{"id":60466,"date":"2019-01-02T09:00:52","date_gmt":"2019-01-02T15:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=60466"},"modified":"2019-01-08T12:34:11","modified_gmt":"2019-01-08T18:34:11","slug":"antioxidantes-de-frutos-rojos-pueden-actuar-como-auxiliares-en-trastornos-de-ansiedad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/banner\/antioxidantes-de-frutos-rojos-pueden-actuar-como-auxiliares-en-trastornos-de-ansiedad\/","title":{"rendered":"Antioxidantes de frutos rojos pueden actuar como auxiliares en trastornos de ansiedad"},"content":{"rendered":"

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Rafael Fern\u00e1ndez Demenegui, ganador del Premio \u201cArte, Ciencia, Luz\u201d 2018 por trabajo recepcional de maestr\u00eda<\/p><\/div>\n

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Jos\u00e9 Luis <\/i><\/b>Couttolenc<\/i><\/b> Soto<\/i><\/b><\/p>\n

02\/01\/19, Xalapa, Ver.- <\/i><\/b>Los antioxidantes presentes en frutos y vegetales rojos tienen un efecto terap\u00e9utico que ayudan en el control de diversas enfermedades como la diabetes y c\u00e1ncer, y de manera concreta, la zarzamora puede ser un auxiliar importante en el tratamiento de la ansiedad, refiri\u00f3 Rafael Fern\u00e1ndez Demeneghi, alumno del Doctorado en Neuroetolog\u00eda de la Universidad Veracruzana<\/a> (UV).<\/p>\n

Entrevistado poco antes de recibir el Premio \u201cArte, Ciencia, Luz\u201d 2018 por su trabajo recepcional \u201cEvaluaci\u00f3n del efecto del jugo de zarzamora (Ru<\/i>bus<\/i> fruticosus<\/i>) sobre la ansiedad experimental en la rata macho Wistar\u201d, que le vali\u00f3 obtener el grado de Maestr\u00eda en Neuroetolog\u00eda, el joven universitario explic\u00f3 que ya ha sido reportado en otros modelos el efecto de las antocianinas (pigmentos hidrosolubres que dan el color rojo, p\u00farpura o azul a las hojas, flores y frutos), por lo que tras realizar un an\u00e1lisis bromatol\u00f3gico encontraron que en estos frutos se encuentran antocianinas.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n, enfocada principalmente a la alimentaci\u00f3n durante la vida en general, se realiz\u00f3 en el modelo animal de rata macho Wistar, en la que se hizo el hallazgo del efecto terap\u00e9utico de la zarzamora, que aplicado al ser humano puede ser un importante coadyuvante para el control de enfermedades.<\/p>\n

La antocianina se puede encontrar en frutos y verduras como ar\u00e1ndano, fresa, frambuesa, remolacha y betabel, entre otros.<\/p>\n

Fern\u00e1ndez Demeneghi, quien cuenta con la Licenciatura en Nutrici\u00f3n, destac\u00f3 tambi\u00e9n la importancia de la prevenci\u00f3n de enfermedades a trav\u00e9s de una alimentaci\u00f3n saludable y se\u00f1al\u00f3: \u201cSi cuidamos lo que comemos no tendremos que gastar en tratamientos m\u00e9dicos, cirug\u00edas y otras muchas cosas que acompa\u00f1an a los descuidos alimenticios\u201d.<\/p>\n

En cuanto al premio que obtuvo, lo calific\u00f3 de \u201cmuy significativo pues dar\u00e1 a conocer el hallazgo, lo cual es importante no tanto por m\u00ed, sino por mis asesores y directores, que tanto nos dan a los alumnos; por eso debemos reconocerles en el premio, y a nivel sociedad darle la importancia a la alimentaci\u00f3n, ya que se est\u00e1 descuidando este aspecto desde ni\u00f1os hasta los adultos, en quienes encontramos cada vez mayor cantidad de enfermedades. Espero que con este trabajo pueda aportar a la sociedad un poquito de lo que la Universidad nos da como estudiantes\u201d.<\/p>\n

De su trabajo a futuro, dijo que est\u00e1 por concluir el Doctorado en Neuroetolog\u00eda, dar\u00e1 continuidad a la investigaci\u00f3n del modelo estr\u00e9s y buscar\u00e1 evaluar la respuesta conductual al estr\u00e9s agudo, a fin de encontrar si existe alguna alteraci\u00f3n en sistemas de neurotransmisi\u00f3n o alg\u00fan efecto neuroprotector contra el estr\u00e9s oxidativo que el mismo estr\u00e9s genera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rafael Fern\u00e1ndez Demeneghi, ganador del Premio \u201cArte, Ciencia, Luz\u201d, desarrolla la investigaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":1508,"featured_media":60467,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-60466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-banner"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1508"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60466"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60466\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}