{"id":7300,"date":"2016-02-19T12:24:50","date_gmt":"2016-02-19T18:24:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=7300"},"modified":"2018-05-14T18:09:05","modified_gmt":"2018-05-14T23:09:05","slug":"ceicah-uv-analiza-como-facilitar-ingesta-de-alimentos-en-ninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/ceicah-uv-analiza-como-facilitar-ingesta-de-alimentos-en-ninos\/","title":{"rendered":"CEICAH analiza c\u00f3mo facilitar ingesta de alimentos en ni\u00f1os"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>La ingesta selectiva es una conducta normal entre los dos y cinco a\u00f1os de edad, y se manifiesta al rechazar la comida<\/em><\/li>\n<li><em>La prevalencia es 70 por ciento m\u00e1s elevada en ni\u00f1os con diagn\u00f3stico de autismo<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2016\/02\/varsovia-hernandez-eslava.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-47149\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2016\/02\/varsovia-hernandez-eslava.jpg\" alt=\"\" width=\"481\" height=\"722\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2016\/02\/varsovia-hernandez-eslava.jpg 481w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2016\/02\/varsovia-hernandez-eslava-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 481px) 100vw, 481px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Varsovia Hern\u00e1ndez Eslava, adscrita al Centro de Estudios e Investigaciones en Conocimiento y Aprendizaje Humano (CEICAH) de la Universidad Veracruzana (UV), trabaja en un proyecto a largo plazo denominado \u201cDesarrollo de programas conductuales para la prevenci\u00f3n, evaluaci\u00f3n y tratamiento de la ingesta selectiva de comida en ni\u00f1os\u201d, para facilitar el consumo de alimentos en este sector de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Su estudio es continuaci\u00f3n de una investigaci\u00f3n que emprendi\u00f3 hace m\u00e1s de dos a\u00f1os en la Universidad de Florida, Estados Unidos, donde tuvo la oportunidad de realizar un postdoctorado, becada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (<em>Conacyt<\/em>).<\/p>\n<p>El a\u00f1o pasado respondi\u00f3 a la convocatoria de este mismo organismo, como parte del programa de Retenciones y Repatriaciones, que tiene el prop\u00f3sito de estimular la incorporaci\u00f3n de investigadores y doctores mexicanos que se encuentran en centros dedicados a la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, en el pa\u00eds y en el extranjero.<\/p>\n<p>Hern\u00e1ndez, quien egres\u00f3 de la licenciatura y posgrado en Psicolog\u00eda en la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM), espec\u00edficamente en el \u00e1rea de An\u00e1lisis Experimental del Comportamiento, respondi\u00f3 en 2015 a la convocatoria del programa de Retenciones y Repatriaciones del <em>Conacyt<\/em>, que tiene el prop\u00f3sito de estimular la incorporaci\u00f3n de investigadores y doctores mexicanos que se encuentran en centros dedicados a la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, en el pa\u00eds y en el extranjero. Gracias a ello, desde noviembre del a\u00f1o pasado se integr\u00f3 al CEICAH.<\/p>\n<p>Respecto del tema que aborda en su investigaci\u00f3n, explic\u00f3 que la ingesta selectiva de comida es una etapa presente en el 17 por ciento de la poblaci\u00f3n infantil, entre los dos y cinco a\u00f1os de edad, la cual deriva en el rechazo absoluto por determinados alimentos; sin embargo, el problema aumenta cuando esta actitud afecta diversos aspectos de la vida del infante, como su desarrollo f\u00edsico e intelectual. Este fen\u00f3meno se presenta cuando un ni\u00f1o es melindroso y s\u00f3lo quiere comer un cierto tipo de alimento y rechaza otros nuevos, precis\u00f3.<\/p>\n<p>Agreg\u00f3 que la prevalencia es 70 por ciento m\u00e1s elevada en ni\u00f1os con diagn\u00f3stico de autismo. En este sector, por las mismas caracter\u00edsticas de su perfil, tienen conductas estereotipadas, restringidas de habilidad social y comunicaci\u00f3n, dijo.<\/p>\n<p>No obstante, el comportamiento tanto de infantes con desarrollo t\u00edpico y autismo es que lloran, gritan, avientan y escupen los alimentos, lo que representa un conflicto para las familias porque se encuentran bajo mucho estr\u00e9s.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que el problema se agudiza cuando el rechazo es m\u00e1s elevado e influye en la evoluci\u00f3n intelectual y f\u00edsica del infante; es decir, presentan atrasos en el aprendizaje, letargia, igual a sentirse somnolientos o adormilados, y bajan de peso.<\/p>\n<p>En muchos casos tambi\u00e9n afecta la socializaci\u00f3n, porque ante esta situaci\u00f3n muchas familias ya no salen de sus casas para evitar este comportamiento que desencadena esta serie de conductas.<\/p>\n<p>En este sentido, la investigadora explic\u00f3 que su trabajo tiene dos prop\u00f3sitos fundamentales: revertir el problema a trav\u00e9s de un estudio preventivo que informe c\u00f3mo cambiar las conductas; y comparativo, a partir de la evaluaci\u00f3n a ni\u00f1os con desarrollo t\u00edpico y diagn\u00f3stico autista.<\/p>\n<p>Comparti\u00f3 que est\u00e1 enfocado en elaborar m\u00e9todos de evaluaci\u00f3n y tratamiento, con el fin de disminuir conductas de llanto y berrinche, adem\u00e1s de aumentar la variabilidad en la ingesta de los alimentos.<\/p>\n<p>Por ejemplo, algunos ni\u00f1os rechazan todos los grupos de frutas y vegetales; otros tienen ingesta selectiva en el color de los alimentos, si es verde, rojo, amarillo, etc\u00e9tera.<\/p>\n<p>\u201cEsas evaluaciones me van a decir de qu\u00e9 forma se les puede presentar los alimentos a cada ni\u00f1o, qu\u00e9 variables son manipulables en su contexto cotidiano para facilitar su ingesta.\u201d<\/p>\n<p>Al mismo tiempo, analizar\u00eda si existen diferencias entre ambos grupos, en la forma de comportamiento al momento de brindarles los alimentos.<\/p>\n<p>\u201cTambi\u00e9n tratamos de reproducir algunas cosas que ocurren cotidianamente en la interacci\u00f3n entre pap\u00e1s y ni\u00f1os, pero en una situaci\u00f3n m\u00e1s controlada\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>Para ello, recibe el apoyo del Centro de Atenci\u00f3n M\u00faltiple (CAM), con sede en la Colonia Lagunilla de la ciudad de Xalapa, donde trabaja directamente con los alumnos.<\/p>\n<p>\u201cSi sabemos que en la poblaci\u00f3n de ni\u00f1os autistas hay una incidencia alta, \u00bfpor qu\u00e9 debemos esperar a que esto ocurra, cuando en un principio podemos brindarles herramientas conductuales?\u201d, plante\u00f3.<\/p>\n<p>Al hablar de su incorporaci\u00f3n a esta casa de estudios, Varsovia Hern\u00e1ndez resalt\u00f3 que el hecho de pertenecer al claustro de la Universidad le llena de orgullo, ya que es una instituci\u00f3n reconocida y con una larga trayectoria en el estudio de la ciencia de la conducta.<\/p>\n<p>Respecto a su profesi\u00f3n, agreg\u00f3 que siempre llam\u00f3 su atenci\u00f3n identificar el orden en la conducta del ser humano.<\/p>\n<p>\u201cEn el caso de los alimentos, es muy gratificante cuando trabajas con un peque\u00f1o y dise\u00f1as una evaluaci\u00f3n para modificar su conducta, la aplicas, ves el cambio y c\u00f3mo impacta en su vida, es algo que disfruto mucho.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em>Claudia Peralta .-<\/em><\/strong>Varsovia Hern\u00e1ndez Eslava, adscrita al Centro de Estudios e Investigaciones en Conocimiento y Aprendizaje Humano (CEICAH) de la Universidad Veracruzana (UV), trabaja en un proyecto a largo plazo denominado \u201cDesarrollo de programas conductuales para la prevenci\u00f3n, evaluaci\u00f3n y tratamiento de la ingesta selectiva de comida en ni\u00f1os\u201d, para facilitar el consumo de alimentos en este sector de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1810,"featured_media":47149,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2],"class_list":["post-7300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-principal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7300"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7300\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}