros tiempos.

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El turismo es un hecho social irreversible que genera una serie de interrelaciones e intercambios que tienen consecuencias de muchos tipos, pero fundamentalmente económicas y ahora también ecológicas. Dentro del turismo existen dos clases, el turismo internacional y el turismo interno es decir el nacional, ambas formas contribuyen significativamente al ingreso nacional que entre mayor sea éste, mayor será la prosperidad del país de que se trate, la industria turística requiere de un alto contenido de mano de obra por lo cual genera una gran cantidad de empleos, tanto directa como indirectamente, todo esto contribuye a un crecimiento en la captación de impuestos que redunda en beneficios para la actividad gubernamental. La importancia económica que tiene la actividad turística para las poblaciones receptoras es muy grande debido a los beneficios que el hecho social pueda producir pero también corren el riesgo de dañar el entorno si esta actividad es descontrolada.
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Las dos clases o formas de turismo

El Turismo Internacional, tiene un efecto directo sobre la Balanza Comercial de los países que reciben viajeros del exterior, balanza que suele ser favorable.

El Turismo Interno, es decir los viajes que hacen los nacionales de un país dentro de su propio territorio, genera beneficios comparables a la balanza comercial pues contribuye al ingreso, ya que el dinero ganado en una zona es gastado en otra, beneficiando a las comunidades locales.

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Cambio de actitudes y comunicaciones persuasivas

Cecilia Cortés Ramos
Orientación en Comunicación
Estudiante, Grupo 702
UVI Totonacapan

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Hola mi nombre es Cecilia Cortés Ramos y en esta ocasión me gustaría, compartir algo con ustedes.

El pasado 19 de Diciembre del 2008, en clase de la Experiencia Educativa “Creación de Públicos”, que imparte la Profra. Semati Palmera Rodríguez Ríos, vimos esto que me pareció un tanto interesante, por lo que me gustaría compartirlo con ustedes.

Cambio de actitudes y comunicaciones persuasivas” es un artículo de Michael R. Salomon[*], en el cual realizamos un reporte de lectura. Este es mi trabajo espero les guste.

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Los medios de comunicación continuamente están llenos de publicidad y nosotros como consumidores constantemente estamos expuestos a mensajes que intentan convencernos de que cambiemos nuestras actitudes, todo esto se relaciona con la persuasión, que se refiere al intento de cambiar las actitudes. La persuasión es el objetivo principal de muchas comunicaciones de mercadotecnia. Estas estrategias casi siempre tienen éxito, aunque los consumidores experimentados desarrollan otras estrategias para ignorar dichos mensajes o verlos con cierto grado de escepticismo.

El modelo de comunicaciones, el cual especifica que se necesitan varios elementos para lograr la comunicación, destaca los dos más importantes, los cuales son.

• La fuente
• El mensaje

En este modelo un emisor debe elegir y codificar un mensaje, existen muchas formas de expresar un mensaje, y la estructura del mismo ejerce un efecto importante sobre la manera de percibirlo. El mensaje debe de comunicarse a través de un medio, el cual podría ser la televisión, la radio, revistas, carteles, e incluso camisetas. El mensaje es descifrado por uno o por varios receptores, quienes interpretan los símbolos según sus propias experiencias. Por último el emisor debe recibir una retroalimentación, que consiste en utilizar las reacciones de los receptores para modificar detalles del mensaje.

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Sierra de Zongolica: “Los Himalayas de la Espeleología” *

Yuselyn Ramírez Hernández
Orientación en Comunicación
Estudiante, Grupo 502
UVI Grandes Montañas

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Cómprate un mapa y ubícate, en la Sierra de Zongolica, es la zona perfecta para pasar un inolvidable fin de semana familiar o, porque no, en compañía de tus amigos. Por la mañana presenciaras una hermosa puesta de sol y un increíble anochecer, rodeado de paradisiacos lugares donde por si fuera poco, podrás practicar turismo alternativo y de aventura ¿Saben porque? Por sus hermosas caídas de agua, sumideros de aguas fabulosos, mágicas y misteriosas cavernas, que convierten a estos extraordinarios lugares en sitios ideales para practicar deporte extremo, caminata, rappel, espeologia, razón por la cual estas tierras son conocidas como Los Himalayas de la Espeología. Atrévete a aventurarte en cascadas como la de Popócatl en su boca de 45 metros de diámetro se precipita una impresionante cascada de 70 metros de altura.

La Sierra de Zongolica se localiza en la zona centro del Estado de Veracruz. Su clima es templado-húmedo-extremoso, con una temperatura promedio de 17.4°C lo cual favorece a un mas estos maravillosos lugares.
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Cómo llegar en Autobús

Es muy fácil, en la ciudad de Orizaba, se toma un Autobús de la Sierra (ADELAS). La aventura comienza desde el momento en que lo abordas, pues la carretera de Orizaba-Zongolica, es realmente hermosa, por sus paisajes y vistas imponentes.

Al llegar te encuentras con un valle escondido entre montañas, su nombre Zongolica “Lugar de las Cabelleras Enmarañadas”. Nuestro suelo es muy privilegiado, lo que se siembra se cosecha con una excelente calidad en los productos como el café de gran altura, chile, maíz, frijol, plátano. En la ganadería no nos quedamos atrás, tenemos ganado ovino y caprino, no podía faltar la pesca, de grandes mojarras, donde sólo te faltara el sartén para freírlas. Estas son las principales actividades económicas de los indígenas.

La cabecera municipal Zongolica, tuvo una gran participación durante el movimiento de independencia. Este valle esta considerado como el primer pueblo indígena en tomar las armas al lado del Sacerdote Juan Moctezuma y Cortez, este señor es conocido por su destacada participación en este hecho histórico. En este territorio se realizó por manos campesinas la primera bandera en México “La Bandera Siera” (este dato no se lo sabían ¿verdad?), cuyos colores fueron tomados de un ave que para aquel tiempo abundaba en esta región, conocida como quetzal o pabellón. Se acuñan también las primeras monedas de oro y plata. Les cuento esto para que vean que aquellos campesinos eran muy valientes y ni los españoles con sus armas bien apantalladoras los intimidaban.

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Región de Zongolica, un espacio para conocer

Anahí Meza Cortés
Orientación en Comunicación
Estudiante, Grupo 502
UVI Grandes Montañas

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Serie: Visita a Tequila de estudiantes de la Secundaria Paidós, de Veracruz Puerto
(Complemento)

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Hola, a propósito de la reciente visita de los estudiantes de la Secundaria Paidós de la ciudad de Veracruz, y que al concluir les entregamos a sus estudiantes y profesores, algunos folletos con información general y turística sobre la región de Zongolica, quisiera compartirles a todos ustedes, los que amablemente nos facilitó el Ing. Moisés Tepole Amador, titular de la Dirección de Turismo del Municipio de Zongolica, Ver., editados por el “Programa Zongolica con Rumbo“, de la misma Dirección de Turismo.

En la UVI Grandes Montañas les agradecemos su visita e invitamos cordialmente a todas las personas que quieran visitar la región a conocer sus riquezas naturales, su arquitectura, sus artesanías, su cultura gastronómica y a su gente.

Les compartimos los folletos para su información. Un saludo a todos y sean bienvenidos a la Región de Zongolica y las Grandes Montañas.

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(Clica sobre la imagen para bajar los archivos PDF)

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