{"id":48481,"date":"2018-06-02T09:00:47","date_gmt":"2018-06-02T14:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=48481"},"modified":"2021-10-28T11:28:19","modified_gmt":"2021-10-28T16:28:19","slug":"uv-forma-especialistas-en-manejo-sostenible-de-la-cana-de-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/uv-forma-especialistas-en-manejo-sostenible-de-la-cana-de-azucar\/","title":{"rendered":"UV forma especialistas en manejo sostenible de la ca\u00f1a de az\u00facar"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>En la Maestr\u00eda en Manejo y Explotaci\u00f3n de los Agroecosistemas de la Ca\u00f1a de Az\u00facar se desarrollan investigaciones para mejorar el cultivo<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_48410\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-1-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-48410\" class=\"size-full wp-image-48410\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-1-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"542\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-1-100k-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-48410\" class=\"wp-caption-text\">El posgrado inici\u00f3 en 1995 como una especialidad<\/p><\/div>\n<p><strong><em>Karina de la Paz Reyes D\u00edaz<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>02\/06\/18, Xalapa, Ver.- <\/em><\/strong>La Maestr\u00eda en Manejo y Explotaci\u00f3n de los Agroecosistemas de la Ca\u00f1a de Az\u00facar, que imparte la Universidad Veracruzana (UV), es un posgrado profesionalizante a trav\u00e9s del cual acad\u00e9micos y estudiantes han realizado una vasta y variada serie de investigaciones sobre un cultivo que desde hace a\u00f1os est\u00e1 se\u00f1alado como perjudicial para el medio ambiente.<\/p>\n<p>El coordinador del posgrado, Adolfo Castillo Mor\u00e1n, coment\u00f3 que el programa de estudios inici\u00f3 en 1995 como una especialidad, pero dada su aceptaci\u00f3n, en 1997 fue necesario el cambio a maestr\u00eda, cuyas vertientes iban sobre cuatro l\u00edneas de investigaci\u00f3n que abarcaban el contexto agron\u00f3mico del cultivo y estaban enfocadas hacia: la evaluaci\u00f3n de nuevas variedades; el estudio de los suelos y su impacto en la producci\u00f3n; la biotecnolog\u00eda y los derivados de la ca\u00f1a de az\u00facar, y el medio ambiente.<\/p>\n<p>\u201cPor d\u00e9cadas se le ha pasado a la ca\u00f1a de az\u00facar como un cultivo que contamina, por el hecho de que se quema para ser cosechada \u2013algunos productores despu\u00e9s de cortar requeman el follaje, denominado <em>tlazole<\/em>\u2013 y eso agrava ciertas condiciones en cuanto al aprovechamiento del suelo y por las part\u00edculas que se emiten al ambiente.<\/p>\n<p>\u201dHemos tratado de revertir esto, tal vez no incidiendo directamente, pero s\u00ed a trav\u00e9s de los hijos de los productores, quienes estudian Agronom\u00eda y posteriormente deciden estudiar nuestra maestr\u00eda. Entonces, aprovechamos esos agentes de cambio que pueden incidir hacia el seno familiar o a la comunidad de donde vienen, en el entendido de que hay pr\u00e1cticas que pueden mejorar las condiciones de producci\u00f3n del cultivo.\u201d<\/p>\n<p>LaMaestr\u00eda en Manejo y Explotaci\u00f3n de los Agroecosistemas de la Ca\u00f1a de Az\u00facar es un posgrado profesionalizante que est\u00e1 adscrito a la Facultad de Ciencias Biol\u00f3gicas y Agropecuarias, regi\u00f3n Orizaba-C\u00f3rdoba, y tiene su sede en Pe\u00f1uela, municipio de Amatl\u00e1n de los Reyes. Fue el primer posgrado de aquella regi\u00f3n que logr\u00f3 ser parte del Programa Nacional de Posgrados de Calidad del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda, en 2011, distintivo que mantiene a la fecha y permite a sus estudiantes acceder a una beca de manutenci\u00f3n.<\/p>\n<p>La novena generaci\u00f3n, que iniciar\u00e1 actividades el pr\u00f3ximo ciclo escolar, cursar\u00e1 un programa educativo reestructurado y actualizado, lo cual permitir\u00e1 \u201cver al cultivo de la ca\u00f1a de az\u00facar como un todo, se vea la parte de la mejora en los ingenios \u2013ahora nombrados a nivel mundial biorrefiner\u00edas\u2013 y todo lo que puede ser posible aprovechar m\u00e1s all\u00e1 de la obtenci\u00f3n de az\u00facar\u201d.<\/p>\n<div id=\"attachment_48411\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-2-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-48411\" class=\"size-full wp-image-48411\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-2-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-2-100k-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-48411\" class=\"wp-caption-text\">El \u00e9xito de la maestr\u00eda obedece en que al ser profesionalizarte, ofrece soluciones a problemas reales<\/p><\/div>\n<p>Explic\u00f3 que hay una l\u00ednea de investigaci\u00f3n que permitir\u00e1 la interacci\u00f3n entre ambas l\u00edneas, porque as\u00ed como hay personas abocadas en los campos de cultivo, las hay tambi\u00e9n en el proceso de fabricaci\u00f3n y quienes hacen el enlace entre ambas.<\/p>\n<p>\u201cDe ah\u00ed que la tendencia del nuevo programa versar\u00e1 sobre el manejo sostenible del cultivo de la ca\u00f1a de az\u00facar como una parte fundamental; otra, referente al manejo de la interacci\u00f3n campo-f\u00e1brica, y una tercera l\u00ednea tendr\u00e1 que ver con los procesos de balance y energ\u00eda en los ingenios azucareros.\u201d<\/p>\n<p>De acuerdo con el acad\u00e9mico, el \u00e9xito que ha tenido la maestr\u00eda obedece a que es profesionalizarte, es decir, no desarrollan ciencia b\u00e1sica sino aplicada, busca dar soluci\u00f3n a problemas reales que los estudiantes identifican en sus \u00e1reas laborales o campos de cultivo.<\/p>\n<p>\u201cEn las investigaciones se busca dar respuesta, si no inmediata s\u00ed a corto plazo, precisamente para que tenga ese impacto en los resultados de la producci\u00f3n.\u201d<\/p>\n<p>Mediante una de las investigaciones se ha detectado que al quemar y requemar la ca\u00f1a de az\u00facar y el <em>tlazole<\/em>, respectivamente, se pierden hasta 84 kilogramos de nitr\u00f3geno por hect\u00e1rea, lo cual indica que se desaprovecha un potencial que el propio cultivo ofrece.<\/p>\n<p>Al quemar las hojas y requemar los residuos que quedan como parte del proceso de cosecha, se deja de aportar nitr\u00f3geno al suelo, a lo cual se suma el efecto da\u00f1ino y el deterioro que padecen los primeros tres o cuatro cent\u00edmetros de suelo, as\u00ed como la flora y fauna de nivel microsc\u00f3pico que ah\u00ed coexiste.<\/p>\n<p>Por un lado, explic\u00f3, han estudiado los efectos que tiene el dejar de quemar y requemar, ello ha conllevado a que el productor mejore un poco la condici\u00f3n de los suelos de cultivo.<\/p>\n<p>\u201cResultados de la importancia de aprovechar todo lo que el cultivo mismo genera se han expuesto en congresos nacionales e internacionales. No digamos que es un deshecho, sino el derivado de la cosecha, por ejemplo, los tallos de la ca\u00f1a de az\u00facar son aportaci\u00f3n de materia org\u00e1nica.<\/p>\n<p>\u201dNuestros suelos ca\u00f1eros han ido perdiendo materia org\u00e1nica con el paso del tiempo y es por ello que las dosis de fertilizaci\u00f3n se incrementan; entonces, hemos buscado alternativas que a corto plazo puedan dar resultados tangibles y que se reflejen en beneficio del producto, al incrementar los rendimientos y menor gasto de qu\u00edmicos y fertilizantes.\u201d<\/p>\n<div id=\"attachment_48412\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-3-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-48412\" class=\"size-full wp-image-48412\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-3-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-3-100k-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-48412\" class=\"wp-caption-text\">En la quema y requema los campos de cultivo de ca\u00f1a de az\u00facar pierden hasta 84 kilogramos de nitr\u00f3geno por hect\u00e1rea<\/p><\/div>\n<p>De acuerdo con Castillo Mor\u00e1n, a trav\u00e9s de las ocho generaciones formadas en la maestr\u00eda han visto c\u00f3mo varios productores se han convencido de los beneficios que tiene desarrollar pr\u00e1cticas favorecedoras de la conservaci\u00f3n del suelo.<\/p>\n<p>Otro ejemplo m\u00e1s que cit\u00f3 de las investigaciones que han desarrollado fue sobre el control de plagas, entre cuyos beneficios est\u00e1 que algunos productores han dejado de utilizar insumos qu\u00edmicos pues \u00e9stos pueden llegar a ser muy agresivos para el ser humano.<\/p>\n<p>\u201cSabemos que no es f\u00e1cil cambiar el pensamiento de todos los productores y que como posgrado no podemos dar respuesta a muchas interrogantes, pero s\u00ed hemos incidido en ir generando la semilla en aquellos j\u00f3venes productores que heredar\u00e1n o adquieren tierras, o simplemente se dedican a la labor del cultivo de la ca\u00f1a de az\u00facar.\u201d<\/p>\n<p>Si bien, en los \u00faltimos 25 a\u00f1os se ha pasado de 62\u00a0 a 51 ingenios azucareros en el pa\u00edsy en Veracruz -en 1910- estaban contabilizados 48 ingenios y a la fecha no llegan ni a una veintena (<a href=\"https:\/\/bit.ly\/2LbhSnA)\">https:\/\/bit.ly\/2LbhSnA)<\/a>, \u201cse trata de un indicador para la reconversi\u00f3n tecnol\u00f3gica de tales industrias\u201d, justific\u00f3 el entrevistado.<\/p>\n<p>Para \u00e9l, los ingenios tienden hacia la automatizaci\u00f3n de procesos, la diversificaci\u00f3n de productos, lo cual conlleva a estar en otro estatus tecnol\u00f3gico.<\/p>\n<p>\u201cCreo que en el corto tiempo se tendr\u00e1n que ir visualizando esos cambios y es aqu\u00ed donde precisamente la maestr\u00eda est\u00e1 aterrizando para tambi\u00e9n tener esa opci\u00f3n de formaci\u00f3n y que se vea como un todo: desde la obtenci\u00f3n de los tallos de la ca\u00f1a de az\u00facar hasta los productos que puedan generarse, m\u00e1s all\u00e1 del az\u00facar o el alcohol.\u201d<\/p>\n<div id=\"attachment_48413\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-4-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-48413\" class=\"size-full wp-image-48413\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-4-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-4-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/05\/31052018.KARINA-Maestria-en-cana-de-azucar-4-100k-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-48413\" class=\"wp-caption-text\">Ocho generaciones de estudiantes han egresado del programa<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La novena generaci\u00f3n de la Maestr\u00eda en Manejo y Explotaci\u00f3n de los Agroecosistemas de la Ca\u00f1a de Az\u00facar iniciar\u00e1 actividades en agosto pr\u00f3ximo<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":48412,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[4777,4775,4776,459,4015,575,83],"class_list":["post-48481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-adolfo-castillo-moran","tag-agroecosistemas","tag-cana-de-azucar","tag-coordinador","tag-karina-de-la-paz-reyes-diaz","tag-maestria","tag-posgrado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48481"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":104031,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48481\/revisions\/104031"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}