Universidad Veracruzana

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Sección: Estudiantes

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    Generación 2006-2008

    Matricula Nombre del estudiante Título de la tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Productos académicos S06016761 Castillo Guevara Itzel Metztli Evaluación in vitro de las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de extractos del fruto de capulín (.Prunus serótina subsp. capulí)  Dra. Maribel Jiménez Fernández    11/11/2009  Tesis parte-1 parte-2   S06019103 Cortes

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    Generación 2007-2009

    Matricula Nombre del estudiante Título de la tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Productos académicos S07016742 Alvaro Moreno Marbell Monserrat Estudio de las condiciones de almacenamiento de café verde y café pergamino (Coffea arabica)  Dr. Ebner Azuara Nieto   Dr. Oscar González Ríos    /10/2010  Tesis S07016732 Cobaxin Marquez Mayra Jannet  

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    Generación 2011-2013

    Matricula Nombre del estudiante Título de la tesis Director (es Tutor Académico Fecha de examen de grado Productos académicos S11016630   Lozano Torres Bertini            S11016631  Montano Aragón Anabell Modificación física del almidón de maíz a escala nanométrica para su uso en la industria alimentaria  Dr. Ebner Azuara Nieto    /11/2013  Tesis

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    Generación 2012-2014

    Matricula Nombre del estudiante Título de la Tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Productor académicos S12015114 Alemán Córdoba Ana María Encapsulación de Lactobacillus plantarum por esfericación en grenetina-pectina y adición a un producto de humedad intermedia  Dra. Maribel Jiménez Fernández Dr. Ebner Azuara Nieto    /01/2015  Tesis S12015116 González Cortés Francisco

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    Generación 2013-2015

    Matricula Nombre del estudiante Título de la Tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Productos académicos S13015379 Abrego Peredo Amayrani Alia  Actividad inmunomoduladora del jugo de naranja (Citrus sinensis) var. Valencia sobre la proliferación de Linfocitos B  DR. DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO / DR. RODRIGUEZ ALBA JUAN CARLOS  DR. AZUARA NIETO EBNER  1/25/2016 Tesis S13015388

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    Generación 2014-2016

      Matricula Nombre del estudiante Título de la Tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Productos académicos S14015751 Caudillo Contreras Diana Iveth  Conservación poscosecha de fresa utilizando recubrimientos formulados con quitosanoquinoa  DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO / VAZQUEZ LUNA ALMA  DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO  08/31/2016  Tesis S14015753 Cerecedo Cruz Liesel  Actividad antioxidante y antimicrobiana

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    Generación 2009-2011

    Matricula Nombre del Estudiante Título de la tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Productos académicos S09015715 Acosta Dominguez Laura  Películas comestibles nanoestructuradas de almidón de camote.  Dr. Ebner Azuara Nieto    18 de noviembre de 2011   S09015712 Bautista  Antonio Maria Isabel  Estudio de la actividad transesterasa de levaduras en leche

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    Generación 2008-2010

    Matricula Nombre del Estudiante Título de la tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Productos académicos S08017816 ALARCON ZAVALETA TANIA MARGARITA  Actividad antioxidante y biológica de extractos de maíz azul (Zea mays L.)  Dra. Rosa Isela Guzmán Gerónimo    /01/2011  Tesis parte-1 parte-2 S08017808 GALAN MENDEZ FRIXIA Formulación, caracterización físico-química y sensorial

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    Generaciones

    Generación 2023-2025 Generación 2022-2024 Generación 2021-2023 Generación 2020-2022 Generación 2019-2021 Generación 2018-2020 Generación 2017-2019 Generación 2016-2018 Generación 2015-2017 Generación 2014-2016 Generación 2013-2015 Generación 2012-2014 Generación 2011-2013 Generación 2010-2012 Generación 2009-2011 Generación 2008-2010 Generación 2007-2009 Generación 2006-2008 Generación 2005-2007 Generación 2004-2006 Generación 2003-2005 Generación 2002-2004

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    Generación 2016-2018

      Matricula Nombre del estudiante Título de la tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Jurado(s) Prejurado(s) Participante(s)/                    Co-director S16017334 Capistrán Carabarín, Arelly Identificación y cuantificación de compuestos fenólicos en poblaciones nativas de frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Dra. Elia Nora Aquino Bolaños Dr.

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Fecha: 27 febrero, 2024 Responsable: Maestría en Ciencias Alimentarias Contacto: pcalimentarias@uv.mx