1. Conocimiento Sólido
Aplica conocimientos sólidos en matemáticas, programación, ciencias químico-biológicas, fundamentos de ingeniería y tecnología alimentaria para resolver problemas complejos del procesamiento, conservación y análisis de alimentos, considerando las condiciones socioambientales.
2. Problemas Complejos
Identifica, formula y analiza de manera crítica problemas de ingeniería en alimentos mediante investigación bibliográfica y empírica, además del uso de herramientas científicas, con un enfoque integral orientado a la sostenibilidad y a las necesidades de la industria alimentaria.
3. Diseño
Diseña soluciones innovadoras y sostenibles para el procesamiento y conservación de alimentos, integrando principios de salud pública, seguridad alimentaria, economía circular, huella de carbono y contexto sociocultural, para atender las demandas de las cadenas agroalimentarias.
4. Investigación y Desarrollo
Desarrolla proyectos de investigación para resolver problemas complejos en ingeniería de alimentos mediante la formulación de hipótesis, diseño experimental, análisis de resultados y síntesis de información que promueva la innovación en productos y procesos alimentarios.
5. Uso de Herramientas
Selecciona, utiliza y evalúa críticamente herramientas, software y tecnologías modernas aplicables a la ingeniería en alimentos, como simuladores de procesos, modelado de calidad y sistemas de trazabilidad, reconociendo sus alcances y limitaciones.
6. Sostenibilidad y Responsabilidad
Analiza y evalúa el impacto ambiental, económico y social de los procesos alimentarios, promoviendo prácticas sostenibles, uso responsable de recursos naturales y cumplimiento de normativas en beneficio de la salud y el bienestar de la sociedad.
7. Ética
Ejerce su profesión con integridad, responsabilidad y respeto por la normativa nacional e internacional en materia alimentaria, promoviendo prácticas éticas e inclusivas en ambientes laborales y sociales diversos.
8. Trabajo en Equipo
Participa eficazmente como integrante o líder en equipos multidisciplinarios y multiculturales en el desarrollo de proyectos colaborativos del área de ingeniería en alimentos en contextos presenciales o virtuales.
9. Comunicación
Se comunica de forma clara, efectiva y adaptada a diversos públicos, elaborando reportes técnicos, presentaciones orales y documentos científicos relacionados con la ingeniería en alimentos, considerando aspectos culturales y lingüísticos de los interlocutores.
10. Gestión de Proyectos
Aplica principios de gestión de ingeniería y economía en la planeación, ejecución y evaluación de proyectos relacionados con la industria alimentaria, liderando iniciativas de mejora continua, innovación o emprendimiento con enfoque estratégico.
11. Aprendizaje Autónomo
Demuestra disposición y capacidad para el aprendizaje independiente y continuo, manteniéndose actualizado en avances científicos y tecnológicos emergentes en el campo alimentario, con pensamiento crítico y adaptabilidad al cambio.
