La Coordinación Universitaria de Observatorios es la entidad universitaria adscrita a la Secretaría Académica responsable de la formulación y coordinación de los proyectos y las estrategias orientadas a la constitución de observatorios en la Universidad Veracruzana. Cuya misión es participar en la mejora de la calidad del sistema educativo de la Universidad Veracruzana, mediante la construcción de espacios sociales que permitan monitorear, mediante el uso de indicadores, las condiciones del hábitat en el estado de Veracruz, proponiendo soluciones y acumulando conocimiento útil para aumentar la pertinencia y la responsabilidad social propiciando la innovación de las funciones sustantivas de la Universidad.
