{"id":85476,"date":"2020-07-03T08:00:27","date_gmt":"2020-07-03T13:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=85476"},"modified":"2020-07-03T11:35:24","modified_gmt":"2020-07-03T16:35:24","slug":"covid-19-modificara-habitos-alimenticios-a-nivel-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/covid-19-modificara-habitos-alimenticios-a-nivel-mundial\/","title":{"rendered":"Covid-19 modificar\u00e1 h\u00e1bitos alimenticios a nivel mundial"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"5\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">La demanda de alimentos en los pa\u00edses m\u00e1s pobres est\u00e1 vinculada a los ingresos<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"5\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">L<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">a p\u00e9rdida de oportunidades laborales <\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">ocasionada por esta enfermedad <\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">puede repercutir en el consumo<\/span><\/i><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_85477\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/07\/010720-CARLOS-Seguridad-alimentaria-post-Covid-19-1-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-85477\" class=\"size-full wp-image-85477\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/07\/010720-CARLOS-Seguridad-alimentaria-post-Covid-19-1-100k.jpg\" alt=\"La conferencia fue parte del ciclo \u201cTardes de Ciencia\u201d \" width=\"722\" height=\"367\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/07\/010720-CARLOS-Seguridad-alimentaria-post-Covid-19-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/07\/010720-CARLOS-Seguridad-alimentaria-post-Covid-19-1-100k-300x152.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-85477\" class=\"wp-caption-text\">La conferencia fue parte del ciclo \u201cTardes de Ciencia\u201d<\/p><\/div>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Carlos Hugo Hermida Rosales<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">0<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">3<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">\/07\/<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">2020<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><\/i><\/b> <b><i><span data-contrast=\"auto\">Xalapa, <\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">Ver.<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">&#8211;<\/span><\/i><\/b> <span data-contrast=\"auto\">Evaristo Ovando Ram\u00edrez, <\/span><span data-contrast=\"auto\">de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, <\/span><span data-contrast=\"auto\">afirm\u00f3 que la pandemia de Covid-19 modificar\u00e1 de manera significativa los h\u00e1bitos alimenticios a nivel mundial,<\/span><span data-contrast=\"auto\"> principalmente <\/span><span data-contrast=\"auto\">los de la poblaci\u00f3n con escasos recursos.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El <\/span><span data-contrast=\"auto\">i<\/span><span data-contrast=\"auto\">ngeniero <\/span><span data-contrast=\"auto\">a<\/span><span data-contrast=\"auto\">gr\u00f3nomo imparti\u00f3 el 30 de junio la charla virt<\/span><span data-contrast=\"auto\">ual \u201cSeguridad alimentaria postc<\/span><span data-contrast=\"auto\">ovid-19\u201d, dentro de las <\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201c<\/span><span data-contrast=\"auto\">Tardes de Ciencia<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201d<\/span><span data-contrast=\"auto\"> organizadas por la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/investigacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Direcci\u00f3n General de Investigaciones<\/a><\/span><span data-contrast=\"auto\"> (DGI) <\/span><span data-contrast=\"auto\">de la Universidad Veracruzana (UV).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ovando Ram\u00edrez<\/span> <span data-contrast=\"auto\">explic\u00f3 que de acuerdo <\/span><span data-contrast=\"auto\">con<\/span><span data-contrast=\"auto\"> la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n<\/span><span data-contrast=\"auto\"> y la Agricultura (FAO por sus siglas<\/span><span data-contrast=\"auto\"> en ingl\u00e9s)<\/span><span data-contrast=\"auto\">, la seg<\/span><span data-contrast=\"auto\">uridad alimentaria se consigue<\/span> <span data-contrast=\"auto\">cuando todas las personas en <\/span><span data-contrast=\"auto\">cualquier<\/span><span data-contrast=\"auto\"> momento tienen acceso f\u00edsico y econ\u00f3mico <\/span><span data-contrast=\"auto\">a suficiente alimento<\/span><span data-contrast=\"auto\"> seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades y preferencias con el objetivo de llevar una vida activa y sana.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201c<\/span><span data-contrast=\"auto\">Los pilares de la seguridad alimentaria son el consumo, <\/span><span data-contrast=\"auto\">la <\/span><span data-contrast=\"auto\">utilizaci\u00f3n biol\u00f3gica, <\/span><span data-contrast=\"auto\">la <\/span><span data-contrast=\"auto\">disponibilidad y<\/span><span data-contrast=\"auto\"> el<\/span><span data-contrast=\"auto\"> acceso<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201d, puntualiz\u00f3.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Declar\u00f3 que la pandemia de Covid-19 ha afectado la distribuci\u00f3n de alimentos a nivel global, ya que hay menos personas disponibles para su producci\u00f3n y empaque,<\/span> <span data-contrast=\"auto\">y el traslado de ellos<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><span data-contrast=\"auto\"> as\u00ed como sus puntos de venta<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><span data-contrast=\"auto\"> son un potencial vector de transporte de <\/span><span data-contrast=\"auto\">la<\/span><span data-contrast=\"auto\"> enfermedad.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Comparti\u00f3 que seg\u00fan la firma especializada <\/span><span data-contrast=\"auto\">Messidor<\/span> <span data-contrast=\"auto\">(<\/span><span data-contrast=\"auto\">un despacho de consultor\u00eda encabezado por el economista Leonel Ram\u00edrez)<\/span><span data-contrast=\"auto\">, los productores primarios de alimentos <\/span><span data-contrast=\"auto\">afrontan<\/span><span data-contrast=\"auto\"> la pandemia de Covid-19 con efectos diferenciados.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Mientras los productores de b\u00e1sicos como ma\u00edz, arroz, frijol y trigo sortea<\/span><span data-contrast=\"auto\">n<\/span><span data-contrast=\"auto\"> con relativo \u00e9xito el paro econ\u00f3mico, los de frutas y hortalizas <\/span><span data-contrast=\"auto\">tienen <\/span><span data-contrast=\"auto\">mayores dificultades<\/span><span data-contrast=\"auto\">; en el sector pecuario los comerciantes de leche y huevo <\/span><span data-contrast=\"auto\">presentan<\/span><span data-contrast=\"auto\"> menos afectaciones que los de pollo, cerdo y res<\/span><span data-contrast=\"auto\">;<\/span> <span data-contrast=\"auto\">por su parte<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span> <span data-contrast=\"auto\">la industria de alimentos procesados <\/span><span data-contrast=\"auto\">obtiene<\/span><span data-contrast=\"auto\"> ganancias en el corto plazo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Puntualiz\u00f3 que este panorama cambiar\u00e1 <\/span><span data-contrast=\"auto\">en el segundo semestre de 2020, ya que la ca\u00edda de ingresos en los hogares producto del desempleo afectar\u00e1 a toda la cadena de <\/span><span data-contrast=\"auto\">agro<\/span><span data-contrast=\"auto\">negocios del sector primario.<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLa demanda de alimentos en los pa\u00edses m\u00e1s pobres <\/span><span data-contrast=\"auto\">est\u00e1<\/span><span data-contrast=\"auto\"> vinculada a los ingresos, y en este caso la p\u00e9rdida de oportunidades laborales puede repercutir en el consumo\u201d, manifest\u00f3.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El ingeniero agr\u00f3nomo <\/span><span data-contrast=\"auto\">coment\u00f3 que aunque a<\/span><span data-contrast=\"auto\">l inicio del brote de <\/span><span data-contrast=\"auto\">C<\/span><span data-contrast=\"auto\">ovid-19<\/span> <span data-contrast=\"auto\">ocurri\u00f3 <\/span><span data-contrast=\"auto\">un aume<\/span><span data-contrast=\"auto\">nto significativo <\/span><span data-contrast=\"auto\">en<\/span><span data-contrast=\"auto\"> la demanda de alim<\/span><span data-contrast=\"auto\">entos, <\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00e9<\/span><span data-contrast=\"auto\">sta es un poco el\u00e1stica<\/span><span data-contrast=\"auto\"> y el efecto de <\/span><span data-contrast=\"auto\">la <\/span><span data-contrast=\"auto\">enfermedad ser\u00e1 notable en los h\u00e1bitos <\/span><span data-contrast=\"auto\">alimenticios, y <\/span><span data-contrast=\"auto\">los modificar\u00e1 en gran medida.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Coment<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00f3 que e<\/span><span data-contrast=\"auto\">xiste la posibilidad de que se produzca una <\/span><span data-contrast=\"auto\">disminuci\u00f3n<\/span><span data-contrast=\"auto\"> en <\/span><span data-contrast=\"auto\">el<\/span> <span data-contrast=\"auto\">consumo de carne, como <\/span><span data-contrast=\"auto\">resultado<\/span><span data-contrast=\"auto\"> de temores <\/span><span data-contrast=\"auto\">\u2013sin base cient\u00edfica\u2013<\/span><span data-contrast=\"auto\"> a<\/span><span data-contrast=\"auto\"> que los animales pueden ser hu\u00e9spedes del virus<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Asimismo<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><span data-contrast=\"auto\"> dijo <\/span><span data-contrast=\"auto\">que es indispensable que las autoridades de distintos niveles de gobierno apoyen con despensas a los sectores de la poblaci\u00f3n menos favorecidos, y que fortalezcan las cadenas productivas.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A<\/span><span data-contrast=\"auto\">dem\u00e1s, <\/span><span data-contrast=\"auto\">debe<\/span><span data-contrast=\"auto\">n<\/span><span data-contrast=\"auto\"> proteger los mecanismos de distribuci\u00f3n, brindar auxilio <\/span><span data-contrast=\"auto\">a las empresas y fomentar la<\/span><span data-contrast=\"auto\"> pr\u00e1<\/span><span data-contrast=\"auto\">ctica de agricultura familiar entre la sociedad.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Existe la posibilidad de una disminuci\u00f3n en el consumo de carne, como resultado de temores sin base cient\u00edfica a que los animales pueden ser hu\u00e9spedes del virus: Evaristo Ovando <\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":85477,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-85476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85476"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85476\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}