{"id":219,"date":"2018-10-03T09:32:57","date_gmt":"2018-10-03T14:32:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/?p=219"},"modified":"2018-10-16T00:20:57","modified_gmt":"2018-10-16T05:20:57","slug":"analisis-de-la-tercera-funcion-sustantiva-de-la-universidad-veracruzana-el-caso-diprocafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/1\/analisis-de-la-tercera-funcion-sustantiva-de-la-universidad-veracruzana-el-caso-diprocafe\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de la tercera funci\u00f3n sustantiva de la Universidad Veracruzana: el caso DIPROCAF\u00c9"},"content":{"rendered":"
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An\u00e1lisis de la tercera funci\u00f3n sustantiva de la
\nUniversidad Veracruzana: el caso DIPROCAF\u00c9
\n<\/span><\/strong>Resultados de investigaci\u00f3n: Trabajo de titulaci\u00f3n<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

\u00a0Chandra Rodr\u00edguez Mendoza*<\/span><\/span><\/p>\n

Resumen:<\/p>\n

Las universidades, como instituciones sociales, ejercen un papel fundamental en la construcci\u00f3n y transformaci\u00f3n de la realidad. Cada Instituci\u00f3n de Educaci\u00f3n Superior (IES), en su labor, realiza tres funciones sustantivas: docencia, investigaci\u00f3n y extensi\u00f3n. Es a trav\u00e9s de dichas funciones que genera y transmite el conocimiento acad\u00e9mico, adem\u00e1s de crear esquemas basados en valores que fomentan la estabilidad, el desarrollo y el bienestar social. Para llevar a cabo lo anterior, las universidades establecen puentes a trav\u00e9s de los cuales el conocimiento acad\u00e9mico es llevado al exterior. A dicha transmisi\u00f3n y difusi\u00f3n del conocimiento se le conoce como la Tercera Funci\u00f3n de las universidades.
\nDe esta forma, y bajo la premisa de establecer v\u00ednculos para sumar esfuerzos y generar resultados favorables, en el 2006, la Universidad Veracruzana en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9 y con el financiamiento del Common Fund for Commodities puso en marcha el Proyecto Piloto: Diversificaci\u00f3n Productiva en Cafetales de Baja Altitud (DIPROCAF\u00c9).
\nCon dicho proyecto se propuso desarrollar acciones que incidieran en las regiones cafetaleras depreciadas econ\u00f3mica, ambiental y socialmente, mediante la aplicaci\u00f3n de una metodolog\u00eda de diversificaci\u00f3n productiva. La autonom\u00eda y autogesti\u00f3n, generadas a partir de la nueva estrategia, permitir\u00edan una mejora en las condiciones de vida y, como consecuencia, un adecuado desarrollo en el sector rural del estado en donde se llevar\u00eda a cabo la aplicaci\u00f3n.
\nPero adem\u00e1s de los beneficios sociales, DIPROCAF\u00c9 result\u00f3 ser un indicador del trabajo que la Universidad Veracruzana realiza en materia de Vinculaci\u00f3n, dentro del marco de la Tercera Funci\u00f3n Sustantiva, que es el tema en el que se centr\u00f3 la investigaci\u00f3n de cuyo an\u00e1lisis se presentan resultados.<\/strong><\/p>\n

Conceptos principales: Instituci\u00f3n de educaci\u00f3n Superior, Universidad, Tercera funci\u00f3n Sustantiva, Vinculaci\u00f3n.<\/p>\n

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Abstract:<\/p>\n

Universities, as social institutions, play a fundamental role in the construction and transformation of reality. Each Institution of Higher Education (IES), in its tasks, performs three substantive functions: teaching, research and extension, through which it generates and transmits academic knowledge, creating schemes based in values that promote social stability, development and well-being of the environment. To carry out the above, universities creates bridges through which academic knowledge is taken abroad. This is what is known as the third function of universities.
\nIn this way, and under the premise of establishing links to join efforts and generate favorable results, Universidad Veracruzana launched the DIPROCAFE Pilot Project, at the request of the International Coffee Organization and financed by the Common Fund for Commodities, which started in the year 2006. The project of \u00abProductive Diversification in Low Altitude Coffee Plantations\u201d proposed to develop actions to influence coffee regions economically, environmentally, and socially depreciated, through the application of a productive diversification methodology. The autonomy and self-management generated from the new strategy, would allow an improvement in living conditions, and as a consequence, an adequate development in the rural sector of the state where the application would take place.
\nDIPROCAF\u00c9 allows a tiny analysis of the work done by the Universidad Veracruzana in connection with the third substantive function.<\/strong><\/p>\n

Main concepts: Institution of Higher Education, University, Third Substantive Function, Linking.<\/p>\n

Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Ante la complejidad de la vida social y la b\u00fasqueda constante de los objetivos socialmente establecidos, el ser humano se ha encontrado en la necesidad de establecer relaciones de asociaci\u00f3n con sus semejantes. Resultar\u00eda dif\u00edcil comprender el entorno social sin hacer referencia a las interrelaciones que los individuos generan para alcanzar sus objetivos.
\nUna de las caracter\u00edsticas principales de las sociedades modernas es la organizaci\u00f3n. A diferencia de las agrupaciones primarias, como la familia, en las sociedades contempor\u00e1neas el eje vector es la racionalidad. Es en funci\u00f3n de la racionalidad que se crean y establecen diversas actividades relacionadas con la coordinaci\u00f3n y la planificaci\u00f3n, \u00a0<\/strong>con la finalidad de generar redes y mecanismos de control, estructuras de distribuci\u00f3n de poder y formas eficientes de producci\u00f3n que optimicen el funcionamiento de las organizaciones.
\nPara hablar de organizaci\u00f3n, desde un enfoque sociol\u00f3gico, conviene aclarar que este concepto surge como consecuencia de los cambios que la sociedad experiment\u00f3 desde finales del siglo XVIII, periodo durante el cual arranca la producci\u00f3n en masa y con ella el uso centralizado de los recursos energ\u00e9ticos, asimismo, comienza a intensificarse la apropiaci\u00f3n de los medios de producci\u00f3n. En este sentido, te\u00f3ricos cl\u00e1sicos como Ferdinand T\u00f6nnies, Emile Durkheim y Max Weber \u201csostienen la tesis de que una nueva forma de sociedad (societal, org\u00e1nica, racional) estaba surgiendo de la anterior (comunitaria, mec\u00e1nica y tradicional)\u201d (Ruiz, 1995:16).
\nSin embargo, al hablar de las sociedades contempor\u00e1neas, es posible hacer referencia a diversas organizaciones, no s\u00f3lo a las econ\u00f3micas; pues tambi\u00e9n las hay de tipo pol\u00edtico, cultural, recreativo, deportivo y educativo. Es en este \u00faltimo tipo de organizaci\u00f3n que se centra el presente trabajo, espec\u00edficamente en la Universidad como una organizaci\u00f3n de educativa que, a su vez, ejerce un papel fundamental en el desarrollo de la sociedad al abordar distintos ejes.
\nLas universidades, y en general las Instituciones de Educaci\u00f3n Superior (IES), desde su creaci\u00f3n han desempe\u00f1ado un papel importante en la din\u00e1mica social de su entorno. En sus inicios, durante el siglo XII en Europa, la relaci\u00f3n universidad-sociedad estaba marcada por la docencia y por la investigaci\u00f3n, funciones especialmente relacionadas con las necesidades eclesi\u00e1sticas y civiles que el contexto demandaba para dar continuidad a la hegemon\u00eda del grupo que estaba en el poder. El apego a dogmas de corte religioso y la dependencia del Estado por parte de las universidades se extendi\u00f3 hasta principios del siglo XX, cuando en Am\u00e9rica Latina surgi\u00f3 un movimiento que demandaba, entre otras cosas, autonom\u00eda y libertad de c\u00e1tedra, y exig\u00eda que la universidad asumiera un compromiso social con su comunidad. Fue gracias a este movimiento que las universidades comenzaron a desempe\u00f1ar un nuevo papel y se convirtieron en agentes de cambio y de transformaci\u00f3n en su entorno social. Sin embargo, en el contexto actual de la sociedad post-industrial las universidades, m\u00e1s all\u00e1 de fungir como agentes de cambio en la calidad de vida y en la movilidad social, son un elemento clave en la capacidad competitiva de las ciudades, regiones y pa\u00edses.
\nAs\u00ed como los esquemas de desarrollo, generaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n del conocimiento en la educaci\u00f3n superior se han transformado, la din\u00e1mica social se ha transformado tambi\u00e9n. La orientaci\u00f3n pol\u00edtica que actualmente ejerce una mayor influencia en el presente y en el futuro de los pa\u00edses corresponde a la tendencia neoliberal de la globalizaci\u00f3n econ\u00f3mica. Para el caso de M\u00e9xico, el proyecto de desarrollo econ\u00f3mico, social y cultural que se ha impulsado a partir de la d\u00e9cada de los ochenta corresponde a dicha orientaci\u00f3n. Por consiguiente, las pol\u00edticas en el campo educativo y espec\u00edficamente en la educaci\u00f3n superior est\u00e1n marcadas por dicha visi\u00f3n pol\u00edtica. Esto implica una tendencia en las IES de desempe\u00f1arse en funci\u00f3n de las necesidades que impone la globalizaci\u00f3n econ\u00f3mica. De esta forma, las universidades, cuya funci\u00f3n sustantiva estaba planteada por la responsabilidad social y el trabajo en conjunto para resolver las necesidades inmediatas de la poblaci\u00f3n, dejaron a un lado ese compromiso y comenzaron a trabajar de acuerdo con la nueva orientaci\u00f3n pol\u00edtica, en la que las necesidades nacionales y locales parecen subsumidas por las demandas externas del mundo globalizado.
\nAnte este panorama transformador, en el que se privilegia al desarrollo tecnol\u00f3gico y a las ciencias de la informaci\u00f3n y las comunicaciones, es importante plantearse el papel que est\u00e1n jugando las IES, y en general, los sistemas educativos en todos sus niveles.<\/strong><\/p>\n

La tercera funci\u00f3n de las universidades<\/strong><\/p>\n

En 1918, en C\u00f3rdoba, Argentina tuvo lugar la primera Reforma Universitaria. Los estudiantes, en medio de una decadente realidad pol\u00edtica y social producto del imperialismo yanqui, manifestaron su inconformidad con el sistema de educaci\u00f3n superior que prevalec\u00eda. Hartos del poder que a\u00fan concentraba el clero y de las pr\u00e1cticas centralistas dentro de sus instituciones educativas, reclamaron una universidad laica, democr\u00e1tica y con planes de estudio modernos; que tuviera contacto con la ciencia y con un clima cultural abierto a las novedades de la \u00e9poca; pero, sobre todo, sosten\u00edan firme la petici\u00f3n de un cogobierno estudiantil, en el que participaran tomando decisiones para conducir la universidad. Al mismo tiempo, las demandas estaban centradas en que las instituciones promovieran una misi\u00f3n social con el fin de retribuir a la comunidad el sustento de las mismas, de modo que les permitiera adaptarse a los cambios que su sociedad experimentaba. A este respecto, Arriola \u00c1lvarez (2008) opina que<\/strong><\/p>\n

Los logros obtenidos (\u2026) fueron muy significativos para el gobierno de la universidad latinoamericana: la docencia libre de la influencia mon\u00e1stica, la participaci\u00f3n de los estudiantes en el gobierno de la universidad, y considerar la extensi\u00f3n universitaria como el fortalecimiento de la funci\u00f3n social de la universidad, la proyecci\u00f3n al pueblo de la cultura universitaria y la preocupaci\u00f3n por los problemas nacionales. (En ANUIES, 2000, p. 165-166).<\/strong><\/p>\n

A partir de entonces la universidad latinoamericana ejerce un nuevo rol, pues adem\u00e1s de poseer un cogobierno universitario, se plante\u00f3 la misi\u00f3n de compartir tanto la cultura como el conocimiento, y ser una instituci\u00f3n propositiva en materia de desarrollo, asumiendo as\u00ed una gran responsabilidad con sus comunidades. En este sentido, Serna aporta una nueva definici\u00f3n a la extensi\u00f3n universitaria acorde con las necesidades actuales. El autor afirma que,<\/strong><\/p>\n

Se entiende por Extensi\u00f3n a la relaci\u00f3n que las Instituciones de Educaci\u00f3n Superior tienen con la sociedad no activa en la vida de las mismas, y es a trav\u00e9s de este espacio que las universidades deben contribuir al contacto reflexivo con la realidad, seguido del compromiso para transformarla. La extensi\u00f3n tiene, en potencia, una dimensi\u00f3n educativa de importancia excepcional, a trav\u00e9s de la cual la Universidad debe ser una conciencia que no s\u00f3lo critica, sino que act\u00faa [para] acompa\u00f1ar a las personas y grupos humanos en la b\u00fasqueda de la respuesta a sus problemas. (Serna, 2004 en Molina, 2008, pp. 41-42).<\/strong><\/p>\n

Una vez entendido el papel de la Extensi\u00f3n Universitaria, se crearon distintas formas de acercamiento a la sociedad para promover su efectivo desarrollo, en funci\u00f3n de las necesidades actuales, locales e internacionales.
\n<\/strong><\/p>\n

Vinculaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Mucho se ha dicho sobre los fen\u00f3menos econ\u00f3micos ocurridos durante la segunda mitad del siglo XX a nivel mundial; en este contexto, las IES se han encontrado en la necesidad de establecer relaciones estrechas con el sector productivo y de servicios, en busca de retroalimentar su propia funci\u00f3n acad\u00e9mica. Seg\u00fan Campos y S\u00e1nchez (2005), en la actualidad es dif\u00edcil establecer una \u00fanica definici\u00f3n sobre la funci\u00f3n de vinculaci\u00f3n en las universidades, en principio porque cuando se le ha intentado definir, se hace en t\u00e9rminos sumamente generales; adem\u00e1s, alrededor de esta funci\u00f3n existe pol\u00e9mica en cuanto a dos aspectos: el primero, en el sentido hist\u00f3rico, relacionado principalmente con el momento de su origen, y el segundo, en el plano de los conceptos, al confrontarse diversas formas y enfoques de entender lo que es la vinculaci\u00f3n. Esto depender\u00e1 de cada instituci\u00f3n.
\nPara el caso particular de la Universidad Veracruzana, la instituci\u00f3n establece tres tipos de vinculaci\u00f3n; a) comunitaria, b) con el sector productivo y c) con el sector p\u00fablico. Este \u00faltimo concibe como prioritario realizar alianzas institucionales para impulsar un proceso de fortalecimiento municipal mediante una adecuada profesionalizaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n de funcionarios de los gobiernos locales; as\u00ed como proporcionarles la asesor\u00eda t\u00e9cnica que requieran para el dise\u00f1o e implementaci\u00f3n eficiente de proyectos y de acciones que mejoren las condiciones de vida de la poblaci\u00f3n en general.
\nEn este sentido, las instituciones de educaci\u00f3n superior, en lo general, y la Universidad Veracruzana, en lo particular, constituyen una instancia estrat\u00e9gica potenciadora de sinergias para el desarrollo local y regional.<\/strong><\/p>\n

Proyecto de Diversificaci\u00f3n Productiva en Cafetales de Baja Altitud<\/strong><\/p>\n

DIPROCAF\u00c9 fue un proyecto piloto creado por la Universidad Veracruzana y la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9, financiado por la ONU a trav\u00e9s del Common Fund for Commodities, as\u00ed como por el Gobierno del Estado y los gobiernos municipales, con el objetivo de aplicar una metodolog\u00eda de diversificaci\u00f3n productiva en regiones ubicadas por debajo de los 600 metros sobre el nivel del mar, con el fin de obtener mejoras econ\u00f3micas y sociales en dichos territorios.
\nComo consecuencia de una crisis en los precios del caf\u00e9 a nivel internacional, en 2002 el Gobierno del Estado cre\u00f3 una estrategia para apoyar al sector cafetalero y luchar contra la situaci\u00f3n depresiva en que se encontraba. Ante ello, se plantearon tres estrategias: 1) certificar la calidad del caf\u00e9 de altura, para lo cual se realiz\u00f3 una denominaci\u00f3n de origen llamada \u201cCaf\u00e9 Veracruz\u201d; 2) reconvertir las zonas medias o bajas dedicadas a la siembra de caf\u00e9 para disminuir la oferta, provocando una cosecha distinta a este grano; y 3) promocionar el consumo del caf\u00e9 en M\u00e9xico. As\u00ed surgi\u00f3 la necesidad de elaborar un proyecto piloto con el que se investigara de qu\u00e9 manera apoyar al sector cafetalero y disminuir el costo social de los bajos precios que hab\u00eda generado el actual contexto.
\nDIPROCAF\u00c9 fue enfocado a aprovechar las condiciones naturales y sociales de las zonas marginadas y de los propios productores de Veracruz, busc\u00f3 desarrollar las capacidades empresariales de estos \u00faltimos, en los \u00e1mbitos de producci\u00f3n y de organizaci\u00f3n, mediante cadenas de valor para obtener mejores fuentes de ingreso y ventajas econ\u00f3micas al diversificar sus productos. Dicho proyecto se puso en marcha en 2006 para concluir su etapa piloto cuatro a\u00f1os despu\u00e9s, en 2010, de la cual se obtuvieron diversos resultados palpables. Una vez culminada esta etapa, el dicho proyecto se institucionaliz\u00f3 y pas\u00f3 a las filas de la Coordinaci\u00f3n General de Vinculaci\u00f3n de la Universidad Veracruzana, hasta 2013. Para un mejor an\u00e1lisis, el proceso de desarrollo del proyecto se divide en tres etapas:<\/strong><\/p>\n

Primera etapa<\/strong><\/p>\n

Como consecuencia de la crisis cafetalera y despu\u00e9s de la ruptura de las cl\u00e1usulas econ\u00f3micas del Convenio Internacional del Caf\u00e9, en mayo de 1989, el Instituto Mexicano del Caf\u00e9 se desmantel\u00f3 dejando desprotegido y abandonado al campesinado y a todo lo relacionado con el arom\u00e1tico (Fern\u00e1ndez et al., 2011).
\nEn el a\u00f1o 2002, cuando los precios del caf\u00e9 a nivel internacional alcanzaron su nivel m\u00e1s bajo y se gener\u00f3 una crisis agr\u00edcola en este producto importante para el estado de Veracruz, el Gobierno Estatal decidi\u00f3, como estrategia, crear una certificaci\u00f3n de calidad con una denominaci\u00f3n de origen conocida como Caf\u00e9 Veracruz. Pero a pesar de ser una estrategia pertinente para luchar contra la crisis cafetalera, la propuesta dejaba fuera a los peque\u00f1os productores que se encontraban por debajo de los 600 metros sobre el nivel del mar; esta marginaci\u00f3n se debi\u00f3 a la calidad del grano que se puede lograr en dichas zonas.
\nEs por la situaci\u00f3n anterior que \u201cel Gobierno del Estado de Veracruz a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Veracruzana de Comercializaci\u00f3n Agropecuaria (COVECA), convoc\u00f3 a la Universidad Veracruzana a colaborar en el dise\u00f1o y ejecuci\u00f3n de un proyecto piloto encaminado a plantear un tratamiento ad hoc <\/em>para cafetales marginales diversificando su producci\u00f3n, para reducir el impacto de la exclusi\u00f3n de los programas cafetaleros\u201d (Fern\u00e1ndez et al., 2011, p. 11), de esta manera, se cre\u00f3 el Proyecto de Diversificaci\u00f3n Productiva en Cafetales de Baja Altitud (DIPROCAFE) en donde participaron bi\u00f3logos, agr\u00f3nomos, economistas y otros expertos de la Universidad Veracruzana. Fern\u00e1ndez et al. (2011) mencionan que el objetivo principal de dicho proyecto es<\/strong><\/p>\n

Mejorar la calidad de vida de los productores de caf\u00e9 ubicados en zonas con una altitud inferior a 600 metros sobre el nivel del mar (en lo sucesivo, las zonas marginales) para la cobertura de 1500 hect\u00e1reas en la regi\u00f3n central del Estado de Veracruz a trav\u00e9s de la diversificaci\u00f3n. (p. 12).<\/strong><\/p>\n

Fue hasta abril de 2006 que Ra\u00fal Arias Lovillo, el entonces rector de la Universidad Veracruzana, firma en Xalapa el convenio tripartito entre dicha instituci\u00f3n, la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9 y el Common Fund for Commodities. Este convenio es conocido como \u201cDiversificaci\u00f3n de la Producci\u00f3n en Zonas Marginales en el Estado de Veracruz, M\u00e9xico\u201d (CFC\/ICO\/32).<\/strong><\/p>\n

Segunda etapa<\/strong><\/p>\n

Una vez que la estrategia metodol\u00f3gica se estableci\u00f3, los especialistas eligieron las regiones de Zozocolco de Hidalgo y Atzalan, una zona ind\u00edgena y la otra no, las cuales cumpl\u00edan con las condiciones naturales y geogr\u00e1ficas para una cosecha cafetalera de baja calidad y el escenario perfecto para llevar a cabo el proyecto.
\nDespu\u00e9s de establecer las regiones en las que se trabajar\u00eda, en abril de 2006 inici\u00f3 la aplicaci\u00f3n del proyecto piloto DIPROCAFE; para ello, la Coordinaci\u00f3n de Desarrollo Organizacional fue la encargada de establecer una metodolog\u00eda en tres etapas, para desarrollar de manera eficaz las capacidades empresariales de los productores y as\u00ed conseguir \u201cla apropiaci\u00f3n del conocimiento y la identificaci\u00f3n de un objetivo com\u00fan, determinado por ellos mismos, as\u00ed como su constituci\u00f3n formal en empresas rurales sustentables, y posteriormente la constituci\u00f3n de una empresa integradora que permita la comercializaci\u00f3n de los productos generados\u201d (Fern\u00e1ndez, et. al., 2011, pp. 43-44).<\/strong><\/p>\n

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\"\"<\/a>

Figura 2. Metodolog\u00eda de desarrollo organizacional Fuente: Fern\u00e1ndez et al., 2011.<\/p><\/div>\n

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La Empresa Integradora<\/strong><\/p>\n

Uno de los principales objetivos del proyecto fue constituir a los productores en peque\u00f1as sociedades con el fin de generar una mayor producci\u00f3n y facilitar el proceso de venta, as\u00ed como abrirse a nuevos mercados y elevar el precio de sus productos.
\nPara la constituci\u00f3n formal de los campesinos, se crearon dos tipos de sociedades. Las primeras fueron Sociedades de Solidaridad Social (SSS) y las segundas, Sociedades de Producci\u00f3n Rural las cuales funcionaron como base de la estructura.
\nLa eficacia de la Empresa Integradora fue considerable y alberg\u00f3 gran cantidad de productos, como era su objetivo. Entre los productos y servicios m\u00e1s importantes que ofrecieron se encuentran: los servicios de reforestaci\u00f3n, objetos de madera, pimienta, canela seca, hoja de guayaba, maracuy\u00e1, mamey, heliconias, anturios, y por supuesto, caf\u00e9.
\nPor su parte, la empresa Diversificadora Agroindustrial y Comercializadora del Tr\u00f3pico S.A. de C.V. (Dyctrosa) se constituy\u00f3 legalmente el 7 de diciembre de 2007, y fue reconocida ante la Secretar\u00eda de Econom\u00eda el 31 de marzo del 2008, fecha en que comenz\u00f3 a funcionar. Su misi\u00f3n principal consist\u00eda en mejorar tanto procesos como productos a trav\u00e9s de la implementaci\u00f3n de tecnolog\u00edas que permitieran incrementar el valor de la producci\u00f3n de manera que pudieran obtener mayores ganancias, pero cumpliendo con los est\u00e1ndares de calidad y con los vol\u00famenes de producci\u00f3n requeridos por el mercado (Fern\u00e1ndez et al., 2011).<\/strong><\/p>\n

Tercera etapa<\/strong><\/p>\n

El proyecto DIPROCAFE, como tal, finaliz\u00f3 en 2010, fecha planteada desde el inicio para concluir la etapa piloto. Se consider\u00f3 que una etapa piloto permitir\u00eda verificar la eficiencia y la pertinencia de la estrategia diversificadora en el medio rural, planteada por el proyecto, con miras a extender la aplicaci\u00f3n del mismo esquema en diversas regiones cafetaleras, alrededor del mundo, que se vieron afectadas por la oleada neoliberal desde hace ya algunas d\u00e9cadas.
\nDurante los primeros meses del 2010, se llev\u00f3 a cabo la Conferencia Mundial del Caf\u00e9 en Guatemala, a donde asistieron los representantes del proyecto y el entonces Coordinador de Vinculaci\u00f3n, Alejandro Moreno. En dicho evento, la Organizaci\u00f3n Internacional de Caf\u00e9 reconoci\u00f3 el \u00e9xito de la estrategia diversificadora y exalt\u00f3 el papel de la Universidad Veracruzana dentro de este proceso, afirmando que, como instituci\u00f3n, pose\u00eda una gran responsabilidad al quedar al frente de una nueva metodolog\u00eda con proyecci\u00f3n a nivel mundial.
\nEn junio de 2010 la Universidad Veracruzana realiz\u00f3 la entrega de resultados y conclusiones del proyecto piloto de Diversificaci\u00f3n Productiva. Como parte de los resultados, durante la \u00faltima etapa del proyecto, el equipo de DIPROCAFE se dio a la tarea de realizar un an\u00e1lisis sobre el impacto que \u00e9ste tuvo sobre las comunidades receptoras del proyecto, y con base en algunos datos aportados por el INEGI, se pudo comprobar que en las zonas de Zozocolco de Hidalgo y Atzalan disminuy\u00f3 el \u00edndice de migraci\u00f3n. Lo anterior no se consider\u00f3 una tendencia general, dado que la migraci\u00f3n no solo corresponde a factores econ\u00f3micos, sino a tambi\u00e9n a causas hist\u00f3rico-estructurales que involucran a la regi\u00f3n, la familia y hasta el individuo. Sin embargo, con DIPROCAFE se obtuvo la posibilidad de incrementar el empleo y el ingreso de una comunidad, en funci\u00f3n de lo atractivo que esto pueda ser para sus habitantes.
\nJunto con la fase piloto, concluy\u00f3 tambi\u00e9n el financiamiento otorgado por el Common Fund for Commodities para su gesti\u00f3n, no obstante, el pr\u00e9stamo a los cafeticultores continuaba vigente, ya que fue planteado a diez a\u00f1os. Sin embargo, dado que era necesario un seguimiento riguroso y debido a los resultados favorables obtenidos, as\u00ed como al reconocimiento por parte de los organismos internacionales, la Universidad Veracruzana decidi\u00f3 buscar financiamiento por parte del Gobierno del Estado con el fin de institucionalizar dicho proyecto.
\nBajo el nombre de DIPROUV, el programa se incorpor\u00f3 a las filas de la Coordinaci\u00f3n General de Vinculaci\u00f3n a cargo de Alejandro Moreno, Coordinador General. Cabe mencionar que las metas y los objetivos planteados no cambiaron; as\u00ed como tampoco cambi\u00f3 el esquema de trabajo. La \u00fanica diferencia fue que el objetivo principal del nuevo programa de vinculaci\u00f3n consisti\u00f3 en extender la estrategia metodol\u00f3gica de diversificaci\u00f3n a las distintas vicerrector\u00edas de la Universidad Veracruzana, a lo largo del Estado. No obstante, aunque el proyecto se institucionaliz\u00f3, DYCTROSA continu\u00f3 sus funciones hasta 2015 integrando a campesinos y llevando a cabo las relaciones comerciales que se establecieron desde los inicios del proyecto.<\/strong><\/p>\n

Consideraciones finales<\/strong><\/p>\n

DIPROCAFE fue una estrategia innovadora que buscaba satisfacer las necesidades b\u00e1sicas de los productores y elevar la calidad de vida de la comunidad en general. Ante ello, resulta importante cuestionarse porqu\u00e9 se concluye o se paraliza el seguimiento de la aplicaci\u00f3n de la estrategia diversificadora propuesta por el proyecto, ya que, de acuerdo con los resultados obtenidos, se trat\u00f3 de una nueva forma de asistir e interactuar con el campesinado veracruzano, en pro del desarrollo econ\u00f3mico, pol\u00edtico y social de su regi\u00f3n.
\nLa presente investigaci\u00f3n se realiz\u00f3 como un ejercicio para indagar la forma en que es implementada la tercera funci\u00f3n dentro de la Universidad Veracruzana. Es sabido que la m\u00e1xima casa de estudios de este estado es reconocida a nivel nacional e internacional por sus manifestaciones art\u00edsticas, as\u00ed como por el apoyo que brinda para darle continuidad a dichas pr\u00e1cticas y mantener el nivel deseado; ante ello, result\u00f3 de gran importancia analizar en qu\u00e9 forma la Universidad, adem\u00e1s de promover la cultura y las artes, genera redes con instituciones y grupos para trabajar en conjunto por un mayor desarrollo social.
\nEl aporte de las Ciencias Sociales en el estudio de las organizaciones ha sido una forma de racionalizar la integraci\u00f3n y el conflicto social. Es importante mencionar que existen tres tipos de organizaciones: las organizaciones sociales, que son estructuras surgidas de la interacci\u00f3n espont\u00e1nea, es decir, sin una coordinaci\u00f3n estrictamente racional en la b\u00fasqueda de objetivos; las organizaciones formales, en cambio, si cuentan con objetivos fijos y expl\u00edcitos, est\u00e1n basadas en ciertas estructuras de coordinaci\u00f3n y se coordinan a trav\u00e9s de jerarqu\u00edas, y por \u00faltimo, las organizaciones informales que son aquellas estructuras de coordinaci\u00f3n que surgen de una organizaci\u00f3n formal pero sin reafirmarse (Ruiz, 1995).
\nDe esta forma, se puede ubicar a la Universidad Veracruzana, y a sus diversas dependencias, como una organizaci\u00f3n de tipo formal que busca de alcanzar objetivos espec\u00edficos. En este sentido, y para lograr asimilar las problem\u00e1ticas ocurridas, conviene hacer menci\u00f3n de las Anarqu\u00edas Organizadas como una de las teor\u00edas de la organizaci\u00f3n. Dicho concepto surge a principios de los a\u00f1os setenta como una visi\u00f3n alternativa al modelo de la Burocracia Tradicional de Max Weber, en donde se reconoce que en una organizaci\u00f3n existe ambig\u00fcedad en los fines y objetivos establecidos, as\u00ed como en las percepciones, lo que pone en tela de juicio el car\u00e1cter de los instrumentos racionalmente concebidos para analizar a las organizaciones.
\nWeick plantea, en t\u00e9rminos generales, que las organizaciones poseen una serie de relaciones estrechas que ocurren en cualquier momento, esto implica que surja una serie de relaciones flojas o poco acopladas en el mismo plano. Entonces, ante esta situaci\u00f3n vale la pena rescatar y hacer \u00e9nfasis en los procesos de acoplamiento que se producen a partir de los resultados observados.
\nLo anterior funciona para analizar la forma en que un proyecto que result\u00f3 innovador y pertinente para solucionar problem\u00e1ticas, incluso a nivel mundial, se fue desarticulando poco a poco. Para ello, es posible retomar la noci\u00f3n de \u201corganizaciones flojamente acopladas\u201d, de esta manera se puede observar la forma organizativa de las IES que, al tener tantas dependencias dentro de su estructura y cada una de ellas con objetivos particulares establecidos, carecen de cohesi\u00f3n y coherencia al interior; sin embargo, si son vistas como conjunto, es evidente que se rigen por objetivos m\u00e1s altos que gu\u00edan su desarrollo. Ejemplo de esto son las facultades, quienes se rigen por sus propias reglas, pero todas tienen objetivos planteados por la Ley Org\u00e1nica de la UV. Esto da la idea de que sus din\u00e1micas son an\u00e1rquicas, no obstante, el trabajo se lleva a cabo y los objetivos se cumplen; es una caracter\u00edstica inherente a las universidades. Ante ello, se puede afirmar que la misma f\u00f3rmula que dio el \u00e9xito a DIPROCAF\u00c9 fue lo que provoc\u00f3 su desintegraci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Finalmente, este trabajo nos permite observar una peque\u00f1a parte de la labor realizada por la Universidad Veracruzana en materia de Vinculaci\u00f3n, como parte de la tercera funci\u00f3n; as\u00ed como el proceso de organizaci\u00f3n y desarticulaci\u00f3n del proyecto. Es importante analizar de qu\u00e9 manera se est\u00e1 relacionando y en qu\u00e9 medida realmente genera propuestas y estrategias de desarrollo en funci\u00f3n de las necesidades sociales de su entorno pr\u00f3ximo, as\u00ed como la forma en que cada proyecto, de la \u00edndole que sea, es apoyado o desechado por la instituci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

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* Lic. Chandra Rodr\u00edguez Mendoza
\nchandra_rod@hotmail.com
\nEgresada de la Facultad de Sociolog\u00eda de la Universidad Veracruzana.
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Esta entrada es parte 3 de 8 en la serie 1<\/a><\/div><\/div><\/div>

An\u00e1lisis de la tercera funci\u00f3n sustantiva de la Universidad Veracruzana: el caso DIPROCAF\u00c9 Resultados de investigaci\u00f3n: Trabajo de titulaci\u00f3n \u00a0Chandra Rodr\u00edguez Mendoza* Resumen: Las universidades, como instituciones sociales, ejercen un papel fundamental en la construcci\u00f3n y transformaci\u00f3n de la realidad. Cada Instituci\u00f3n de Educaci\u00f3n Superior (IES), en su labor, realiza tres funciones sustantivas: docencia, investigaci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":2045,"featured_media":277,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,6,2],"tags":[28,20,14,25,29,18,27],"series":[4],"class_list":["post-219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-divulgacion-conocimiento-sociologico","category-2","tag-cafe","tag-facsociologia","tag-sociogenesis","tag-sociologia","tag-tesis","tag-uv","tag-vinculacion","series-4"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2045"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/media\/277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/sociogenesis\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}