{"id":78616,"date":"2020-01-05T07:59:07","date_gmt":"2020-01-05T13:59:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=78616"},"modified":"2020-01-06T10:35:18","modified_gmt":"2020-01-06T16:35:18","slug":"ca-estilos-de-vida-saludable-obtuvo-grado-de-consolidado-por-el-prodep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/ca-estilos-de-vida-saludable-obtuvo-grado-de-consolidado-por-el-prodep\/","title":{"rendered":"CA Estilos de Vida Saludable obtuvo grado de consolidado por el <em>Prodep<\/em>"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-aria-posinset=\"0\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Actualmente desarrolla las <\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">LGAC<\/span><\/i> <i><span data-contrast=\"auto\">\u201c<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">Promoci\u00f3n de la salud<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">\u201d<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\"> y <\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">\u201c<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">Seguridad alimentaria y nutricional<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">\u201d<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_78618\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/01\/050120-CA-Estilos-de-vida-saludable.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-78618\" class=\"size-full wp-image-78618\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/01\/050120-CA-Estilos-de-vida-saludable.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/01\/050120-CA-Estilos-de-vida-saludable.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2020\/01\/050120-CA-Estilos-de-vida-saludable-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-78618\" class=\"wp-caption-text\">Susana S\u00e1nchez Viveros, integrante del cuerpo acad\u00e9mico<\/p><\/div>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Jos\u00e9 Luis <\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">Couttolenc<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\"> Soto<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">05<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">\/<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">01<\/span><\/i><\/b><b><i><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">\/2020<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\"> Como r<\/span><span data-contrast=\"auto\">esultado de la evaluaci\u00f3n realizada por el Programa para el Desarrollo Profesional Docente (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Prodep<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">), el cuerpo acad\u00e9mico (CA) <\/span><span data-contrast=\"auto\">Estilos <\/span><span data-contrast=\"auto\">d<\/span><span data-contrast=\"auto\">e Vida Saludable<\/span> <span data-contrast=\"auto\">adscrito a la <\/span><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/nutri-xal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span data-contrast=\"auto\">F<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">acultad de Nutrici\u00f3n de la Universidad Veracruzana (UV) recibi\u00f3 recientemente el grado de <\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201cC<\/span><span data-contrast=\"auto\">onsolidado<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201d<\/span><span data-contrast=\"auto\">, inform\u00f3 <\/span><span data-contrast=\"auto\">la acad\u00e9mica <\/span><span data-contrast=\"auto\">Susana S\u00e1nchez Viveros<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">E<\/span><span data-contrast=\"auto\">l CA<\/span><span data-contrast=\"auto\"> est\u00e1 c<\/span><span data-contrast=\"auto\">onformado por Jos\u00e9 Luis Castillo Hern\u00e1ndez (representante), Mar\u00eda Magdalena \u00c1lvarez Ram\u00edrez, Edith Yolanda Romero Hern\u00e1ndez y Susana S\u00e1nchez<\/span><span data-contrast=\"auto\">;<\/span><span data-contrast=\"auto\"> trabaja <\/span><span data-contrast=\"auto\">las L<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00edneas de <\/span><span data-contrast=\"auto\">G<\/span><span data-contrast=\"auto\">eneraci\u00f3n y <\/span><span data-contrast=\"auto\">A<\/span><span data-contrast=\"auto\">plicaci\u00f3n del <\/span><span data-contrast=\"auto\">C<\/span><span data-contrast=\"auto\">onocimiento<\/span><span data-contrast=\"auto\"> (LGAC)<\/span><span data-contrast=\"auto\">: <\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201c<\/span><span data-contrast=\"auto\">Promoci\u00f3n de la salud<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201d<\/span><span data-contrast=\"auto\">, definido como el proceso que permite a las personas incrementar su control sobre los determinantes de la sa<\/span><span data-contrast=\"auto\">lud y en consecuencia mejorarla;<\/span><span data-contrast=\"auto\"> y <\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201c<\/span><span data-contrast=\"auto\">Seguridad alimentaria y nutricional<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201d<\/span><span data-contrast=\"auto\">, entendida como el estado<\/span> <span data-contrast=\"auto\">en el que las personas gozan en forma oportuna y permanente de acceso f\u00edsico, econ\u00f3mico y social a los alimentos que necesitan garantiz\u00e1ndoles un estado de bienestar general.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">S\u00e1nchez Rivero, quien cuenta con Maestr\u00eda en Ciencias de la Salud, explic\u00f3 que en el presente a\u00f1o <\/span><span data-contrast=\"auto\">el<\/span><span data-contrast=\"auto\"> CA <\/span><span data-contrast=\"auto\">ha trabaj<\/span><span data-contrast=\"auto\">ad<\/span><span data-contrast=\"auto\">o en <\/span><span data-contrast=\"auto\">el tema<\/span><span data-contrast=\"auto\"> de alimentos <\/span><span data-contrast=\"auto\">ultra<\/span> <span data-contrast=\"auto\">procesados<\/span><span data-contrast=\"auto\">, as\u00ed como el relacionado con la actividad f\u00edsica, puesto que el consumo del primero de ellos tiene altas repercusiones en la salud generando sobrepeso y obesidad, que a su vez conllevan a la diabetes, hipertensi\u00f3n y enfermedades cardiovasculares.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Otra de las actividades de este grupo de docentes e investigadores es el desarrollo del proyecto <\/span><span data-contrast=\"auto\">de cafeter\u00edas instaladas en distintos puntos de venta del <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">campus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\"> universitario, brindando capacitaci\u00f3n a los concesionarios para el manejo correcto e higi\u00e9nico de los alimentos, buscando que en todo momento re\u00fanan las condiciones necesarias para ser considerados como saludables, y de <\/span><span data-contrast=\"auto\">esa manera logren la certificaci\u00f3n y otras la recertificaci\u00f3n por parte de la Secretar\u00eda de Salud (SS).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Reconoci\u00f3 que \u201ces un poco<\/span><span data-contrast=\"auto\"> dif\u00edcil\u201d que los estudiantes acepten de inmediato un cambio en sus<\/span><span data-contrast=\"auto\"> h\u00e1bitos alimenticios<\/span><span data-contrast=\"auto\"> \u201cp<\/span><span data-contrast=\"auto\">ues <\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00e9<\/span><span data-contrast=\"auto\">stos se forjan desde el hogar, por lo que hemos trabajado en escuelas de educaci\u00f3n b\u00e1sica (preescolar y primaria)<\/span><span data-contrast=\"auto\"> ya <\/span><span data-contrast=\"auto\">que consideramos que es all\u00ed donde podemos incidir en la formaci\u00f3n de h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n<\/span> <span data-contrast=\"auto\">corr<\/span><span data-contrast=\"auto\">ectos, de no hacerlo as\u00ed<\/span><span data-contrast=\"auto\"> una vez que llegan a la universidad es complicado <\/span><span data-contrast=\"auto\">\u2013aunque no imposible\u2013<\/span><span data-contrast=\"auto\"> cambiar el chip para consumir alimentos bajos en calor\u00edas o no procesados\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Mencion\u00f3 que entre los m\u00e1s consumidos y da\u00f1inos se encuentran las bebidas gaseosas, frituras y galletas, que generan problemas a la salud por la cantidad de az\u00facar, sal y grasas que contienen<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-contrast=\"auto\"> \u201c<\/span><span data-contrast=\"auto\">S<\/span><span data-contrast=\"auto\">u sabor es muy agradable al pala<\/span><span data-contrast=\"auto\">da<\/span><span data-contrast=\"auto\">r, pero estas sustancias <\/span><span data-contrast=\"auto\">generan<\/span><span data-contrast=\"auto\"> adicci\u00f3n y sus consecuencias se reflejan en la obesidad y sobrepeso que llevan a un aumento en la presi\u00f3n arterial, de la glucosa en la sangre, intolerancia a la insulina para posteriormente convertirse en diabetes<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><span data-contrast=\"auto\"> que junto con los padecimientos cardiovasculares son la principal causa de muerte en el pa\u00eds<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201d<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">De los proyectos para 2020, dijo que el CA continuar\u00e1 trabajando <\/span><span data-contrast=\"auto\">con las cafeter\u00edas dado que la SS har\u00e1 una nueva evaluaci\u00f3n de ellas, por lo que se espera que las 17 certificadas a la fecha en la regi\u00f3n Xalapa obtengan su recertificaci\u00f3n; continuar\u00e1n publicando sus trabajos de investigaci\u00f3n a efecto de conservar su estatus de consolidado; dar\u00e1n seguimiento a los avances de sus l\u00edneas de investigaci\u00f3n en desarrollo, e impulsar\u00e1n a <\/span><span data-contrast=\"auto\">sus compa\u00f1eros que cuenten con m<\/span><span data-contrast=\"auto\">aes<\/span><span data-contrast=\"auto\">tr\u00eda para alcanzar el grado de d<\/span><span data-contrast=\"auto\">octor y<\/span><span data-contrast=\"auto\"> conservar su perfil <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Prodep<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sus integrantes han trabajado en el tema de alimentos ultra procesados, as\u00ed como el relacionado con la actividad f\u00edsica<\/p>\n","protected":false},"author":1508,"featured_media":78618,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-78616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1508"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78616"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78616\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}