Esta Experiencia educativa (EE) pertenece al área terminal de la Licenciatura en Nutrición, la cual propiciará, que el estudiante con actitudes propositivas, muestre habilidades para localizar, manejar e interpretar información básica relativa a la Toxicología de los Alimentos, considerando contaminantes biológicos (macro y micro) y químicos: metales, pesticidas, en los diversos alimentos.