{"id":84874,"date":"2020-06-17T10:44:11","date_gmt":"2020-06-17T15:44:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=84874"},"modified":"2020-06-17T14:46:12","modified_gmt":"2020-06-17T19:46:12","slug":"investigador-del-citro-colaboro-en-libro-sobre-pinon-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/banner\/investigador-del-citro-colaboro-en-libro-sobre-pinon-mexicano\/","title":{"rendered":"Investigador del <em>Citro<\/em> colabor\u00f3 en libro sobre pi\u00f1\u00f3n mexicano\u00a0"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"none\">L<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"none\">a industria alimenticia puede aprovechar <\/span><\/i><i><span data-contrast=\"none\">el<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"none\"> alto contenido prote\u00ednico <\/span><\/i><i><span data-contrast=\"none\">de<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"none\"> sus semillas, ya sea como alimento directo o bien procesado<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_84876\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-84876\" class=\"size-full wp-image-84876\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"963\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-84876\" class=\"wp-caption-text\">Odil\u00f3n S\u00e1nchez participa en grupo de investigaci\u00f3n sobre el pi\u00f1\u00f3n mexicano no t\u00f3xico<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"none\">Paola Cort\u00e9s P\u00e9rez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"none\">1<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"none\">7<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"none\">\/06\/2020, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b> <span data-contrast=\"none\">El investigador Odil\u00f3n Manuel S\u00e1nchez <\/span><span data-contrast=\"none\">S\u00e1nchez<\/span><span data-contrast=\"none\">, adscrito al <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Centro de Investigaciones Tropicales<\/a> (<\/span><i><span data-contrast=\"none\">Citro<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">) de la Universidad Veracruzana (UV), particip\u00f3 <\/span><span data-contrast=\"none\">como autor en<\/span><span data-contrast=\"none\"> el libro <\/span><i><span data-contrast=\"none\">El pi<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"none\">\u00f1<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"none\">\u00f3n mexicano no t\u00f3xico (<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">Jatropha<\/span><span data-contrast=\"none\"> curcas L<\/span><i><span data-contrast=\"none\">)<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"none\">:<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"none\"> importancia y fundamentos pr\u00e1cticos para su propagaci\u00f3n, siembra y cuidados<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">, <\/span><span data-contrast=\"none\">que <\/span><span data-contrast=\"none\">tiene como prop\u00f3sito lograr el conocimiento, conservaci\u00f3n y aprovechamiento del mismo.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">En este texto publicado por Edi<\/span><span data-contrast=\"none\">torial <\/span><span data-contrast=\"none\">del Instituto Literario de Veracruz, <\/span><span data-contrast=\"none\">S<\/span><span data-contrast=\"none\">.C., <\/span><span data-contrast=\"none\">tambi\u00e9n<\/span><span data-contrast=\"none\"> participan como autores <\/span><span data-contrast=\"none\">Ofelia A. Vald\u00e9s Rodr\u00edguez, Jorge Mart\u00ednez Herrera y Diana E. S\u00e1nchez Herrer<\/span><span data-contrast=\"none\">a.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Odil\u00f3n S\u00e1nchez dijo que a\u00fan no hay fecha para su presentaci\u00f3n, debido a la continencia sanitaria por el Covid-19<\/span><span data-contrast=\"none\">;<\/span><span data-contrast=\"none\"> sin embargo<\/span><span data-contrast=\"none\">,<\/span> <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/profile\/Odilon_Sanchez2\/publication\/341342860_El_pinon_mexicano_no_toxico_Jatropha_curcas_L_importancia_y_fundamentos_practicos_para_su_propagacion_siembra_y_cuidados\/links\/5ebb8071299bf1c09ab93bed\/El-pinon-mexicano-no-toxico-Jatropha-curcas-L-importancia-y-fundamentos-practicos-para-su-propagacion-siembra-y-cuidados.pdf\"><span data-contrast=\"none\">el texto <\/span><span data-contrast=\"none\">puede ser consultado<\/span><span data-contrast=\"none\"> y descargado<\/span><span data-contrast=\"none\"> en el <\/span><span data-contrast=\"none\">l\u00ednea<\/span><\/a><span data-contrast=\"none\">.<\/span><span data-contrast=\"none\">\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Cont\u00f3 que los autores <\/span><span data-contrast=\"none\">participantes forman parte de un grupo dedicado al estudio <\/span><span data-contrast=\"none\">integral del pi\u00f1\u00f3n mexicano no t\u00f3xico y se han integrado al mismo en distintos tiemp<\/span><span data-contrast=\"none\">os;<\/span><span data-contrast=\"none\"> p<\/span><span data-contrast=\"none\">or<\/span><span data-contrast=\"none\"> ejemplo, \u00e9l <\/span><span data-contrast=\"none\">empez\u00f3 a trabajar est<\/span><span data-contrast=\"none\">a<\/span><span data-contrast=\"none\"> especie a partir del <\/span><span data-contrast=\"none\">a\u00f1o <\/span><span data-contrast=\"none\">2000<\/span><span data-contrast=\"none\">, en el campo de la etnobot\u00e1nica, aspectos agron\u00f3micos y gen\u00e9ticos. A la fecha, contin\u00faa trabajando y generando diversas publicaciones sobre el pi\u00f1\u00f3n mexicano no t\u00f3xico.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">E<\/span><span data-contrast=\"none\">xplic\u00f3 que e<\/span><span data-contrast=\"none\">l pi\u00f1\u00f3n (no confundir con el pi\u00f1\u00f3n que procede de <\/span><i><span data-contrast=\"none\">Pinus cembroides<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\"> u otras especies de pino) recibe <\/span><span data-contrast=\"none\">el nombre t\u00e9cnico de <\/span><i><span data-contrast=\"none\">Jatropa curcas<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\"> (<\/span><i><span data-contrast=\"none\">J. curcas<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">)<\/span><span data-contrast=\"none\">, es una especie perteneciente a la familia <\/span><i><span data-contrast=\"none\">Euphorbiaceae<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">;<\/span><span data-contrast=\"none\"> se considera que <\/span><span data-contrast=\"none\">M\u00e9xico y Centro Am\u00e9rica <\/span><span data-contrast=\"none\">es su centro de origen <\/span><span data-contrast=\"none\">y <\/span><span data-contrast=\"none\">de <\/span><span data-contrast=\"none\">ah\u00ed<\/span><span data-contrast=\"none\"> se extendi\u00f3 de manera natural hacia otras zonas de Am\u00e9rica.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Coment\u00f3 que <\/span><i><span data-contrast=\"none\">J. curcus<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\"> es considerada <\/span><span data-contrast=\"none\">\u2013<\/span><span data-contrast=\"none\">en todos los pa\u00edses donde est\u00e1<\/span><span data-contrast=\"none\">\u2013<\/span><span data-contrast=\"none\"> como una especie t\u00f3xica, ya que sus semillas contienen compuestos conocidos como \u00e9steres de forbol, que ocasionan un efecto purgante cuando son ingeridos y pueden <\/span><span data-contrast=\"none\">hasta <\/span><span data-contrast=\"none\">causar la muerte con tan s\u00f3lo comer tres semillas.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201c<\/span><span data-contrast=\"none\">I<\/span><span data-contrast=\"none\">ndudablemente esta caracter\u00edstica anula completamente su uso directo como planta alimenticia, no obstante que la semilla escarificada posee un importante contenido de prote\u00edna y de l\u00edpidos.<\/span><span data-contrast=\"none\">\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Desde hace por lo menos 20 a\u00f1os se ha reportado que en algunas localidades del norte del estado de Veracruz existe una forma de <\/span><i><span data-contrast=\"none\">J. curcas<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">, cuyas semillas son empleadas en la alimentaci\u00f3n humana.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201cEstudios realizados revelaron que dichas semillas se caracterizan por presentar niveles muy bajos de \u00e9steres de forbol o bien no presentarlos, y esta forma no t\u00f3xica es la que se ha dado en denominar pi\u00f1\u00f3n mexicano; procede del Totonacapan y se ha extendido hacia otros estados del pa\u00eds como Puebla, Morelos, Quintan Roo<\/span><span data-contrast=\"none\"> y<\/span><span data-contrast=\"none\"> Campeche, entre otros.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_84877\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-84877\" class=\"size-full wp-image-84877\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-2.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"542\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-2.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-84877\" class=\"wp-caption-text\">En el Totonacapan se ha encontrado una especie de pi\u00f1\u00f3n que no es t\u00f3xico y puede ser consumido por el ser humano<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201cEl trabajo etnobot\u00e1nico nos ha permitido ahondar sobre el uso y conocimiento que los grupos \u00e9tnicos y pobladores rurales poseen sobre este recurso. <\/span><span data-contrast=\"none\">E<\/span><span data-contrast=\"none\">l trabajo de campo nos permiti\u00f3 poner en pr\u00e1ctica los conocimientos sobre propagaci\u00f3n, siembra y cuidados.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Sin ser un cultivo formal en la agricultura mexicana, existe ya <\/span><span data-contrast=\"none\">suficiente informaci\u00f3n<\/span><span data-contrast=\"none\"> para iniciar su cultivo; se estima que en el pa\u00eds existe un potencial para sembrar hasta cinco millones de hect\u00e1reas<\/span><span data-contrast=\"none\">; en la industria alimenticia se puede aprovechar el alto contenido prote\u00ednico que contienen <\/span><span data-contrast=\"none\">sus semillas, ya sea como alimento directo o bien procesado<\/span><span data-contrast=\"none\"> de distintas maneras.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201c<\/span><span data-contrast=\"none\">Podr\u00eda funcionar como un elemento m\u00e1s de los sistemas de producci\u00f3n diversificados para complementar las econom\u00edas familiares<\/span><span data-contrast=\"none\">, <\/span><span data-contrast=\"none\">para suplementar <\/span><span data-contrast=\"none\">la cantidad de prote\u00edna requerida en la die<\/span><span data-contrast=\"none\">t<\/span><span data-contrast=\"none\">a diaria<\/span><span data-contrast=\"none\">, as\u00ed como proveer cantidades suficientes de aceite comestible <\/span><span data-contrast=\"none\">a los habitantes de las zonas rurales, quienes podr\u00edan comercializar los excedentes, vendiendo la semilla directamente o d\u00e1ndoles <\/span><span data-contrast=\"none\">valor agregado a trav\u00e9s de su procesamiento artesanal.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Por estas razones<\/span> <span data-contrast=\"none\">consideraron importante dar a conocer todas estas experiencias <\/span><span data-contrast=\"none\">en este libro qu<\/span><span data-contrast=\"none\">e ya est\u00e1<\/span><span data-contrast=\"none\"> disponible para la poblaci\u00f3n interesada, <\/span><span data-contrast=\"none\">ya que es un patrimonio natural y cultural.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201cDesde el <\/span><span data-contrast=\"none\">a\u00f1o <\/span><span data-contrast=\"none\">2000 los autores de esta obra nos hemos dedicado a indagar sobre la propiedad comestible de esta forma no t\u00f3xica, elaborando una serie de investigaciones que tienen como prop\u00f3sito lograr el conocimiento, conservaci\u00f3n y aprovechamiento integral de la <\/span><i><span data-contrast=\"none\">J. curcas<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\"> no t\u00f3xica.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201dEsperamos que esta obra contribuya a despertar un mayor inter\u00e9s por parte de la comunidad cient\u00edfica y la sociedad en su conjunto para el estudio sostenido y conservaci\u00f3n de nuestro pi\u00f1\u00f3n no t\u00f3xico.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Por \u00faltimo, invit\u00f3 a la comunidad acad\u00e9mica a contribuir al estudio, re<\/span><span data-contrast=\"none\">s<\/span><span data-contrast=\"none\">cate y prevenci\u00f3n de muchas otras especies que, como el pi\u00f1\u00f3n mexicano no t\u00f3xico, forman parte del patrimonio natural y cultural, \u201ces nuestra obligaci\u00f3n y responsabilidad hacerlo para el beneficio de las generaciones presentes y futuras\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_84878\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-84878\" class=\"size-full wp-image-84878\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"542\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/06\/120620-PAOLA-Libro-pinon-3-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-84878\" class=\"wp-caption-text\">Se estima que en el pa\u00eds existe un potencial para sembrar hasta cinco millones de hect\u00e1reas<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odil\u00f3n Manuel S\u00e1nchez es coautor de <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/profile\/Odilon_Sanchez2\/publication\/341342860_El_pinon_mexicano_no_toxico_Jatropha_curcas_L_importancia_y_fundamentos_practicos_para_su_propagacion_siembra_y_cuidados\/links\/5ebb8071299bf1c09ab93bed\/El-pinon-mexicano-no-toxico-Jatropha-curcas-L-importancia-y-fundamentos-practicos-para-su-propagacion-siembra-y-cuidados.pdf\"><em>El pi\u00f1\u00f3n mexicano no t\u00f3xico (Jatropha curcas L): importancia y fundamentos pr\u00e1cticos para su propagaci\u00f3n, siembra y cuidados<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1869,"featured_media":84875,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-84874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-banner"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1869"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84874\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}