Artículos UVserva
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| Núm. | Título | Año | Enlace |
| Núm. 14 | Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional: Incorporación y análisis de indicadores para el monitoreo de los ODS en el Estado de Veracruz | 2022 | https://doi.org/10.25009/uvs.vi14.2894 |
| Núm. 7 | Análisis de indicadores de disponibilidad y accesibilidad alimentaria en el municipio de Xalapa | 2019 | https://doi.org/10.25009/uvs.v0i7.2601 |
| Núm. 5 | Observatorio en Seguridad Alimentaria del Estado de Veracruz (OBSAN-UV). Actualización y análisis. Segunda parte | 2018 | https://doi.org/10.25009/uvs.v0i5.2569 |
| Núm. 3 | Seguridad alimentaria y nutricional, higiene e inocuidad: fundamentos microbiológicos | 2017 | https://doi.org/10.25009/uvs.v0i3.2542 |
| Núm. 2 | Observatorio en Seguridad Alimentaria del Estado de Veracruz (OBSAN-UV). Actualización y análisis | 2016 | https://doi.org/10.25009/uvs.v0i2.2371 |
| Núm. 1 | Metodología para la Implantación del Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Facultad de Nutrición, Campus Xalapa de la Universidad Veracruzana | 2016 | https://doi.org/10.25009/uvs.v0i1.2137 |
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