{"id":50192,"date":"2018-07-02T09:10:52","date_gmt":"2018-07-02T14:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=50192"},"modified":"2021-11-08T12:19:42","modified_gmt":"2021-11-08T18:19:42","slug":"uv-y-cemda-realizaran-2da-jornada-hacia-de-la-feria-de-la-milpa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/eventos\/uv-y-cemda-realizaran-2da-jornada-hacia-de-la-feria-de-la-milpa\/","title":{"rendered":"UV y Cemda<\/i> realizar\u00e1n 2da. Jornada Hacia de la Feria de la Milpa"},"content":{"rendered":"
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Las actividades se desarrollar\u00e1n en el Taller de Cocina Tradicional \u201cAcuyo\u201d<\/p><\/div>\n

02\/07\/18, Xalapa, Ver.- <\/i><\/b>La Universidad Veracruzana (UV) \u2013a trav\u00e9s del Centro de Investigaciones Tropicales<\/a> (Citro<\/i>) y la Coordinaci\u00f3n Universitaria para la Sustentabilidad\u2013 y el Centro Mexicano de Derecho Ambiental (Cemda<\/i>), realizar\u00e1n la 2da. Jornada Hacia la Feria de la Milpa, el jueves 5 de julio, de 12:00 a 16:00 horas.<\/p>\n

Las actividades del evento, que lleva por nombre \u201cCocinando y protegiendo el patrimonio biocultural\u201d, se desarrollar\u00e1n en el Taller de Cocina Tradicional \u201cAcuyo\u201d, ubicado en la calle C\u00e1ndido Aguilar n\u00famero 51 interior 3, en la Colonia Modelo.<\/p>\n

En M\u00e9xico el patrimonio biocultural se expresa de m\u00faltiples formas, la milpa es una de ellas, uno de los policultivos m\u00e1s importantes en la historia de la humanidad y elemento clave en la gran riqueza biol\u00f3gica y cultural que por m\u00e1s de 10 mil a\u00f1os los pueblos campesinos han forjado y que, adem\u00e1s, ha contribuido a la riqueza gastron\u00f3mica del pa\u00eds. Es la cocina de muchos mexicanos, un gran laboratorio en donde por fortuna, a\u00fan hoy, se experimentan formas de incorporar los productos de la milpa, el ma\u00edz, el frijol, el chile y la calabaza, en los platos que llegan a nuestras mesas.<\/p>\n

Por ello y ante la necesidad de reflexionar sobre nuestros h\u00e1bitos de consumo, el patrimonio biocultural, las pol\u00edticas p\u00fablicas y el derecho a la alimentaci\u00f3n, la 2da. Jornada Hacia la Feria de la Milpa estar\u00e1 dedicada a la cocina de nuestra biorregi\u00f3n.<\/p>\n

Participar\u00e1n mujeres de los distintos municipios de la regi\u00f3n metropolitana para celebrar, conversar, construir y cocinar de forma colectiva alrededor de los cultivos de la milpa. Habr\u00e1 tambi\u00e9n una serie de conferencias en donde acad\u00e9micos e investigadores de la UV y del Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia compartir\u00e1n sus trabajos sobre cocina y patrimonio biocultural. Al final de la jornada se podr\u00e1 degustar de los platillos elaborados por las cocineras invitadas.<\/p>\n

Cabe destacar que cada a\u00f1o, en el marco del D\u00eda Nacional del Ma\u00edz (que se celebra 29 de septiembre), se organiza la Feria de la Milpa, cuyo objetivo es promover la siembra agroecol\u00f3gica y el consumo de los productos que nacen de este policultivo (ma\u00edz, frijol, chile y calabaza). Las Jornadas Hacia la Feria de la Milpa son un pre\u00e1mbulo de esta gran celebraci\u00f3n.<\/p>\n

Programa del evento
\n<\/b>Las actividades iniciar\u00e1n con la bienvenida, a las 12:00 horas; posteriormente se realizar\u00e1 una breve presentaci\u00f3n del informe Cemda<\/i>; asimismo, se llevar\u00e1n a cabo las charlas: \u201cCocina con sabor a milpa\u201d, por Pablo Valderrama; \u201cCocina biorregional\u201d, por Claudia Camacho; \u201cHongos comestibles en la milpa\u201d, por Paulina Mej\u00eda, y \u201cPatrimonio biocultural\u201d, por Eckart Boege.<\/p>\n

Adem\u00e1s, habr\u00e1 un encuentro y di\u00e1logo entre cocineras de la biorregi\u00f3n, as\u00ed como la presentaci\u00f3n y degustaci\u00f3n de platillos elaborados a partir de la milpa.<\/p>\n

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El objetivo es promover la siembra agroecol\u00f3gica y el consumo de los productos que nacen de este policultivo<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Habr\u00e1 charlas as\u00ed como un encuentro y di\u00e1logo entre cocineras de la biorregi\u00f3n, as\u00ed como la presentaci\u00f3n y degustaci\u00f3n de platillos elaborados a partir de la milpa<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":50193,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[4642,1080,2784,150,695,4643],"class_list":["post-50192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-cemda","tag-centro-de-investigaciones-tropicales","tag-centro-mexicano-de-derecho-ambiental","tag-citro","tag-coordinacion-universitaria-para-la-sustentabilidad","tag-feria-de-la-milpa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50192"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":104907,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50192\/revisions\/104907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}