{"id":71807,"date":"2019-08-15T08:00:45","date_gmt":"2019-08-15T13:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=71807"},"modified":"2019-08-14T20:55:22","modified_gmt":"2019-08-15T01:55:22","slug":"detras-de-una-taza-de-cafe-esta-la-creacion-de-vida-javier-tobar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/detras-de-una-taza-de-cafe-esta-la-creacion-de-vida-javier-tobar\/","title":{"rendered":"Detr\u00e1s de una taza de caf\u00e9 est\u00e1 la creaci\u00f3n de vida: Javier Tobar"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"5\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"none\">\u201cEs importante pensar al caf\u00e9 y sus productores de una forma integral, ya que ellos cuidan la biodiversidad, cultivan agua y hacen una gran labor educativa\u201d<\/span><\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_71761\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-71761\" class=\"size-full wp-image-71761\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-1.jpg\" alt=\"Investigadores analizaron los libros presentados \" width=\"722\" height=\"542\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-71761\" class=\"wp-caption-text\">Investigadores analizaron los libros presentados<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"none\">Carlos Hugo Hermida Rosales<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"none\">1<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"none\">5<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"none\">\/08\/2019, Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"none\">Javier Tobar, acad\u00e9mico de la Universidad del Cauca de Colombia, plante\u00f3 que detr\u00e1s de una taza de caf\u00e9 se encuentra la creaci\u00f3n de alimentos, del agua y de la vida, as\u00ed como la crianza y educaci\u00f3n de los ni\u00f1os, y la defensa del territorio frente a los grandes embates de empresas multinacionales.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">El catedr\u00e1tico present\u00f3 el 13 de agosto en la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas de la Universidad Veracruzana (UV) los libros <\/span><i><span data-contrast=\"none\">Cauca, caf\u00e9 con ra\u00edces <\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">e <\/span><i><span data-contrast=\"none\">Innovaci\u00f3n social y saberes en di\u00e1logo<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">, publicados por la Universidad del Cauca, acompa\u00f1ado por <\/span><span data-contrast=\"auto\">Carlos\u202fRoberto\u202fCerd\u00e1n\u202fCabrera, catedr\u00e1tico de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas; Narciso Barrera Bassols, acad\u00e9mico investigador de la Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro, y Gisela Illescas Palma, productora cafetalera y activista social. La moderaci\u00f3n fue realizada por <\/span><span data-contrast=\"none\">Shantal Meseg<\/span><span data-contrast=\"none\">u<\/span><span data-contrast=\"none\">er Galv\u00e1n, investigadora de la Universidad Veracruzana Intercultural (UVI).\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><i><span data-contrast=\"none\">Cauca, caf\u00e9 con ra\u00edces <\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">aborda los procesos sociales, econ\u00f3micos, ambientales y organizativos que se encuentran involucrados en la econom\u00eda cafetalera; en tanto, en <\/span><i><span data-contrast=\"none\">Innovaci\u00f3n social y saberes en di\u00e1logo <\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">los autores presentan una reflexi\u00f3n desde diferentes campos de actuaci\u00f3n como la innovaci\u00f3n social, la apropiaci\u00f3n del conocimiento, la econom\u00eda social y solidaria, y la agroecolog\u00eda.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Javier Tobar enfatiz\u00f3 que este par de textos invitan a repensar la forma en que se produce el caf\u00e9.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201cEs importante<\/span><span data-contrast=\"none\"> pensar <\/span><span data-contrast=\"none\">a<\/span><span data-contrast=\"none\">l caf\u00e9 y sus productores de una forma integral, ya que ellos cuidan <\/span><span data-contrast=\"none\">la biodiversidad, cultivan agua<\/span> <span data-contrast=\"none\">y <\/span><span data-contrast=\"none\">hacen <\/span><span data-contrast=\"none\">una gran <\/span><span data-contrast=\"none\">labor <\/span><span data-contrast=\"none\">educativa\u201d, enunci\u00f3.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Mencion\u00f3 que ser\u00eda muy ben\u00e9fico que instituciones <\/span><span data-contrast=\"none\">de educaci\u00f3n superior <\/span><span data-contrast=\"none\">que se encuentran ubicadas en regiones cafetaleras como la <\/span><span data-contrast=\"none\">UV y la Universidad del Cauca<\/span><span data-contrast=\"none\">,<\/span><span data-contrast=\"none\"> creen alianzas para generar investigaciones y estrategias para el mejoramiento de la producci\u00f3n de caf\u00e9 y de la calidad de vida de quienes se dedican a ella.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Carlos Cerd\u00e1n mencion\u00f3 que el par de textos presentados r<\/span><span data-contrast=\"none\">epresentan las visiones de actores con diferentes caracter\u00edsticas,<\/span><span data-contrast=\"none\"> ya que entre los autores de los art\u00edculos hay estudiantes de posgrado, productores cafetaleros, e incluso investigadores que ahora son secretarios de ambiente.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_71756\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-71756\" class=\"size-full wp-image-71756\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-2.jpg\" alt=\"El evento congreg\u00f3 a autoridades universitarias \" width=\"722\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-2.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-2-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-71756\" class=\"wp-caption-text\">El evento congreg\u00f3 a autoridades universitarias<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201cEstas obras <\/span><span data-contrast=\"none\">poseen<\/span><span data-contrast=\"none\"> una buena ilaci\u00f3n que permite entender a la perfecci\u00f3n los temas manejados\u201d, asegur\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Gisela <\/span><span data-contrast=\"auto\">Illescas<\/span><span data-contrast=\"auto\"> coment\u00f3 que los libros <\/span><span data-contrast=\"none\">re\u00fanen una serie de ideas, pensamientos y narrativa <\/span><span data-contrast=\"none\">que <\/span><span data-contrast=\"none\">reflejan lo que acontece en el d\u00eda a d\u00eda de las personas que viven de la producci\u00f3n cafetalera.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201c<\/span><span data-contrast=\"none\">P<\/span><span data-contrast=\"none\">or medio de la escritura <\/span><span data-contrast=\"none\">c<\/span><span data-contrast=\"none\">onectan <\/span><span data-contrast=\"none\">la <\/span><span data-contrast=\"none\">cafeticultura<\/span><span data-contrast=\"none\">, la agroecolog\u00eda y la biodiversidad, temas que tienen todo que ver con el modo de vida del campesino que trabaja con caf\u00e9\u201d, afirm\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Narciso Barrera<\/span><span data-contrast=\"auto\"> destac\u00f3 el que los escritos retraten el entorno de los productores de caf\u00e9, que son fundamentales para la industria de este producto; brind\u00f3 como ejemplo a los ind\u00edgenas mexicanos, quienes en cultivos menores de una hect\u00e1rea han posicionado al caf\u00e9 org\u00e1nico nacional a nivel mundial.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201c<\/span><span data-contrast=\"none\">M\u00e9xico es un pa\u00eds cafetalero, que aprendi\u00f3 a beber caf\u00e9 y construir cultura y vida cotidiana<\/span><span data-contrast=\"none\"> alrededor de \u00e9l\u201d, manifest\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">La presentaci\u00f3n de los libros tambi\u00e9n cont\u00f3 con la presencia de <\/span><span data-contrast=\"none\">Domingo Canales Espinosa, director <\/span><span data-contrast=\"none\">general <\/span><span data-contrast=\"none\">del \u00c1rea A<\/span><span data-contrast=\"none\">cad\u00e9mica Biol\u00f3gico-<\/span><span data-contrast=\"none\">Agropecuaria;<\/span> <span data-contrast=\"none\">Miguel \u00c1ngel Escalona Aguilar, titular de la Coordinaci\u00f3n Universitaria para la Sustentabilidad (<\/span><i><span data-contrast=\"none\">CoSustenta<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">)<\/span><span data-contrast=\"none\">,<\/span><span data-contrast=\"none\"> y <\/span><span data-contrast=\"none\">Andr\u00e9s Rivera Fern\u00e1ndez, director de la<\/span><span data-contrast=\"none\"> Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_71757\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-71757\" class=\"size-full wp-image-71757\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-3.jpg\" alt=\"Los textos fueron publicados por la Universidad del Cauca \" width=\"722\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/08\/130819-Cafe-con-raices-3-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-71757\" class=\"wp-caption-text\">Los textos fueron publicados por la Universidad del Cauca<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El catedr\u00e1tico present\u00f3 en la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas los libros <em>Cauca, caf\u00e9 con ra\u00edces<\/em> e <em>Innovaci\u00f3n social y saberes en di\u00e1logo<\/em> 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