Universidad Veracruzana

CUERPOS ACADEMICOS ADSCRITOS A LA FACULTAD DE NUTRICION-XALAPA

Los cuerpos académicos (CA) son grupos de académicos universitarios (docentes, ejecutantes, artistas, investigadores, extensionistas) que, dependiendo de su forma de contratación participan como miembros o colaboradores, compartiendo una o varias líneas de generación y/o aplicación del conocimiento (investigación o estudio) en temas disciplinares o multidisciplinares y un conjunto de objetivos y metas académicas.

Importancia:

• Son una fuerza motríz del desarrollo institucional.
• Garantizan el cumplimiento de los objetivos institucionales tanto educativos como de generación y aplicación del conocimiento.
• Autorregulan el funcionamiento institucional.
• Enriquecen la vida académica institucional con la experiencia e información de sus pares en otras instituciones.
• Propician ambientes académicos de gran riqueza intelectual.
• Le dan prestigio a la institución.
• Participar activamente en redes académicas nacionales y extranjeras y se vinculan con empresas u organismos que aprovechen los recursos humanos formados por la Institución.

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1.- Nutrición, Salud y Educación (UV-CA 231) CONSOLIDADO

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento:

ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD EN POBLACIONES

DESCRIPCIÓN: Esta LGAC permitirá generar conocimientos para la toma de decisiones en las problemáticas de salud de la población en general. Dentro de ésta se desarrollarán proyectos y trabajos de investigación bajo las siguientes temáticas: calidad de vida, cultura alimentaria, envejecimiento, nutrición clínica, políticas públicas en salud, desarrollo comunitario, orientación alimentaria, desarrollo de nuevos productos alimenticios, evaluación sensorial y análisis e inocuidad de alimentos.

Integrantes

Dra. Catalina Cervantes Ortega

MIC María del Socorro Mateu Armand

Dra. Marcela Rosas Nexticapa

Dra. Eli Alejandra Garcimarrero Espino

Dra. Montserrat Melgarejo Gutiérrez

Dr. Enrique Bonilla Zavaleta

Colaboradora

Mtra. Laura Benítez Coeto

Responsable del CA: Dra. Marcela Rosas Nexticapa

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2.- Investigación en Biomedicina y Nutrición (UV-CA 387) CONSOLIDADO

Línea de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC):

BIOMEDICINA Y NUTRICIÓN

Esta LGAC se enfocará, por un lado, al estudio de los mecanismos moleculares, fisiológicos y clínicos que una vez alterados resultan en patologías como las enfermedades crónicodegenerativas. Por otro lado, también se investigarán los efectos de la dieta y el ejercicio en la salud de la población mexicana.

Integrantes

Dr. Aleph Alejandro Corona Morales

Dra. María del Rosario Rivera Barragán

Dra. Issa María Ramírez González

MSAN. Luz del Carmen Romero Valdés

Dra. Victoria Eugenia Bolado García

Colaboradores:

Lic. Nut. Martha Elsa Siliceo Viveros

Responsable del CA: Dr. Aleph A. Corona Morales

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3.- Estilos de vida saludables (UV-CA 437) EN FORMACIÓN

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento:

PROMOCIÓN DE LA SALUD

DESCRIPCIÓN: Definido como el proceso que permite a las personas incrementar su control sobre los determinantes de la salud y en consecuencia mejorarla.

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento:

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

DESCRIPCIÓN: Definida como un estado en el cual todas las personas gozas en forma oportuna y permanente de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo

Integrantes

Responsable del CA:  Dra. Krystal Dennicé González Fajardo.