{"id":30135,"date":"2017-07-03T13:45:48","date_gmt":"2017-07-03T18:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=30135"},"modified":"2017-07-07T09:24:37","modified_gmt":"2017-07-07T14:24:37","slug":"fcq-orizaba-desarrollo-proyecto-para-tratamiento-de-residuos-grasos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/fcq-orizaba-desarrollo-proyecto-para-tratamiento-de-residuos-grasos\/","title":{"rendered":"FCQ Orizaba, desarroll\u00f3 proyecto  para tratamiento de residuos grasos"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>La importancia del experimento radica en evitar la contaminaci\u00f3n del agua y convertir la grasa en biodi\u00e9sel y glicerina<\/em><\/li>\n<li><em>Por su alto impacto ambiental, social y econ\u00f3mico, fue registrado ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_30144\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/07\/FCQ-Orizaba-030717.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-30144\" class=\"size-full wp-image-30144\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/07\/FCQ-Orizaba-030717.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/07\/FCQ-Orizaba-030717.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/07\/FCQ-Orizaba-030717-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-30144\" class=\"wp-caption-text\">Eduardo Hern\u00e1ndez Aguilar, profesor e investigador de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas campus Orizaba<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Xalapa, Ver., 03\/07\/2017.- <\/em><\/strong>Acad\u00e9micos y alumnos de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas (FCQ) de la Universidad Veracruzana (UV), <em>campus<\/em> Orizaba, desarrollaron una investigaci\u00f3n basada en el proceso y tratamiento de residuos grasos, cuyo impacto traer\u00e1 beneficios a nivel social, ambiental y econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>Eduardo Hern\u00e1ndez Aguilar, profesor investigador de la FCQ y uno de los realizadores de este estudio iniciado hace seis a\u00f1os, dio a conocer que la inquietud de uno de sus alumnos \u2013quien es propietario de un negocio de carnitas\u2013 por saber el uso que deb\u00eda dar a los desechos o grasas y no arrojarlos al drenaje, los llev\u00f3 a desarrollar este proyecto y a encontrar una soluci\u00f3n favorable.<\/p>\n<p>Entrevistado sobre este nuevo invento registrado hace tres a\u00f1os ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), con el fin de obtener el t\u00edtulo de la patente, explic\u00f3 que cuando la grasa o manteca entra en contacto con prote\u00ednas y carbohidratos, adem\u00e1s de solidificarse, las absorbe y se contamina.<\/p>\n<p>Incluso, muchos restaurantes la reutilizan aun cuando se han encontrado altos contenidos de compuestos oxidantes y cancer\u00edgenos.<\/p>\n<p>De esta forma empezaron a buscar otras alternativas; sin embargo, en la literatura no hallaron nada para el tratamiento de estos residuos. Lo m\u00e1s cercano a ello fue el procedimiento aplicado en aceites con Omega 3, para obtener un mayor grado de pureza.<\/p>\n<p>Con el fin de separar esta consistencia, facilitar su manejo y evitar la contaminaci\u00f3n, aplicaron bicarbonato de sodio y algunos otros \u00e1cidos.<\/p>\n<p>El resultado fue tambi\u00e9n la generaci\u00f3n de biodi\u00e9sel y glicerina, que se obtienen a partir de l\u00edpidos naturales como aceites vegetales o grasas animales mediante procesos industriales, y se aplican en la\u00a0 preparaci\u00f3n de sustitutos totales o parciales del petrodi\u00e9sel o gas\u00f3leo.<\/p>\n<p>El investigador resalt\u00f3 el alto impacto que generar\u00e1 este procedimiento a nivel ambiental, econ\u00f3mico y social, pues est\u00e1 comprobado que un kilogramo de grasa o aceite contamina 20 mil litros de agua, de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-068-ECOL-1994.<\/p>\n<p>Por otra parte, se\u00f1al\u00f3 que ha tenido contacto con una planta de procesamiento de aves, la cual tiene una producci\u00f3n semanal de mil litros de grasa residual. En caso de que les interese desarrollar esta idea, obtendr\u00edan beneficios econ\u00f3micos ya que la grasa la convertir\u00edan en biodiesel.<\/p>\n<p>\u201cEconomizar\u00edan en los recursos destinados a sus unidades de transporte, adem\u00e1s de que la glicerina tambi\u00e9n puede ser empleada como aditivo en suplementos alimenticios de animales.\u201d<\/p>\n<p>De ser un desecho, ser\u00edan dos productos que se agregar\u00edan a la cadena de valor de esa empresa, destac\u00f3.<\/p>\n<p>Tras descubrir que estos procesos pueden ser aplicados dentro de la ingenier\u00eda ambiental, Eduardo Hern\u00e1ndez Aguilar, quien tiene 10 a\u00f1os de antig\u00fcedad laboral y tres como investigador, coment\u00f3 que muchos estudiantes se han sumado al proyecto, adem\u00e1s de productores de manteca residual y usuarios potenciales de esa tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p>Inform\u00f3 que hace tres a\u00f1os, gracias al respaldo de la Direcci\u00f3n General de Vinculaci\u00f3n, pudieron solicitar el registro y certificado de la patente ante el IMPI.<\/p>\n<p>Para ello, participaron en cursos y talleres sobre la redacci\u00f3n de patentes y para saber qu\u00e9 invenciones son o no patentables.<\/p>\n<p>Dijo que dentro de la FCQ de Orizaba, es la primera solicitud que se tiene. En ese sentido reconoci\u00f3 la labor de la DGV, de fomentar la difusi\u00f3n y protecci\u00f3n de estas creaciones, as\u00ed como darlas a conocer en el mercado.<\/p>\n<p>Actualmente son los alumnos quienes se encargan de acudir a la empresa av\u00edcola a recoger una muestra de aproximadamente 20 litros de grasa y trasladarla al laboratorio de la FCQ, con el prop\u00f3sito de iniciar el experimento.<\/p>\n<p>Comparti\u00f3 que otras empresas tambi\u00e9n tienen gran inter\u00e9s por poner en marcha este proyecto, ya que lo ven como una oportunidad de eliminar un residuo y convertirlo en un ingreso econ\u00f3mico extra.<\/p>\n<p>Precis\u00f3 que el procedimiento a gran escala requerir\u00eda de un reactor de alrededor de dos mil litros, con un sistema de calentamiento, agitaci\u00f3n, cargas, descargas y sensores.<\/p>\n<p>Hern\u00e1ndez Aguilar subray\u00f3 que a partir de esta invenci\u00f3n, en la que intervino Jos\u00e9 \u00c1ngel Cobos Murcia, ex catedr\u00e1tico de la UV, visualiza un cambio de estructura al interior de esta entidad acad\u00e9mica, pues otras universidades incluso viven de sus patentes.<\/p>\n<p>Uno de sus sue\u00f1os, comparti\u00f3, ser\u00eda llegar a explotar los procesos desarrollados y con eso mejorar el equipamiento del laboratorio e imagen de la Facultad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em>Claudia Peralta .-<\/em><\/strong>Acad\u00e9micos y alumnos de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas (FCQ) de la Universidad Veracruzana (UV), campus Orizaba, desarrollaron una investigaci\u00f3n basada en el proceso y tratamiento de residuos grasos, cuyo impacto traer\u00e1 beneficios a nivel social, ambiental y econ\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"author":1810,"featured_media":30139,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2],"class_list":["post-30135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-principal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30135"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30135\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}