• Con “Raíz dorada”, cerveza artesanal de jengibre, jóvenes de la Facultad de Administración triunfaron en Ciudad del Carmen, Campeche 

• Gracias a su talento, los universitarios lograron fusionar tradición, innovación, visión empresarial y procesos artesanales 

• “Salir de nuestra zona de confort y competir para ganar fue una gran experiencia”, señalaron 

Ismari Monje, Roberto de los Santos y Saraí Ramos, ganadores de la XIX Expo Regional ANFECA Zona VI Sur

Francisco Javier Chaín Revuelta 

Fotos: Aracely Hernández Rodríguez (1 y 3) y cortesía estudiantes (2 y 4) 

20/06/2025, Boca del Río, Ver.- El talento y la innovación de jóvenes de la Universidad Veracruzana (UV) brillaron en la XIX Expo Regional Emprendedora de la Asociación Nacional de Facultades y Escuelas de Contaduría y Administración (ANFECA), Zona VI Sur, con el proyecto “Raíz dorada”, una cerveza artesanal de jengibre que obtuvo el primer lugar en la categoría “Empresa artesanal”. 

Ismari Monje Jiménez, Roberto de los Santos Guevara y Saraí de Jesús Ramos García, estudiantes de Administración de la UV de la región Veracruz, presentaron una propuesta que fusiona tradición familiar, innovación, visión empresarial y procesos artesanales.

En el evento, celebrado recientemente en la Universidad Autónoma del Carmen, en Ciudad del Carmen, Campeche, se reconoció también al académico asesor, José Juan Soubervielle Castro, por su guía y acompañamiento durante el desarrollo de la idea, surgida en la experiencia educativa (EE) Formulación y Creación de Proyectos.

“Raíz dorada” es un producto innovador, visionario, tradicional y artesanal

“Raíz dorada” nació a partir de una propuesta de Saraí Ramos, inspirada en su abuelo, quien cultivaba jengibre: “Pensamos en hacer un vino o una cerveza y nos decidimos por esta última. Así empezó todo”, relató la joven emprendedora. 

El equipo combinó conocimiento académico y creatividad: Roberto de los Santos investigó fórmulas cerveceras hasta lograr un producto con tres grados de alcohol, agradable al paladar y con beneficios digestivos; mientras que Ismari Monje se encargó del proceso tradicional de producción, utilizando fogón de leña y métodos caseros de enfriamiento.

“Fue admirable ver cómo, siendo estudiantes de Administración, incursionaron exitosamente en procesos físicos, químicos y técnicos”, destacó José Juan Soubervielle. 

Tras la presentación de un plan de negocios completo, con costos, estudio de mercado, estrategias de mercadotecnia y producción, además de un video explicativo de cinco minutos, los representantes de la UV se alzaron con el primer lugar, superando a decenas de propuestas de otras instituciones de la Zona VI Sur de la ANFECA.

Los jóvenes emprendedores con su asesor, el académico José Juan Soubervielle

Con el respaldo logístico y económico de la Facultad de Administración, el equipo vivió una experiencia que, según sus palabras, transformó su visión académica y profesional.

“Salir de la zona de confort y competir para ganar fue una gran experiencia”, dijo Saraí; Roberto destacó el logro a nivel personal: “Mi familia no creía en el proyecto. Les dije ‘vamos como ganadores’ y así fue”; en tanto que Ismari nunca imaginó “estar en un maratón ANFECA con este resultado, fue increíble”. 

Cabe destacar que el proyecto “Raíz dorada” ha trascendido el concurso, pues el equipo ya recibió propuestas de patrocinio y se encuentra en proceso de registro de marca y patente. “Muchos asistentes dijeron que nunca habían probado una cerveza de jengibre y les encantó. Hay verdadero interés, incluso fuera del estado”, afirmó Soubervielle Castro. 

Con el respaldo de su alma máter, estos jóvenes talentos se preparan para competir en la fase nacional en San Luis Potosí; además de tener un objetivo claro: convertir a “Raíz dorada” en una empresa formal.

La XIX Expo Regional ANFECA Zona VI Sur tuvo como sede la Universidad Autónoma del Carmen, del estado de Campeche

“Esto apenas comienza”, aseguró Saraí Ramos; “sería muy bonito que en el futuro recordemos que todo empezó como un proyecto universitario”, añadió Ismari Monje. 

Finalmente, Roberto de los Santos cerró con un mensaje motivador: “Mi consejo a otros estudiantes es que no se desanimen. Mientras haya una chispa, puede encenderse el fuego”. 

El académico José Juan Soubervielle finalizó con una invitación a la comunidad universitaria a participar en espacios y oportunidades como los certámenes y maratones de la ANFECA: “No sólo enriquecen académicamente, también transforman vidas. Anímense, hay mucho talento en nuestras aulas”. 

“Raíz dorada” no es simplemente una cerveza artesanal, sino una muestra de cómo la tradición familiar, el conocimiento académico y la pasión emprendedora pueden convertirse en una propuesta innovadora, con impacto regional y potencial nacional.