Universidad Veracruzana

Introducción

Los proyectos educativos innovadores (PEI) son iniciativas académicas orientadas a fortalecer los procesos de enseñanza pedagógica innovadoras, el uso de herramientas tecnológicas y el desarrollo de actividades que fomenten la participación la participación activa de estudiantes y docentes.

A través de estos proyectos se busca promover la generación de conocimiento, el desarrollo de habilidades críticas y el fortalecimiento de la formación integral de los estudiantes, así como impulsar la mejora continua de las prácticas educativas dentro de la Universidad Veracruzana.

En el marco del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (OBSAN), los Proyectos Educativos Innovadores contribuyen al análisis, generación y difusión de información relacionada con la seguridad alimentaria y nutricional, favoreciendo la vinculación entre la formación académica, la investigación y la atención a problemáticas sociales relevantes.

Datos del Proyecto Educativo Innovador

Nombre del proyecto	Uso del Informe Instant Atlas del OBSAN – UV como recurso educativo novedoso para facilitar la comprensión de conceptos básicos de bioestadística, el análisis de datos en contextos reales y su incorporación en diagnósticos de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Responsable	Dra. Livia Natalia Zamora Contreras, Dra. Nancy Ramírez Aburto, Dra. Krystal Dennicé González Fajardo
Colaborador	Jhovanni Arellano Ruíz
Dependencia	Facultad de Nutrición
Programa educativo	Licenciatura en Nutrición
Experiencias educativa	Bioestadística & Seguridad Alimentaria y Nutricional
Academia	Nutrición en Salud Pública
Periodo de ejecución	18 de junio – 7 de agosto 2024

Resumen

En este proyecto se tuvo como objetivo integrar el Informe Instant Atlas del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Veracruzana (OBSAN – UV) como recurso didáctico para apoyar la enseñanza de la bioestadística y el análisis de datos en el ámbito de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

La propuesta surge ante la dificultad que presentan los estudiantes para interpretar datos estadísticos y aplicarlos en contextos reales con problemáticas de salud pública. Para atender esta situación, se incorporó el uso de herramientas de visualización cartográfica que permiten explorar información de manera interactiva, identificar patrones espaciales y generar diagnósticos fundamentados.

Durante el proyecto se realizaron actividades de capacitación y ejercicios prácticos en las experiencias educativas de Bioestadística y Seguridad Alimentaria y Nutricional, utilizando datos reales del OBSAN- UV. Los resultados mostraron una mejora en la percepción y uso de esta herramienta por parte de los estudiantes, quienes lograron fortalecer su comprensión de los conceptos estadísticos y su aplicación en el análisis de problemáticas relacionadas con la seguridad alimentaria.

Acciones desarrolladas

• Aplicación de una evaluación diagnóstica para identificar el conocimiento previo de los estudiantes sobre el OBSAN – UV y el uso de herramientas de análisis de datos.
• Capacitación a estudiantes sobre el funcionamiento del Observatorio y el uso del software Instant Atlas para la visualización de indicadores de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
• Implementación de actividades prácticas en la experiencia educativa de Bioestadística, donde los estudiantes analizaron bases de datos del OBSAN – UV, identificaron variables y realizaron pruebas estadísticas para explorar relaciones entre indicadores.
• Desarrollo de diagnósticos de seguridad Alimentaria y Nutricional por municipio, utilizando información cartográfica del OBSAN – UV para analizar aspectos de disponibilidad, acceso a alimentos y malnutrición.
• Aplicación de una evaluación final para analizar cambios en la percepción y utilidad del OBSAN – UV en el aprendizaje de los estudiantes.

Recursos utilizados

Recursos humanos

• Tres docentes de la Facultad de Nutrición responsables de las experiencias educativas involucradas.
• Un estudiante de servicio social adscrito al OBSAN

Recursos financieros

• No se utilizaron recursos financieros para la implementación del proyecto.

Anexos