Artículos en revista indizada (22)
Artículos en revista arbitrada (7)
Capítulos de libro (7)
Total de citas: 320
Análisis de Citas: http://www.researcherid.com/rid/L-7459-2015
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ARTÍCULOS EN REVISTA INDIZADAS
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García-Díaz, Y. D., Vera-Guzmán, A. M., Aquino-Bolaños, E. N., Muciño-Serrano, S., & Chávez-Servia, J. L. 2022. Phenolic compounds, antioxidant activity and mineral contents in grains of Phaseolus lunatus L. and P. coccineus L. landraces. Legume Research-An International Journal, 45 (9): 1155-1160. doi: 10.18805/LRF-690.
J. L. Morales Reyes, H. G. Acosta Mesa, E. N. Aquino Bolaños, S. Herrera Meza, N. Cruz Ramírez and J. L. Chávez Servia, «Classification of Bean (Phaseolus vulgaris L.) Landraces with Heterogeneous Seed Color using a Probabilistic Representation,» 2021 IEEE International Autumn Meeting on Power, Electronics and Computing (ROPEC), 2021, pp. 1-7, doi: 10.1109/ROPEC53248.2021.9668106.
Aquino-Bolaños, E.N.; Garzón-García, A.K.; Alba-Jiménez, J.E.; Chávez-Servia, J.L.; Vera-Guzmán, A.M.; Carrillo-Rodríguez, J.C.; Santos-Basurto, M.A. Physicochemical Characterization and Functional Potential of Phaseolus vulgaris L. and Phaseolus coccineus L. Landrace Green Beans. Agronomy 2021, 11 (4), 805. https://doi.org/10.3390/agronomy11040803
Flores-Sosa, Á. R., Aquino-Bolaños, E. N., Cardador-Martínez, A., Chávez-Servia, J. L., Vera-Guzmán, A. M., Carrillo-Rodríguez, J. C., & Jiménez, J. E. A. 2020. Variation in protein and amino acids content among landraces of common bean (Phaseolus vulgaris L.). Emirates Journal of Food and Agriculture. 32(10): 750-760
Mateos-Maces, L.; Chávez-Servia, J.L.; Vera-Guzmán, A.M.; Aquino-Bolaños, E.N.; Alba-Jiménez, J.E.; Villagómez-González, B.B. Edible Leafy Plants from Mexico as Sources of Antioxidant Compounds, and Their Nutritional, Nutraceutical and Antimicrobial Potential: A Review. Antioxidants 2020, 9, 541. doi:10.3390/antiox9060541
Gaitán-Hernández, R., Aquino-Bolaños, E. N., Herrera, M., & Salmones, D. 2020. Yield, and phenolic content of shiitake mushrooms cultivated on alternative substrates. Emirates Journal of Food and Agriculture. 32(3): 188-197 doi: 10.9755/ejfa.2020.v32.i3.2076 https://www.ejfa.me/index.php/journal/article/download/2076/1328
Lezama-Delgado, E., Mandujano, M. C., Prado, J. M., Aquino-Bolaños, E. N., Celis-López, E., & Martínez, A. J. 2020. Estructura poblacional de dos especies de cactáceas columnares en un bosque tropical caducifolio. Botanical Sciences, 98(1), 28-35. http://www.botanicalsciences.com.mx/index.php/botanicalSciences/article/view/2227/3913
Martínez-Martínez, R.,Vera-Guzmán, A.M., Chávez-Servia, J.L., Aquino-Bolaños, E.N., Carrillo-Rodríguez, J.C. and Pérez-Herrera, A.. 2019. Bioactive compounds and antioxidant activities in pigmented maize landraces. Interciencia. 44(9):549-556. https://www.interciencia.net/wp-content/uploads/2019/10/07_549_Com_Chavez_v44n9.pdf
Raquel Martínez-Martínez, José Luis Chávez-Servia, Araceli Minerva Vera-Guzmán, Elia Nora Aquino-Bolaños, José Cruz Carrillo-Rodríguez, Aleyda Pérez-Herrera. 2019. Phenotypic variation in grain mineral compositions of pigmented maize conserved in indigenous communities of Mexico. Maydica. 64(1), 13. https://journals-crea.4science.it/index.php/maydica/article/view/1853/1199
Arelly Capistrán-Carabarin, Elia Nora Aquino-Bolaños, Yatzil Denih García-Díaz, José Luis Chávez-Servia, Araceli Minerva Vera-Guzmán, José Cruz Carrillo-Rodríguez. 2019. Complementarity in Phenolic Compounds and the Antioxidant Activities of Phaseolus coccineus L. and P. vulgaris L. Landraces. Foods 8(8): 295-. doi:10.3390/foods8080295 https://www.mdpi.com/2304-8158/8/8/295/pdf
Elia Nora Aquino-Bolaños, Elvia Cruz-Huerta, Sandra T. Martin-del-Campo, Socorro Herrera-Meza, José Luis Chávez-Servía, Héctor Gabriel Acosta-Mesa and Rubí Viveros-Contreras. 2019. PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF OIL THE FROM THE Tapirira mexicana Marchand SEED. Interciencia 44 (4) 236-240. https://www.interciencia.net/wp-content/uploads/2019/05/07_236_Com_Aquino_v44_4.pdf
Yatzil Denih García-Díaz, Elia Nora Aquino-Bolaños, José Luis Chávez-Servia, Araceli Minerva Vera-Guzmán, and José Cruz Carrillo-Rodríguez. 2018. Bioactive compounds and antioxidant activity in the common bean are influenced by cropping season and genotype. CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH 78(2): 255-265. doi:10.4067/S0718-58392018000200255. http://www.chileanjar.cl/files/V78i2Y2018id4582.pdf
José Luis Chávez-Servia, Araceli Minerva Vera-Guzmán, Lesser Roberto Linares-Menéndez, José Cruz Carrillo-Rodríguez, Elia Nora Aquino-Bolaños. 2018. Agromorphological Traits and Mineral Content in Tomato Accessions from El Salvador, Central America. Agronomy 8(3), 32, 1-14. doi:10.3390/agronomy8030032 .http://www.mdpi.com/2073-4395/8/3/32/pdf
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Aquino-Bolanos, E. N., Mapel-Velazco, L., Martín-del-Campo, S. T., Chávez-Servia, J. L., Martínez, A. J., & Verdalet-Guzman, I. 2017. Fatty Acids Profile of Oil from Nine Varieties of Macadamia Nut. International Journal of Food Properties. 20(6): 1262-1269. doi: 10.1080/10942912.2016.1206125. Fecha 03/06/2017.
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Aquino-Bolaños EN, García-Díaz YD, Chavez-Servia JL, Carrillo-Rodríguez JC, Vera-Guzman AM, Heredia-Garcia E. 2016. Anthocyanins, polyphenols, flavonoids and antioxidant activity in common bean (Phaseolus vulgaris) landraces. Emirates Journal of Food and Agriculture28(8):581-588. doi:10.9755/ejfa.2016-02-147
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Aquino-Bolaños, E.N., Cantwell, M.I.; Peiser, G. y Mercado-Silva, E. 2000. Changes in the quality of Fresh-cut jicama in relation to storage temperatures and controlled atmosphers. J. Food Sci. 65(7):1238-1243. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2000.tb10271.x/abstract
ARTÍCULOS EN REVISTA CON ARBITRAJE
José Luis Morales Reyes, Héctor Gabriel Acosta Mesa, Elia Nora Aquino Bolaños, Socorro Herrera Meza, Nicandro Cruz Ramírez y José Luis Chávez Servia. 2021. Clasificación de poblaciones nativas de frijol utilizando visión artificial. TIES Revista de Tecnologías en Educación Superior. 4: 2-11.
Alba Jiménez, J. E., Urrutia-Hernández, T., Chavéz Servia, J. L., Martínez, A. J., Cruz Huerta, E., & Aquino Bolaños, E. N. 2019. Uso de atmósferas controladas para conservar la calidad de tuna roja (Opuntia ficus-indica (L.)) mínimamente procesada. Nova scientia, 11(23). doi.org/10.21640/ns.v11i23.1955
Aquino-Bolanos, E. N., Mapel-Velazco, L., Chávez-Servia, J. L., Corona-Velázquez, R., Herrera-Meza, S., Verdalet-Guzman, I. 2017. Caracterización física y química de la nuez y el aceite de nueve variedades de Macadamia integrifolia, M. Tetraphylla e híbridos. Nova Scientia 19:9(2): 255-272. https://doi.org/10.21640/ns.v9i19.1098
Elia Nora Aquino Bolaños, Yazmín Chavarría Moctezuma, José Luis Chávez Servia, Rosa Isela Guzmán Gerónimo, Eryck R. Silva Hernández, Iñigo Verdalet Guzmán. 2012. Caracterización fisicoquímica de siete variedades de tuna (Opuntia spp.) color rojo-violeta y estabilidad del pigmento de las dos variedades con mayor concentración. Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. 55:3-5 http://www.uaa.mx/investigacion/revista/archivo/revista55/Articulo%201.pdf
Añorve-Morga J., E. N. Aquino-Bolaños y E. Mercado-Silva. 2006. Effect of Controlled Atmospheres on the Preservation of Minimally Processed Cactus Pear. Acta Horticulturae. 728: 211-216. http://dx.doi.org/10.17660/ActaHortic.2006.728.30
Añorve-Morga J., E. N. Aquino-Bolaños y E. Mercado-Silva. 2006. Effect of Storage Temperature on Quality of Minimally Processed Cactus Pear. Acta Horticulturae.728:217-222. http://dx.doi.org/10.17660/ActaHortic.2006.728.31
Hernández-Fuentes A. D., Gümes-Vera N. Aquino-Bolaños E. N. y Pinedo-Espinoza J. M. 2005. Effect of Foliar Fertilization of Ca, B and Zn in the Quality of Peach (Pronus persica L. Batsch) «Diamante». Acta Horticulturae. 682 (1): 757-762. http://dx.doi.org/10.17660/ActaHortic.2005.682.99
PUBLICACIONES EN REVISTAS DE DIVULGACIÓN
Martínez-Durán, Y., Aquino-Bolaños, E. N., Lara-Capistrán, L., Alemán-Chávez, I., & Zulueta-Rodríguez, R. (2021). Efecto residual del dióxido de silicio y composta en el cultivo de phaseolus vulgaris‘strike’con acolchado plástico. RINDERESU, 5(2). Revista Internacional de Desarrollo Regional Sustentable
Verdalet-Guzman, I., López del Castillo-Lozano, M., Aquino-Bolaños, E.N., Cruz-Huerta, E. 2014. Leche de cabra: un producto gourmet. La Ciencia y el Hombre. XXVII (3). septiembre-diciembre. https://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol27num3/articulos/leche-cabra.html
Gómez-López, P., Aquino Bolaños, E.N., Martínez Bustos, F., Verdalet Guzmán, I. 2013. Los alimentos extrudidos están por todos lados. La Ciencia y el Hombre. 26(1):60-63.http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol26num1/articulos/los-alimentos-extruidos.html
Galán-Méndez Frixia, Aquino-Bolaños Elia Nora, Silva-Hernández Eryck, Verdalet-Guzmán Iñigo. 2012. Evaluación sensorial de un helado probiótico de leche de cabra. Industria Alimentaria. 34 (3): 68-75. Editorial Alfa Editores Técnicos S.A. de C.V.
CAPÍTULOS DE LIBRO
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Mónica Lilian Pérez-Ochoa, José Luis Chávez-Servia, Araceli Minerva Vera-Guzmán, Elia Nora Aquino-Bolaños and José Cruz Carrillo-Rodríguez. Medicinal Plants Used by Indigenous Communities of Oaxaca, Mexico, to Treat Gastrointestinal Disorders. 2019. En Shagufta Perveen and Areej Mohammad Al-Taweel (Editors). Pharmacognosy Medicinal Plants. IntechOpen Print ISBN: 978-1-83880-610-1. eBook (PDF) ISBN: 978-1-83880-874-7. http://dx.doi.org/10.5772/intechopen.82182
José L. Chávez-Servia, José C. Carrillo-Rodríguez, Araceli M. Vera Guzmán, Elia N. Aquino-Bolaños, Sanjuana Hernández-Delgado, Netzahualcoyotl Mayek-Pérez and Ricardo Lobato-Ortiz. Traditional family production and nutritional-nutraceutical value of common beans (Phaseolus vulgaris) in southeast México. 2018. En R. Campos-Vega, P. Bassinello and B. Oomah (Editors). Phaseolus vulgaris: Cultivars, Production and Uses. © 2018 Nova Science Publishers, Inc. pp. 167-198. ISBN: 978-1-53613-546-6.
Vera-Guzmán, A.M., Aquino-Bolaños, E.N., Heredia-García, E., Carrillo-Rodríguez, J.C., Hernández-Delgado, S. and Chávez-Servia, J.L. 2017. Flavonoid and capsaicinoid contents and consumption of Mexican chili pepper (Capsicum annuum ) landraces. En Deira Duarte de Campos Justino, J.G. (Editor). Flavonoids. Intech. 405-437. Book Citation Index in Web of Science™. ISBN 978-953-51-5338-2.https://www.intechopen.com/books/flavonoids-from-biosynthesis-to-human-health/flavonoid-and-capsaicinoid-contents-and-consumption-of-mexican-chili-pepper-capsicum-annuum-l-landra
Chávez-Servia, J.L., Heredia-García, E., Mayek-Pérez, N., Aquino-Bolaños, E.N., Hernández-Delgado, S., Carrillo-Rodríguez, J.C., Gill-Langarica, H.R. and Vera-Guzmán, A.M. 2016. Diversity of Common Bean (Phaseolus vulgaris L.) Landraces and the Nutritional Value of their Grains. En Aakash Kumar Goyal, A. (Editor). Grain Legumes. Intech, pp. 1-33. Book Citation Index in Web of Science™. ISBN 978-953-51-2721-5.
E. N. Aquino Bolaños, F. Galán Méndez, A. I. Rodríguez Hernández, E. R. Silva Hernández, R. I. Guzmán Gerónimo, M. López del Castillo Lozano, I. Verdalet Guzmán. 2012. Physicochemical Characterization of a Functional Goat Milk Yoghurt Ice Cream. En Guadalupe Virginia Nevárez-Moorillón y Enrique Ortega-Rivas (Eds.) Food Science and Food Biotechnology Essentials: A Contemporary Perspective. Asociación Mexicana de Ciencias de los Alimentos, A.C. Durango, México. pp. 73-78. ISBN: 978-607-95455-1-2
E. N. Aquino-Bolaños, A. Reyes-Téllez R.I. Guzmán-Gerónimo, J.S. Cruz- Sánchez, I. Verdalet-Guzmán, E.R. Silva-Hernández. 2012. Effects of Thermal Processing on the Physicochemical Properties Of Crackers Enriched with Spinach. En Guadalupe Virginia Nevárez-Moorillón y Enrique Ortega-Rivas (Eds.) Food Science and Food Biotechnology Essentials: A Contemporary Perspective. Asociación Mexicana de Ciencias de los Alimentos, A.C. Durango, México. pp. 43-48. ISBN: 978-607-95455-1-2
Mercado-Silva, E. y Aquino-Bolaños, E.N. 2005. Enzimas involucradas en el deterioro. En González-Aguilar, G.A.; Gardea, A. A.; Cuamea-Navarro, F. (Editores). Nuevas tecnologías de conservación de productos vegetales frescos cortados. Hermosillo, Sonora, México. CIAD, A. C. p. 177-214