Universidad Veracruzana

Datos Generales:

Nombre (s): Axel Germán Elías Jiménez
Entidad Académica: Instituto de Investigaciones Histórico-Sociales
Tipo Contratación: Investigador Tiempo Completo Titular “C”
Último Grado de Estudios: Doctorado

Currículum Vitae 2025

Docencia:

Doctorado

• • OPTATIVA II: Estrategias de Acceso y uso de las Fuentes documentales, Doctorado en Historia y Estudios Regionales, Universidad Veracruzana, Agosto 2025-enero 2026.

Licenciatura

• • Historia política y económica, Licenciatura en Historia, Universidad Veracruzana, Febrero-julio 2025.
  • Historia Política y Económica, Licenciatura en Historia, Universidad Veracruzana, Febrero-julio 2025.

Publicaciones:

Libros

Elías Jiménez, A. G. (2023). Mexico City’s Olympic Games Citizenship and Nation Building, 1963-1968. Palgrave Macmillan.

Capítulos de libro

Elías Jiménez, A. G. (2025). Nostalgia y el consumo de México fuera de casa, un estudio de caso en Nueva York. En T. Bakié Hayden y P. Villagómez Ornelas. (Eds.). Comer fuera en América Latina. El Colegio de México. ISBN 978-607-564-669-5.

Artículos

Elías Jiménez, A. G. (2025). ¿Gastronacionalismos en diálogo o en contienda? Oferta de comida venezolana en la Ciudad de México durante el siglo XXI. Vínculos. Sociología, análisis y opinión, 6, (11), 171-200. ISSN 3061-7103.

______ (2024). Olympic Cultures in Mexico City: Feeding and Joining Global Olympism during the twentieth century. Revue d’histoire culturelle, (8), 1-12. ISSN 2780-4143.

______ (2024). Race, Nation Building, and the Global Cold War: Mestizaje in Mexico’s 1968 Olympic Games. New Global Studies, 1-20.

______ (2024). The 1968 Olympic Games: Tourism as Part of Nation Branding in Mexico. The International Journal of the History of Sport, 41, (1), 69-88.

______ (2023). Multicultural Commodification in New York City’s Culinary Field: Resistance among Mexican Indigenous Chefs. Food, Culture & Society, 28, (1), 252-266. ISSN 1552-8014.

______ (2022). The 1968 Olympic Games: Conflicting Forms of Citizenship and Nation Building in Mexico City. Mexican Studies/Estudios Mexicanos, 38, (1), 86-113. ISSN 0742-9797.