El pasado 8 de julio se llevó a cabo el examen de grado de la Maestría en Educación para la Interculturalidad y la Sustentabilidad (MEIS) del estudiante Saúl Fuentes Olivares, de manera virtual.
La tesis titulada “Colaboración con el Colectivo de Aprendizaje en Alimentos Sanos (CAAS) en la Zona Metropolitana de la ciudad de Oaxaca. Sistematización de prácticas.”, fue realizada bajo la dirección del Dr. Miguel Ángel Escalona Aguilar y la codirección de la Dra. Alejandra Guzmán Luna.
“Este documento es una primera reflexión de nuestra experiencia como Colectivo de Aprendizaje en Alimentos Sanos (CAAS). CAAS surgió en el año 2020 ya instalada la pandemia por la COVID19 promovido desde el espacio civil denominado IDEAS Comunitarias1, asociación cuyo nombre legal es Iniciativas para el Desarrollo de una Economía Alternativa y Solidaria, A. C. constituida en el año 1999, radicada en la ciudad de Oaxaca, de la cual soy cofundador. Desde el CAAS sentimos la necesidad de reflexionar y sistematizar nuestra experiencia, porque deseamos narrarnos. Y, desde esa narración, re-narranos de nuevo en una proyección a futuro de lo que queremos lograr a partir de lo que hemos logrado, puesto que al ser integrantes del CAAS deseamos constituirnos como otras-otros seres que habitamos la ciudad. Esto a partir de nuestros saberes compartidos y contribuir a la soberanía y autonomía alimentarias de nuestro territorio que es la ciudad de Oaxaca.” (Saúl Fuentes Olivares).
El jurado estuvo integrado por:
Dra. Beatriz Torres Beristain – Centro de Investigaciones Tropicales (CITRO-UV)
Dr. David Sébastien Monachon – Universidad Autónoma Metropolitana
Dra. Rocío García Bustamante – INECOL
Como jurado suplente:
Dra. Karime León Sánchez – Instituto de Investigaciones en Educación UV
Dr. Gerardo Alatorre Frenk – Instituto de Investigaciones en Educación UV
El trabajo completo puede consultarse en la página de la MEIS: https://www.uv.mx/meis/estudiantes-y-proyectos/generaciones-y-proyectos/
Y próximamente en el repositorio de la Universidad Veracruzana
https://cdigital.uv.mx/discover
Nuestras felicitaciones para el estudiante y sus directores de tesis.
Dirección del Instituto de Investigaciones en Educación
