{"id":54363,"date":"2018-09-23T08:54:31","date_gmt":"2018-09-23T13:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=54363"},"modified":"2018-09-24T12:02:31","modified_gmt":"2018-09-24T17:02:31","slug":"cafe-de-especialidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/cafe-de-especialidad\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 de especialidad, clave para revitalizar la industria nacional"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><i>Otro caf\u00e9 con gran potencial es el producido <\/i><i>bajo determinados esquemas ambientales como el org\u00e1nico o el cosechado de cafetales bajo <\/i><i>la <\/i><i>sombra<\/i><\/li>\n<li><i>Con estos dos productos<\/i><i>,<\/i><i> los cafetaleros nacionales<\/i> <i>pueden cubrir un mercado internacional importante y con una demanda cada vez mayor<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_53706\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/09\/130918-CARLOS-Cafe-Especialidad-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-53706\" class=\"wp-image-53706 size-full\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/09\/130918-CARLOS-Cafe-Especialidad-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"542\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/09\/130918-CARLOS-Cafe-Especialidad-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/09\/130918-CARLOS-Cafe-Especialidad-100k-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-53706\" class=\"wp-caption-text\">Carlos Roberto Cerd\u00e1n Cabrera<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i>Carlos Hugo Hermida Rosales<\/i><\/b><\/p>\n<p><em><strong>23<\/strong><\/em><i>\/<\/i><i><\/i><b><i>09\/<\/i><\/b><b><i>18<\/i><\/b><b><i>,<\/i><\/b> <b><i>Xalapa, Ver.<\/i><\/b><b><i>&#8211;<\/i><\/b> Carlos Roberto Cerd\u00e1n Cabrera, acad\u00e9mico investigador de la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/\">Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas de la Universidad Veracruzana<\/a> (UV), plante\u00f3 que el caf\u00e9 de especialidad y el producido bajo esquemas ambientales son la clave para revitalizar a la industria cafetalera en M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Afirm\u00f3 que el pa\u00eds tiene un potencial muy grande para producir caf\u00e9 de especialidad o bajo determinados esquemas ambientales, como el org\u00e1nico o el cosechado en cafetales protegidos por la sombra.<\/p>\n<p>\u201cCon estos dos productos, los cafetaleros nacionales pueden cubrir un mercado internacional importante y con una demanda cada vez m\u00e1s grande\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>El docente mencion\u00f3 que si a lo anterior se le a\u00f1ade el hecho de que M\u00e9xico cuenta con muchas regiones en las que quienes siembran el caf\u00e9 son campesinos ind\u00edgenas, esto le puede brindar un valor a\u00fan mayor pues este tipo de producci\u00f3n es reconocida por muchos mercados en todo el orbe.<\/p>\n<p>\u201cParticularmente no veo a M\u00e9xico produciendo caf\u00e9 en grandes cantidades, sino con una calidad diferenciada\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n<p>Cerd\u00e1n Cabrera coment\u00f3 que uno de los principales problemas de los productores cafetaleros es que muchos de ellos son \u201ccereceros\u201d, es decir, lo venden sin ninguna transformaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cAl comercializar el caf\u00e9 sin ninguna diferenciaci\u00f3n o valor agregado, la ganancia es menos rentable para ellos, por lo que es m\u00e1s propenso que cambien de sistema de cultivo o incluso del producto que siembran\u201d, lament\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abNo veo a M\u00e9xico produciendo caf\u00e9 en grandes cantidades, sino con una calidad diferenciada\u201d: Carlos Roberto Cerd\u00e1n Cabrera, acad\u00e9mico de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas<\/p>\n","protected":false},"author":1508,"featured_media":53706,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-54363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1508"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54363\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}