{"id":55050,"date":"2018-10-02T14:52:40","date_gmt":"2018-10-02T19:52:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=55050"},"modified":"2018-10-03T10:40:35","modified_gmt":"2018-10-03T15:40:35","slug":"alumnas-hicieron-movilidad-y-practicas-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/banner\/alumnas-hicieron-movilidad-y-practicas-en-chile\/","title":{"rendered":"Alumnas hicieron movilidad y pr\u00e1cticas en Chile"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><i>Como parte de la colaboraci\u00f3n entre la Universidad Veracruzana y la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile<\/i><\/li>\n<li><i>Colaboraron <\/i><i>en <\/i><i>proyectos centrados en<\/i><i> aumentar la vida \u00fatil del salm\u00f3n<\/i><i> y de otros productos c\u00e1rnicos<\/i><\/li>\n<li><i>Se espera que a partir del acuerdo oficial entre ambas instancias, <\/i><i>al a\u00f1o cuatro alumnos realicen<\/i><i> movilidad a ese pa\u00eds<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_55052\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/10\/021018-ESTANCIA-CHILE-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-55052\" class=\"size-full wp-image-55052\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/10\/021018-ESTANCIA-CHILE-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/10\/021018-ESTANCIA-CHILE-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/10\/021018-ESTANCIA-CHILE-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-55052\" class=\"wp-caption-text\">Las alumnas junto a Sergio Benavides Valenzuela, docente de la UC, y Liliana Dom\u00ednguez, directora de la FCQ<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/i><\/b><\/p>\n<p><b><i>0<\/i><\/b><b><i>2<\/i><\/b><b><i>\/10\/18, Xalapa, Ver.- <\/i><\/b>Alumnas de la<a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/cq\/\"> Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas<\/a> (FCQ) de la Universidad Veracruzana realizaron recientemente una estancia de movilidad en la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile (UC) y en la empresa FishExtend, donde colaboraron en proyectos de investigaci\u00f3n relacionados con el aumento de la vida \u00fatil del salm\u00f3n.<\/p>\n<p>Karen Valeria Cano V\u00e1squez, Itzel Ram\u00edrez Rodr\u00edguez, egresadas del programa educativo (PE) de Ingenier\u00eda en Alimentos; y Gloria Gisel V\u00e1zquez Sosa, alumna de noveno semestre de la misma carrera, fueron favorecidas con esta oportunidad que implic\u00f3 permanecer \u2013entre marzo y julio\u2013 en ese pa\u00eds, segundo productor de salm\u00f3n a nivel mundial despu\u00e9s de Noruega.<\/p>\n<p>Trabajaron en \u00e1reas de investigaci\u00f3n de mejoramiento y perfeccionamiento en su formulaci\u00f3n de varios prototipos para la industria del salm\u00f3n.<\/p>\n<p>En su visita a la FCQ, Sergio Benavides Valenzuela, docente de la UC e ingeniero en la empresa FishExtend, destac\u00f3 la impresi\u00f3n que dejaron las alumnas de la UV durante su permanencia: \u201cNos han dejado gratamente sorprendidos, est\u00e1n al mismo nivel de otras universidades del mundo en cuanto al nivel formativo, de autonom\u00eda, lenguaje cient\u00edfico, presentaci\u00f3n y seriedad\u201d.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que la UV es la primera universidad con la que ellos mantienen colaboraci\u00f3n, la cual se dio por primera vez en 2015, y para 2017 viaj\u00f3 la primera alumna con ese mismo objetivo.<\/p>\n<p>Esperan que durante el presente a\u00f1o, la relaci\u00f3n entre la UV y la UC se formalice para que la participaci\u00f3n de la comunidad estudiantil sea cada vez m\u00e1s fluida.<\/p>\n<p>Resalt\u00f3 que a partir de estas estancias de movilidad, varios profesores han solicitado la permanencia de m\u00e1s alumnos de la UV. Es el caso del grupo de investigaci\u00f3n al cual \u00e9l pertenece, pues requieren de cuatro alumnos por a\u00f1o.<\/p>\n<p>Al respecto, mencion\u00f3 que a pesar de que all\u00e1 se imparten muchas ingenier\u00edas, son muy pocos los j\u00f3venes que eligen el \u00e1rea de alimentos. Bajo esa circunstancia se necesitan alumnos de otras casas de estudios.<\/p>\n<p>Coment\u00f3 que la empresa FishExtend surgi\u00f3 de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile, con el fin de desarrollar las investigaciones y aplicar una soluci\u00f3n efectiva a lo que es el mundo industrial.<\/p>\n<p>Puntualiz\u00f3 que en Chile se contempla obligatoria la continuidad de una investigaci\u00f3n desarrollada por un universitario y no concluya con la tesis o publicaci\u00f3n de un art\u00edculo, sino que aporte una soluci\u00f3n a la empresa, tenga una proyecci\u00f3n real y contribuya al mejoramiento de la calidad de vida de las personas. En este caso, aumentando la vida \u00fatil del salm\u00f3n y de otros productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n<p>Dio a conocer que la elaboraci\u00f3n y uso de envases bioactivos a partir de pol\u00edmeros naturales es investigada a nivel mundial; sin embargo, FishExtend se concentra en la formulaci\u00f3n espec\u00edfica y las caracter\u00edsticas que tiene una pel\u00edcula en particular. Precis\u00f3 que una pel\u00edcula es un envase o algo parecido a una bolsa, pero en vez de estar hecha a base de pol\u00edmero sint\u00e9tico, es elaborada con uno natural biodegradable al que se le incorpora un agente bioactivo, a fin de que el alimento tenga una mayor durabilidad.<\/p>\n<p>En este caso, Karen Valeria e Itzel trabajaron en el dise\u00f1o y formulaci\u00f3n de pel\u00edcula s\u00f3lida; mientras que Gloria Gisel, en un recubrimiento l\u00edquido aplicado por medio de aspersi\u00f3n. En ambos casos, dijo, se cumple la funci\u00f3n de aumentar la vida \u00fatil del salm\u00f3n, pero \u201cnuestro inter\u00e9s como empresa es llevar esas soluciones a un nivel industrial y tenga una aplicaci\u00f3n real en la industria salmonera que es de gran importancia en Chile\u201d.<\/p>\n<p>Benavides Valenzuela asegur\u00f3 que las j\u00f3venes se encargaron de perfeccionar y mejorar los prototipos en su formulaci\u00f3n, constituci\u00f3n o en la variaci\u00f3n de los pol\u00edmeros y matrices con los que se generan. \u201cGracias a esto se ha podido avanzar, de lo contrario estar\u00edamos atrasados en un a\u00f1o en el desarrollo de nuestros prototipos como empresa\u201d.<\/p>\n<p>En cuanto a las habilidades de los alumnos, dijo que para hacer una estancia deben provenir del \u00e1rea de ingenier\u00eda qu\u00edmica, con especialidad y un buen manejo en laboratorio y conocimientos en inocuidad alimentaria y alimentos de origen animal. \u201cEn t\u00e9rminos de formaci\u00f3n, necesitamos j\u00f3venes que est\u00e9n por concluir la carrera de Ingenier\u00eda de Alimentos o un posgrado\u201d.<\/p>\n<p>Karen Valeria e Itzel permanecieron en ese pa\u00eds entre marzo y junio del presente a\u00f1o, y compartieron que esta oportunidad les permiti\u00f3 conocer m\u00e1s acerca del mejoramiento de una pel\u00edcula biopolim\u00e9rica en cuanto a textura y formulaci\u00f3n probada en salm\u00f3n.<\/p>\n<p>Las egresadas de este PE agradecieron el respaldo de la UV, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de la FCQ, para concretar esta estancia que las hizo crecer acad\u00e9mica y personalmente.<\/p>\n<p>Reconocieron que el tiempo fue relativamente corto, pero trataron de aprovecharlo lo m\u00e1s que pudieron para tener un buen aprendizaje, agregaron que en la Facultad les dieron muy buenas bases para aplicarlas en la industria.<\/p>\n<p>De esta experiencia surgi\u00f3 la invitaci\u00f3n por parte de la UC y de FishExtend para cursar un posgrado, \u201ces una opci\u00f3n que tenemos en mente\u201d, comentaron.<\/p>\n<p>Por su parte, Gloria Gisel hizo esta estancia de movilidad entre abril y julio y dijo: \u201cFui a aprender, no todos los instrumentos de laboratorio son iguales que aqu\u00ed, pero no fue imposible, me adapt\u00e9 r\u00e1pido y conoc\u00ed muchos estudiantes de intercambio de Estados Unidos, Alemania, Francia e Italia.<\/p>\n<p>\u201dSiempre hab\u00eda pensado que quer\u00eda trabajar en la industria, pero no estaba tan segura, a partir de esta estancia descubr\u00ed realmente lo que quiero\u201d.<\/p>\n<p>La directora de la FCQ, Liliana Dom\u00ednguez Ca\u00f1edo, asegur\u00f3 que actualmente se tienen los tratos y acuerdos necesarios para establecer el convenio de colaboraci\u00f3n entre la Universidad Pontificia y la entidad acad\u00e9mica que representa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudiantes de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas realizaron recientemente una estancia de movilidad en la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica y en la empresa FishExtend, del pa\u00eds sudamericano<\/p>\n","protected":false},"author":1508,"featured_media":55054,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-55050","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-banner"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1508"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55050"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55050\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}