{"id":33947,"date":"2017-10-15T07:00:17","date_gmt":"2017-10-15T12:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=33947"},"modified":"2017-10-13T15:27:51","modified_gmt":"2017-10-13T20:27:51","slug":"comer-a-deshoras-provoca-alteraciones-metabolicas-reproductivas-y-emocionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/comer-a-deshoras-provoca-alteraciones-metabolicas-reproductivas-y-emocionales\/","title":{"rendered":"Comer a deshoras provoca alteraciones metab\u00f3licas, reproductivas y emocionales"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>Revela estudio que actualmente realiza el CA Biolog\u00eda y Ecolog\u00eda del Comportamiento, de la Facultad de Biolog\u00eda de la UV<\/em><\/li>\n<li><em>La sociedad mexicana y latina tiene el h\u00e1bito de posponer horarios de comida, principalmente en las ciudades, se\u00f1al\u00f3 Elvira Morgado Viveros, investigadora de esta Facultad<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_33436\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/10\/Sabados-en-la-ciencia-061017-ok.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-33436\" class=\"size-full wp-image-33436\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/10\/Sabados-en-la-ciencia-061017-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"483\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/10\/Sabados-en-la-ciencia-061017-ok.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/10\/Sabados-en-la-ciencia-061017-ok-300x201.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-33436\" class=\"wp-caption-text\">Elvira Morgado Viveros, investigadora de la Facultad de Biolog\u00eda de la UV<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>15\/10\/2017, Xalapa, Ver.- <\/em><\/strong>Un estudio que desarrolla el cuerpo acad\u00e9mico (CA) Biolog\u00eda y Ecolog\u00eda del Comportamiento, adscrito a la Facultad de Biolog\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV), revela que ratas (machos y hembras) que ingieren alimentos a deshoras y tienen constantes periodos de ayunos, son propensas a padecer alteraciones metab\u00f3licas, as\u00ed como enfermedades reproductivas y emocionales, lo cual pudiera extrapolarse a lo que ocurre en hombres y mujeres.<\/p>\n<p>As\u00ed lo dio a conocer Elvira Morgado Viveros, investigadora de esta entidad acad\u00e9mica e integrante del CA, quien expres\u00f3 su benepl\u00e1cito por la reciente entrega del Premio Nobel de Medicina a los estadounidenses y bi\u00f3logos genetistas: Jeffrey C. Hall, Michael Rosbash y Michael W. Young, por sus aportes a la caracterizaci\u00f3n del mecanismo molecular del reloj biol\u00f3gico, dentro del campo de la cronobiolog\u00eda o estudio de los ritmos biol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>Y es que dicho tema va de la mano con el estudio que el CA desarrolla desde hace tres a\u00f1os con el apoyo de estudiantes de la Facultad de Biolog\u00eda y de posgrado, el cual \u2013basado en un modelo animal de ratas\u2013 busca revelar qu\u00e9 pasa cuando los organismos no comen todos los d\u00edas a la misma hora.<\/p>\n<p>Precis\u00f3 que se ha notado que la alteraci\u00f3n de los ritmos biol\u00f3gicos, principalmente los circadianos \u2013que tienen una duraci\u00f3n de 24 horas pues est\u00e1n adaptados al ciclo de rotaci\u00f3n de la tierra, de luz y oscuridad\u2013, deriva en grasa mal acumulada, s\u00edndrome metab\u00f3lico, diabetes, obesidad, ansiedad y depresi\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cLa sociedad mexicana y latina tiene malos h\u00e1bitos al respecto y solemos saltarnos el desayuno, sobre todo en las ciudades; esto es lo peor que podemos hacer para nuestro metabolismo y balance de energ\u00eda\u201d, dijo la especialista.<\/p>\n<p>En entrevista, explic\u00f3 que en nuestros \u00f3rganos y c\u00e9lulas los seres humanos tenemos periodos de actividad y descanso; es decir, para nuestra especie la noche es el periodo de descanso y durante esa fase experimentamos el sue\u00f1o.<\/p>\n<p>\u201cCuando dormimos disminuye nuestra temperatura corporal, as\u00ed como la frecuencia cardiaca y respiratoria, con la finalidad de que los \u00f3rganos implicados se relajen.\u201d<\/p>\n<p>Sin embargo, no todos los \u00f3rganos descansan mientras dormimos, pues muchas hormonas \u2013como la del crecimiento\u2013 se secretan para activar las diferentes rutas metab\u00f3licas y de acci\u00f3n, y as\u00ed crezcan los m\u00fasculos y huesos en etapa de desarrollo.<\/p>\n<p>Por lo tanto, el m\u00fasculo y el hueso est\u00e1n activos mientras la\u00a0 hip\u00f3fisis secreta hormona de crecimiento, dijo.<\/p>\n<p>En la etapa adulta, esa hormona tiene una importante intervenci\u00f3n en el balance energ\u00e9tico, ya que por la noche disminuyen las grasas acumuladas durante el d\u00eda.<\/p>\n<p>Morgado Viveros se\u00f1al\u00f3 que en el periodo de descanso no tendr\u00edamos por qu\u00e9 comer, de ah\u00ed la importancia de estudiar los mecanismos de actividad del reloj biol\u00f3gico.<\/p>\n<p>\u201cLa mayor\u00eda de nuestras c\u00e9lulas cuentan con estos genes reloj, que son algunos de los que descubrieron los ganadores del Premio Nobel, quienes se enfocaron en un modelo de la mosca de la fruta.\u201d<\/p>\n<p>Por ello, resalt\u00f3 la importancia de los ritmos biol\u00f3gicos, ya que sirven para mantener la homeostasis o el equilibrio energ\u00e9tico de los seres vivos. Asimismo, mencion\u00f3 que por ser organismos diurnos, el metabolismo de los seres humanos est\u00e1 activo durante el d\u00eda; por ejemplo, las enzimas llamadas <em>lipasas<\/em>, \u00fatiles para degradar los l\u00edpidos y grasas, son activas principalmente por la ma\u00f1ana.<\/p>\n<p>Por esta raz\u00f3n, nuestra dieta tradicional mexicana considera la grasa durante la ma\u00f1ana como: huevos, chicharrones o gorditas de masa.<\/p>\n<p>\u201cPor las ma\u00f1anas s\u00ed se pueden ingerir, pero por la noche ya no es recomendable, \u00fanicamente prote\u00ednas que ayudar\u00e1n a generar neurotransmisores y a descansar durante el periodo de sue\u00f1o.\u201d<\/p>\n<p>Recomend\u00f3 no comer durante la noche puesto que no tenemos hormonas ni enzimas que ayuden a la asimilaci\u00f3n de nutrientes, \u201clo que no se usa se almacena en forma de grasa\u201d.<\/p>\n<p>De igual forma, tenemos un mecanismo de energ\u00eda que lo da una hormona llamada ghrelina, la cual es secretada durante el d\u00eda indicando hambre y mientras estamos en ayuno almacena grasa.<\/p>\n<p>Cuando comemos, tambi\u00e9n hay otro mecanismo que ayuda a eliminarlas. Por tanto, \u201cdejar de comer, lejos de ayudarnos a disminuir peso nos engorda, y no es un aumento de masa muscular sino lip\u00eddica o grasa\u201d.<\/p>\n<p>Con relaci\u00f3n a la investigaci\u00f3n que ella lidera, coment\u00f3 que actualmente se encuentran en la fase conductual, aunque falta por analizar la fisiol\u00f3gica y molecular.<\/p>\n<p>Para ello se han vinculado con otros centros de investigaci\u00f3n como: el Laboratorio de Ritmos Biol\u00f3gicos y Metabolismo, adscrito al\u00a0 Departamento de Anatom\u00eda de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM); y el Centro de Investigaci\u00f3n en Reproducci\u00f3n Animal, de la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala (UAT).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em>Claudia Peralta.-<\/em><\/strong>Un estudio que desarrolla el cuerpo acad\u00e9mico (CA) Biolog\u00eda y Ecolog\u00eda del Comportamiento, adscrito a la Facultad de Biolog\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV), revela que ratas (machos y hembras) que ingieren alimentos a deshoras y tienen constantes periodos de ayunos, son propensas a padecer alteraciones metab\u00f3licas, as\u00ed como enfermedades reproductivas y emocionales, lo cual pudiera extrapolarse a lo que ocurre en hombres y mujeres.<\/p>\n","protected":false},"author":1810,"featured_media":33956,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3],"class_list":["post-33947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-secundarias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33947"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33947\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33956"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}