2012
Monografía. Factores de riesgo del síndrome metabólico y su prevención, UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Cristina Demeneghi Calatayud.
2011
Tesina. Valoración inicial de los beneficiarios del Banco de Alimentos y contribución del programa sobre su IMC, UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Gabriel G. Chable Cuéllar.
Monografía. Nutrición en el paciente con cáncer gástrico. Universidad Veracruzana Facultad de Nutrición. Licenciatura. Edmar Rogelio Fomperosa Figueroa.
Monografía. Inflamación celular y obesidad., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Guadalupe Molina Gómez.
Monografía. Importancia de la Nutrición en el paciente con VIH/SIDA, UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Óscar Castellanos Galván.
Tesis. Determinación de la relación de los niveles de glucosa, parámetros clínicos y antropométricos de pacientes con diabetes mellitus tipo 2 en el Centro de Salud Granjas de Río Medio de la Jurisdicción Sanitaria No. 8 Veracruz, Ver., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Emmanuel Martínez Ochoa.
2010
Tesis. Hábitos de alimentación en pacientes con parálisis cerebral atendidos en el CRIVER., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Ana Luisa de los Santos Fernández.
Trabajo práctico educativo. Delissano., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Claudia Hernández McParland.
Trabajo Práctico Educativo. Manual para usuarios del Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio de la Facultad de Nutrición Campus Veracruz, UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Gabriela Alberto Ceja.
Tesis. Evaluación del uso de extensores cárnicos en la elaboración de chorizo, UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Paulina Orozco Apale.
Tesis. Patrones de conducta alimentaria en niños escolares con sobrepeso y obesidad de escuelas primarias, privadas y públicas, urbanas y rurales, UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Karla Saraí Páez Simonín.
2009
Tesis. Influencia de la ingesta de fibra soluble e insoluble sobre la adiposidad., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Rodríguez Nieto Luz Denia.
Tesis. Caracterización del consumo de fibra dentro del patrón de consumo alimentario en niños escolares., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Hdz Morales Cecilia Nayeli.
Monografía. Nutrición en pacientes diabéticos con IRC y diálisis peritoneal en mayores de 50 años., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Hernandez Azamar Ivan Nazareth.
Tesis. Nivel de conocimientos y patrón de consumo de fibra en estudiantes de la Facultad de Nutrición Campus Veracruz de la Universidad Veracruzana., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Dalia Nataly Torres Reyes.
Monografía. Alteraciones fisiometabólicas de productos herbales para reducción de peso., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Jesús Montoya Sánchez.
Tesis. La alimentación del deportista taekwando, UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Jaime Eliosa Zúñiga.
Diagnóstico de constipación y hemorroides en pacientes del hospital General Veracruz, UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Miriam Toledo Cabrera.
2008
Tesis. Consumo de fibra y riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos jóvenes de Veracruz, zona urbana., UNIVERSIDAD VERACRUZANA / FACULTAD DE NUTRICION, LICENCIATURA, Marisol Olivo Calzada.