Café BB. Genuino de Jilotepec
El café BB Genuino de Jilotepec es producido en cafetal bajo sombra de manera agroecológica donde empleamos compostas, biofertilizantes y otros abonos sólidos para nutrir las plantas. Además de producir café aprovechamos las naranjas, los plátanos y otros productos, también conservamos e intercambiamos las semillas criollas. En la producción del café participamos mi esposa, mis dos pequeñas y yo.
Inicié con la motivación de comercializar mi producción como un producto terminado, es decir, poder transformarlo yo mismo y que este tuviera el valor justo. Comencé con un grupo en la comunidad compartiendo el equipo y capacitándonos en conjunto; poco a poco cada quien nos fuimos equipando y un día recibí la invitación para vender en el Tianguis Agroecológico de Xalapa, TAX (antes Ocelotl) y desde ahí comencé a ir a ferias, encuentros en la región y otros estados.
Al principio me decían que estaba loco por llevar mi café a vender a Coatepec, la cuna del café, pero afortunadamente me ha ido muy bien; familias de Xico y Coatepec me compran café y es que pienso que cuando se quiere, se pueden hacer las cosas.
El café para mí es una herencia de mi padre y un cariño genuino a la finca; me encanta ver las matas floreando, crecer, me da mucha emoción ver germinar la semilla y por supuesto cuando llega la cosecha.
Actualmente mis propósitos son hacer cultivo totalmente libre de químicos, ofrecer un producto saludable al consumidor.
