Seminario Internacional Alimentación en México y América Latina
Este proyecto tiene una área formativa que busca, a través del Seminario Internacional Alimentación en México y América Latina que los participantes logren aprendizajes teórico- metodológicos -desde enfoques interdisciplinarios- para abordar el estudio de la alimentación desde espacios situados en Veracruz, México y América Latina. La primera emisión de este Seminario fue en 2020, la segunda en 2022, la tercera emisión está propuesta para 2026.
