16/06/2022, Con gusto compartimos el video de la primera presentación del libro “Chiles en Mexico, historias, culturas y ambientes” editado entre el Centro de Investigaciones Tropicales de la UV, la Editorial de la Universidad Veracruzana y el Instituto de Investigación para el Desarrollo de Francia IRD. Este evento se llevó a cabo el día 23 de abril de 2022 en la Plaza de la Danza el marco del Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca.
En esta presentación participaron los compiladores de la obra, la Dra. Araceli Aguilar Meléndez, Dr. Marco Vázquez Avila, Dra. Gladys Manzanero, además de la Dra. Beatriz Rendón Aguilar y la Dra. Citlalli López Binnqüist. Al final se llevó a cabo un interesante intercambio sobre los saberes y tradiciones alrededor de los chiles con estudiantes, cocineras y chefs, quienes desde su experiencia compartieron sus conocimientos y destacaron la importancia de conservar de chiles locales como parte de la riqueza de la agrobiodiversidad de nuestro país.
El video de la presentación del libro se encuentra en la sección de videos del CITRO: https://youtu.be/X4OQk_tZvlE
También te invitamos a leer algunas notas sobre este evento:
https://marviajaycome.com/comida/chiles-en-mexico-historias-culturas-y-ambientes-un-libro-necesario/
El libro se puede adquirir en el Centro de Investigaciones Tropicales (Jose María Morelos no. 44, esquina con Sebastian Camacho en el Centro de Xalapa), en la Editorial de la Universidad Veracruzana (Nogueira no 7, Centro de Xalapa), en la Librería Hyperion (Octavio Vejar no. 59, Xalapa) y en las Librerías Educal.
