| Matricula | Nombre del estudiante | Titulo de la tesis | Director (es) | Fecha de examen de grado | Productos académicos |
| 2215010 | Alfredo Martínez Cabrera | Estudio de la actividad antioxidante de Spirulina platensis en un sistema fisiológico in vitro | Dr. Rafael Rufino Díaz Sobac | 27/05/2005 | Tesis |
| 2215015 | Alma Delia Fernández Suárez | Composición Química y Funcional de un yogurt probiótico elaborado a partir de mezclas de leche de soya | Dr. Iñigo Verdalet Guzmán | 25/07/2005 | Tesis |
| 2215005 | Ana Rosa Castillo Guerrero | Estudio Químico de un Hongo Sclerotium Cepivorum Berck | Dr. Ángel Rafael Trigos Landa | 13/12/2004 | Tesis |
| 2215012 | Aurora Martínez Méndez | ||||
| 2215014 | Celia María Rodríguez Sánchez | Estudio de la actividad de α-amilasa como indicador de estrés por aplicación de cultar en mango (Mangifera indica cv. Manila) | Dr. Rafael Rufino Díaz Sobac | 26/07/2005 | Tesis |
| 2215018 | Edna Alarcón Aparicio | Obtención y Caracterización de las propiedades biofuncionales de lectinas de mango (Mangifera indica cv. Manila) | Dr. Rafael Rufino Díaz Sobac | 17/03/2005 | Tesis |
| 2215011 | Gustavo Martínez Castellanos | Cambios Fisiológicos poscosecha inducidos por paclobutrazol en mango (Mangifera indica cv. Manila) | Dr. Rafael Rufino Díaz Sobac | 19/01/2005 | Tesis |
| 2215000 | Irma Liliana Domínguez Cañedo | Estudio de estabilidad de nueces de macadamia | 15/12/2005 | Tesis | |
| 2215013 | Irma Patricia Polanco Medina | Caracterización de las mezclas de nutrición parenteral | Dr. César Ignacio Beristain Guevara | 10/12/2004 | Tesis |
| 2215006 | Jorge Armando Castro Uscanga | ||||
| 2215007 | Lázaro Cazares Escobar | ||||
| 2215008 | Lourdes Cervantes Pérez | ||||
| 2215016 | Olaya Pirene Castellanos Onorio | Estudio Químico de un hongo fitopatógeno con interés agroalimentario en el estado de Veracruz y con potencial antibiótico. | Dr. Ángel Rafael Trigos Landa | 15/12/2004 | Tesis |
| 2215001 | René Espinoza Gómez | Comparación del contenido de Licopeno, características físicas y químicas en siete variedades de tomate (Lycopersicon esculentum) cultivado en el Estado de Veracruz, México | Dr. Iñigo Verdalet Guzmán. | 17/12/2004 | Tesis |
| 2215004 | Ricardo Juan Gil | ||||
| 2215003 | Rosa Guadalupe Herrera Lee | Identificación y caracterización de la βcaseína en leche y fórmulas lácteas | Dr. Iñigo Verdalet Guzmán. Dr. Eryck Romeo Silva Hernández | 15/10/2004 | Tesis |
