Desde su fundación el Instituto de Antropología desarrolla actividades relacionadas con el estudio de la cultura. La geografía del estado de Veracruz es escenario de evidencias prehistóricas, diversidad de culturas prehispánicas, del período colonial y contemporáneo. Tal es el principal objeto y universo de estudio e investigación de esta entidad académica.
La investigación antropológica implica mantenerse en articulación con otros círculos académicos en la elaboración de proyectos, temas e hipótesis con la finalidad de aplicar los conocimientos en beneficio de la sociedad, de acuerdo con las políticas de investigación, difusión y vinculación de la Universidad Veracruzana.