• Expertos presentaron investigaciones sobre técnicas electroquímicas, espectrometría de masas y estructuras metálico-orgánicas con potencial anticancerígeno 

Magda Olivia Pérez Vásquez, directora de la Facultad de Química Farmacéutica Biológica

Carlos Hugo Hermida Rosales 

Fotógrafo: César Pisil Ramos  

24/10/2025, Xalapa, Ver.- La Facultad de Química Farmacéutica Biológica, en conjunto con la Maestría en Química Bioorgánica de la Universidad Veracruzana (UV), realizaron el 6º Simposio “Tópicos selectos y aplicaciones de la química analítica”, evento académico en el cual se abordaron temas como las técnicas electroquímicas, espectrometría de masas y el uso de estructuras metálico-orgánicas para encapsular fármacos anticancerígenos.  

Magda Olivia Pérez Vásquez, directora de la entidad, afirmó que el simposio suma al avance y desarrollo de la química analítica, y destacó el valor del trabajo conjunto y multidisciplinario, pues la solución de los problemas sociales no se encuentra con la fragmentación del conocimiento sino a través de su integración.  

Estudiantes de la Facultad de Química Farmacéutica Biológica asistieron a las conferencias

Por su parte, Magali Salas Reyes, coordinadora de la Maestría en Química Bioorgánica, declaró que el evento abrió un nicho de oportunidades para mostrar los resultados de investigación en las áreas abordadas. 

Tecnología HPLC-MS 

Naida Juárez Trujillo, postdoctorante del Centro de Investigación y Desarrollo en Alimentos, dictó la primera conferencia y aseguró que la cromatografía de líquidos de alta resolución, acoplada a la espectrometría de masas, son de gran utilidad para determinar compuestos de interés alimentario con beneficios a la salud. 

Naida Juárez Trujillo

“Este método separa y analiza los componentes químicos de una mezcla”, puntualizó. 

La investigadora explicó que la cromatografía de líquidos de alta resolución utiliza presiones para aumentar la eficiencia de la separación, mientras que espectrometría de masas permite identificar la cantidad y tipo de compuestos químicos presentes en una muestra midiendo la relación masa/carga y la abundancia de iones.  

Naida Juárez comentó que, por medio de este método, se descubrió que el crucetillo —fruto conocido por su uso medicinal— tiene compuestos polifenólicos que le ayudan a retardar efectos del veneno de serpientes. 

La investigadora explicó las ventajas de la cromatografía de líquidos de alta resolución

Igualmente, se determinó que la miel brinda beneficios conferidos por el ácido gálico —poseedor de propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antineoplásicas—.  

La joven compartió que, a su vez, la flor de izote —consumida en caldos y sopas en la gastronomía veracruzana— tiene características que dependen de su área analizada. 

“La cromatografía de líquidos de alta resolución, acoplada a la espectrometría de masas, es muy precisa para determinar compuestos y permite elucidar su perfil completo”, manifestó.