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Técnica |
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| PROCESO DEL TUESTE Y MOLIDO DE CAFÉ | |
| Objetivo: Ofrecer conocimiento a través del análisis de las Asociación Mexicana de Café y Cafeterías de Especialidad A.C, Cafés de México, Instituto del Café de Chiapas, Cumbre Latinoamericana del Café, Expo Café, sus procesos, preparaciones y catación básica, para lograr reconocer y preparar un buen café ya sea en casa o en un establecimiento especializado | |
| Dirigido a: | Estudiantes y público en general |
| Temario: |
1. Historia del café 2. El café en el mundo 3. La comercialización del café 4. Beneficio húmedo y seco 5. Variedades de café 6. Práctica y análisis de tostados y molidos, mezclas 7. Práctica de catación 8. Practica de preparación en máquinas profesionales |
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Duración: Fecha: |
20 horas 9 al 10 de octubre de 2020 |
| Horario: | 8:00 a 13:30 y de 15.00 a 20:30 horas (viernes) |
| Coordinador: | Mtro. Adolfo Ramírez Román |
| Correo electrónico: | adolramírez@uv.mx |
| Instructor: | Mtro. Adolfo Ramírez Román |
| Cuota de recuperación: | $1,338.00 |
| Cupo mínimo: | 10 |
| Sede: |
Facultad de Ingeniería Mecánica y Ciencias Navales Calzada Adolfo Ruíz Cortines No.455 Fraccionamiento Costa Verde Tel: 01(229) 775 2000 Ext. 25130 Boca del Río, Ver. |
