{"id":55188,"date":"2018-10-04T08:58:15","date_gmt":"2018-10-04T13:58:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=55188"},"modified":"2021-12-06T11:27:50","modified_gmt":"2021-12-06T17:27:50","slug":"mexico-no-alcanza-a-producir-el-cafe-que-consume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/mexico-no-alcanza-a-producir-el-cafe-que-consume\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico no alcanza a producir el caf\u00e9 que consume"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><i>Desde hace dos a\u00f1os importa el arom\u00e1tico; hay<\/i><i> una crisis a nivel nacional<\/i><i>, <\/i><i>c<\/i><i>oment\u00f3 Carlos Roberto Cerd\u00e1n Cabrera, coordinador del Observatorio de la <\/i><i>Cafeticultura<\/i><i> Veracruzana <\/i><i>de la UV<\/i><\/li>\n<li><i>Entre Veracruz, Chiapas, Oaxaca y Puebla se produce el 85 por ciento de caf\u00e9<\/i> <i>de<\/i><i>l pa\u00eds<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_55189\" style=\"width: 490px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/10\/041018-observacafe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-55189\" class=\"size-full wp-image-55189\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/10\/041018-observacafe.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"669\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/10\/041018-observacafe.jpg 480w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/10\/041018-observacafe-215x300.jpg 215w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-55189\" class=\"wp-caption-text\">Carlos Roberto Cerd\u00e1n Cabrera, coordinador del Observatorio de la Cafeticultura Veracruzana<\/p><\/div>\n<p><b><i>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/i><\/b><\/p>\n<p><b><i>0<\/i><\/b><b><i>4<\/i><\/b><b><i>\/10\/18, Xalapa, <\/i><\/b><b><i>Ver.-<\/i><\/b> Desde hace dos a\u00f1os, M\u00e9xico es importador de caf\u00e9 ya que no alcanza a producir la cantidad que consume, afirm\u00f3 Carlos Roberto Cerd\u00e1n Cabrera, coordinador del Observatorio de la Cafeticultura Veracruzana (<i>Observacaf\u00e9<\/i>) de la Universidad Veracruzana (UV), el cual tiene su sede en la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/\">Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas.\u00a0<\/a><\/p>\n<p>El acad\u00e9mico de esa entidad universitaria, coment\u00f3 que por muchos a\u00f1os nuestro pa\u00eds fue exportador del arom\u00e1tico, situaci\u00f3n que se ha revertido debido al crecimiento de la poblaci\u00f3n y disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Asimismo, en M\u00e9xico se enfrent\u00f3 una gran crisis que a\u00fan se vive, ocasionada por la roya anaranjada del caf\u00e9, la cual convoc\u00f3 a varios especialistas en 2015.<\/p>\n<p>No obstante, su producci\u00f3n ha atravesado por diversos problemas sociales, ambientales, econ\u00f3micos y pol\u00edticos, aunado al abandono que viven los peque\u00f1os productores que son mayor\u00eda tanto en la regi\u00f3n veracruzana como en el pa\u00eds. \u201cHay un envejecimiento, y una gran presi\u00f3n de las ciudades como Xalapa, donde muchas zonas cafetaleras han sido reemplazadas por fraccionamientos\u201d.<\/p>\n<p>Declar\u00f3 que de ser un pa\u00eds productor de cinco millones de sacos anuales, esta cifra se redujo a tres, es decir, M\u00e9xico ya no alcanza a producir el caf\u00e9 que consume.<\/p>\n<p>Dio a conocer que a nivel nacional, Veracruz es el segundo estado con mayor producci\u00f3n del arom\u00e1tico; el primer lugar lo ocupa Chiapas. Hoy en d\u00eda, entre Veracruz, Chiapas, Oaxaca y Puebla se produce el 85 por ciento del caf\u00e9 a nivel nacional.<\/p>\n<p>El titular de este organismo adscrito a la Coordinaci\u00f3n Universitaria de Observatorios (CUO), expuso que a nivel ambiental existe preocupaci\u00f3n de expertos ante la p\u00e9rdida de especies de flora y fauna que habitan en los cafetales como: aves, mam\u00edferos y orqu\u00eddeas. En materia agron\u00f3mica, tambi\u00e9n se ven afectados los suelos, plagas, cultivos y \u00e1rboles.<\/p>\n<p>\u201cLo que pas\u00f3 con la roya deton\u00f3 todos los problemas que se ten\u00edan acumulados, algunos de muchos a\u00f1os.\u201d<\/p>\n<p>Dijo que el <i>Observacaf\u00e9<\/i> no es el \u00fanico organismo que trabaja al respecto, pues actualmente colabora con varias instituciones como: el Instituto de Ecolog\u00eda, A.C. (<i>Inecol<\/i>); Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP); la Universidad Aut\u00f3noma de Chapingo, a trav\u00e9s del Centro Regional Universitario, con sede en Huatusco, entre otras.<\/p>\n<p>Cerd\u00e1n Cabrera mencion\u00f3 que una de las acciones que han emprendido es ordenar y sistematizar todos los productos de investigaci\u00f3n y tesis elaborados en la UV, con el fin de que sean visualizadas desde la p\u00e1gina <i>web<\/i> de <i>Observacaf\u00e9<\/i>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, han establecido una red de 15 parcelas de productores con diferentes condiciones de manejo, donde constantemente se toman datos del suelo, clima, y se han instalado sensores que son monitoreados por estudiantes de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas, en cuanto a rendimientos y enfermedades.<\/p>\n<p>\u201cEsas 15 parcelas nos aportan datos de lo que ocurre, son una muestra representativa de la producci\u00f3n de caf\u00e9.\u201d<\/p>\n<p>Asimismo, inform\u00f3 que est\u00e1n por iniciar un proyecto de canales cortos de comercializaci\u00f3n, con el prop\u00f3sito de que productores de Xico, Coatepec y Naolinco lo comercialicen en Xalapa, sin la participaci\u00f3n de intermediarios.<\/p>\n<p>Al respecto, coment\u00f3 que la poblaci\u00f3n tiende a adquirir caf\u00e9 de muy baja calidad en centros comerciales, o bien proviene de otras regiones, incluso de otros pa\u00edses.<\/p>\n<p>Esta situaci\u00f3n recae en problem\u00e1ticas ambientales, sociales y econ\u00f3micas, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>En este sentido, se\u00f1al\u00f3 que la regi\u00f3n sur-sureste es importante por sus recursos ambientales, cuencas y biodiversidad que debe conservarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La poblaci\u00f3n tiende a adquirir caf\u00e9 de baja calidad o de otras regiones y pa\u00edses\u201d, Carlos Cerd\u00e1n, coordinador del Observatorio de la Cafeticultura Veracruzana <\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":55189,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5884,5885,4163,645,5887,5886],"class_list":["post-55188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-cafe","tag-carlos-roberto-cerdan-cabrera","tag-claudia-peralta-vazquez","tag-facultad-de-ciencias-agricolas","tag-observacafe","tag-observatorio-de-la-cafeticultura-veracruzana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55188"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106783,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55188\/revisions\/106783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}