Con más de 25 años de trayectoria, la investigadora adscrita al Citro ha convertido este campo de estudio en un puente entre la ciencia y la cultura, documentando y preservando saberes tradicionales sobre plantas
Investigadora del Citro-UV publicó en revista internacional Foods
En el artículo se dice que para las culturas originarias de México el chile no sólo era considerado y empleado como un condimento para los alimentos, sino también una medicina para el cuerpo y el alma



