En 2023, hasta el momento, la Cátedra UNESCO ha sido organizadora de tres eventos en colaboración con el Instituto de Investigaciones en Educación y Cosustenta que fueron presenciales en Xalapa, así como virtuales a través de Facebook y Zoom; y dos eventos presenciales en la región Poza Rica-Tuxpan:
- La conferencia “Sustentabilidad en la educación superior de América Latina y el Caribe. Un panorama actual” dictada por Orlando Sáenz Zapata, decano de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales de Bogotá, Colombia, y llevada a cabo de forma presencial en Xalapa y transmitida a las regiones de la UV y a público en general a través de Facebook Live el día 27 de febrero.
- La conferencia “Sustentabilidad e indicadores para instituciones de educación superior en México” dictada por María del Rocío Romero Lima, coordinadora del Movimiento Agroecológico de América Latina y el Caribe Capítulo México (MAELA-México) llevada a cabo de forma presencial en Xalapa y transmitida a las regiones de la UV y a público en general a través de Facebook Live el día 28 de febrero.
- El taller “Ecotest de Sistema de Manejo Ambiental en Instituciones de Educación” facilitado también por María del Rocío Romero Lima, llevado a cabo de forma presencial en Xalapa el día 28 de febrero.
- Reunión de trabajo de Orlando Sáenz Zapata, decano de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales de Bogotá, Colombia, con docentes de la Facultad dePedagogía sobre el tema «Enfoques Pedagógicos y las Competencias de Sustentabilidad», llevada a cabo el 28 de febrero.
- Presentación del “Observatorio de Sustentabilidad en América Latina y los proyectos de investigación” por parte de Orlando Sáenz Zapata a docentes de la Universidad Veracruzana con diversos perfiles profesionales que trabajan temas de Sustentabilidad, así como los enlaces de Red de Sustentabilidad Universitaria de la región Poza Rica-Tuxpan, llevada a cabo el 1 de marzo.
