CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Aplicación de tecnologías encargadas de prolongar la vida útil y disponibilidad de los alimentos para el consumo humano y animal, protegiéndolos de microorganismos patógenos y otros agentes responsables de su deterioro, y así permitir su consumo futuro. https://www.slideshare.net/FUSADESORG/10-tecnologas-emergentes-para-la-conservacin-de-alimentos
Tecnología de Alimentos de Origen Animal
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Tecnología de Alimentos Alimento: Cualquier sustancia (sólida o líquida) que es ingerida por los seres vivos para reponer lo que se ha perdido por la actividad del cuerpo. Tecnología de los alimentos: aplicación de las ciencias físicas, químicas y biológicas al procesado y conservación de los alimentos, y al desarrollo de nuevos y mejores productos alimentarios….