{"id":29333,"date":"2017-06-20T13:57:42","date_gmt":"2017-06-20T18:57:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=29333"},"modified":"2017-06-20T14:36:50","modified_gmt":"2017-06-20T19:36:50","slug":"investigadores-uv-impulsan-cultivo-y-potencial-comercial-de-la-gardenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/reportaje\/investigadores-uv-impulsan-cultivo-y-potencial-comercial-de-la-gardenia\/","title":{"rendered":"Investigadores UV impulsan cultivo y potencial comercial de la gardenia"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><i><em>Esta planta tuvo su apogeo a mediados del siglo XX en la regi\u00f3n de Fort\u00edn de las Flores<\/em><\/i><\/li>\n<li><em>Por medio de usos alternativos de su flor, como la creaci\u00f3n de infusiones a partir de sus p\u00e9talos, esperan aumentar su producci\u00f3n y reactivar la econom\u00eda local<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_29334\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-1-ok.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29334\" class=\"size-full wp-image-29334\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-1-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"517\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-1-ok.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-1-ok-300x215.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-29334\" class=\"wp-caption-text\">La producci\u00f3n de gardenia es una fuente alternativa de ingresos de la que dependen muchas familias<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Carlos Hugo Hermida Rosales<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Xalapa, Ver.,20\/06\/2017.-<\/em><\/strong> Investigadores de la Facultad de Ciencias Biol\u00f3gicas y Agropecuarias (FCBA) de la regi\u00f3n Orizaba-C\u00f3rdoba de la Universidad Veracruzana (UV), liderados por el acad\u00e9mico Joaqu\u00edn Murgu\u00eda Gonz\u00e1lez, llevan a cabo un proyecto para comercializar la flor de gardenia que es cultivada en el municipio de Fort\u00edn de las Flores y \u00e1reas circunvecinas, pues en la actualidad s\u00f3lo se aprovecha el 60 por ciento de su producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por medio del proyecto \u201cAprovechamiento alternativo de la flor de\u00a0gardenia\u00a0(<em>Gardenia Jasminoides Ellis<\/em>) para optimizar la rentabilidad del cultivo en Veracruz\u201d, se tiene planeado darle un uso alternativo al 40 por ciento de flores que no es aprovechado, como crear infusi\u00f3n y cereal a partir de ellas, y por medio de esto ampliar su campo de venta, as\u00ed como devolver a la regi\u00f3n el reconocimiento que ten\u00eda a nivel internacional por su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong><em>Gardenia jasminoides Ellis<\/em><\/strong><\/p>\n<p>La planta de la gardenia es originaria de China y pertenece a la familia <em>Rubiaceae<\/em> y al g\u00e9nero <em>Gardenia<\/em>, mismo que comprende una docena de especies, la m\u00e1s com\u00fan e importante es la <em>Gardenia jasminoides Ellis<\/em>.<\/p>\n<p>Su fragancia, aparte de ser empleada en la elaboraci\u00f3n de perfumes, tambi\u00e9n es portadora de sustancias con diversas propiedades. De sus frutos se extrae un pigmento amarillo que evita la oxidaci\u00f3n de los alimentos procesados, y un pigmento azul oscuro que se utiliza como colorante alimenticio.<\/p>\n<p>El contraste entre las numerosas flores blancas intensamente fragantes y el contorno de las hojas de color verde brillante, hace destacar a la gardenia como una de las plantas de exterior m\u00e1s hermosas, por lo cual su mayor atractivo es su empleo como planta ornamental debido a su aroma y la belleza de sus flores.<\/p>\n<p><strong>Cultivo de la gardenia en Veracruz<\/strong><\/p>\n<p>La producci\u00f3n de gardenia en el estado de Veracruz es una actividad reciente que se lleva a cabo en una superficie de poco m\u00e1s de 40 hect\u00e1reas ubicadas en la parte central de la entidad, comprendiendo las zonas de Mariano Escobedo, La Perla, Atzacan, Ixhuatlancillo y Fort\u00edn de las Flores, en las cuales es una actividad secundaria o complementaria.<\/p>\n<p>Normalmente dentro de las unidades de producci\u00f3n, aparte de gardenia se cultivan otras especies ornamentales, aunque en t\u00e9rminos de rendimiento por unidad de superficie los ingresos son significativamente mayores con la gardenia.<\/p>\n<p>Los problemas que manifiestan los productores de esta especie son variados, como la dificultad de su comercializaci\u00f3n, obtener una buena calidad del producto, aspectos fitosanitarios y un correcto manejo agron\u00f3mico. En el estado s\u00f3lo hay plantaciones a cielo abierto con un manejo rudimentario, sin que exista una tecnolog\u00eda definida del cultivo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_29335\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-2-ok.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29335\" class=\"size-full wp-image-29335\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-2-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"542\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-2-ok.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-2-ok-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-29335\" class=\"wp-caption-text\">\u201cT\u00e9 de p\u00e9talos de gardenia Universidad Veracruzana\u201d, producto cuya patente est\u00e1 en tr\u00e1mite<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pese a esto, la producci\u00f3n de gardenia es una fuente de ingresos alternativa de la que a\u00fan dependen muchas familias.<\/p>\n<p>En Fort\u00edn de las Flores la producci\u00f3n de gardenia es el cultivo flor\u00edcola m\u00e1s representativo del municipio; a mediados del siglo XX esta ciudad fue famosa por ello, incluso el escudo de la misma se encuentra rodeado de un collar formado por esta flor. Los fraccionamientos cercanos al centro la produc\u00edan en gran cantidad y era comercializada en el Mercado de Jamaica de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Sin embargo, el auge de los cultivos de caf\u00e9 y ca\u00f1a en la d\u00e9cada de los sesenta, as\u00ed como el crecimiento de la mancha urbana, fueron desplazando a esta planta, de tal forma que su producci\u00f3n se redujo a unas cuantas plantaciones de traspatio dentro de la ciudad.<\/p>\n<p><strong>Proyecto UV<\/strong><\/p>\n<p>Joaqu\u00edn Murgu\u00eda explic\u00f3 que con el proyecto \u201cAprovechamiento alternativo de la flor de\u00a0gardenia\u00a0(<em>Gardenia jasminoides Ellis<\/em>) para optimizar la rentabilidad del cultivo en Veracruz\u201d, se espera utilizar el 40 por ciento de los dos millones de flores mensuales que se producen en el centro del estado, por medio de usos alternativos a esta especie.<\/p>\n<p>Enunci\u00f3 que el proyecto es resultado de un trabajo en conjunto en el que tambi\u00e9n participan Otto Ra\u00fal Leyva Ovalle y Marina Guevara Valencia, acad\u00e9micos investigadores de la FCBA y la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas regi\u00f3n Orizaba-C\u00f3rdoba, respectivamente; Marco Vinicio Rodr\u00edguez Dem\u00e9neghi, estudiante del Doctorado en Ciencias Agropecuarias, y David Arturo Labastida S\u00e1nchez, alumno de la Maestr\u00eda en Horticultura Tropical.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s cuentan con el apoyo de colegas de la Research Unit for Floriculture and Ornamental Species (FSO) de San Remo, Italia.<\/p>\n<p>Murgu\u00eda Gonz\u00e1lez mencion\u00f3 que en Italia existen estudios sobre la fragancia de la gardenia, la cual es utilizada en la producci\u00f3n de perfumes, velas y jabones, por lo que en este pa\u00eds existe una fascinaci\u00f3n por esta planta.<\/p>\n<p>Relat\u00f3 que dentro de los trabajos del proyecto se cosecharon los p\u00e9talos y se les realizaron estudios bioqu\u00edmicos y fisicoqu\u00edmicos, los cuales mostraron que tienen un alto contenido de antioxidantes que evitan la degradaci\u00f3n de las c\u00e9lulas, adem\u00e1s\u00a0de polifenoles que combaten el c\u00e1ncer.<\/p>\n<p>El investigador coment\u00f3 que una de las metas es producir p\u00e9talos crujientes de gardenia, similares a las hojuelas de ma\u00edz que se venden como cereal, para comercializarlos y que las personas los consuman en el desayuno o la merienda.<\/p>\n<p>\u201cEn algunos restaurantes y establecimientos de la regi\u00f3n se muelen los p\u00e9talos de gardenia para agregarlos al helado, fue a partir de all\u00ed que surgi\u00f3 la idea de convertirlos en un alimento parecido al cereal, con el valor agregado de que este producto tendr\u00e1 un alto contenido de antioxidantes.\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_29336\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-3-ok.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29336\" class=\"size-full wp-image-29336\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/06\/200617.-Cultivo-Gardenia-3-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"542\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-29336\" class=\"wp-caption-text\">El proyecto es resultado de un trabajo de investigaci\u00f3n interdisciplinario<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En el mismo sentido proceder\u00edan con el p\u00e9talo de gardenia deshidratado, para que el consumidor pueda producir infusiones a partir del mismo; al respecto, ya se encuentra en tr\u00e1mite la patente \u201cT\u00e9 de p\u00e9talos de\u00a0gardenia Universidad Veracruzana\u201d.<\/p>\n<p>Joaqu\u00edn Murgu\u00eda comparti\u00f3 que tambi\u00e9n desean impulsar el uso ornamental de esta planta en espacios reducidos, para lo cual por medio de podas y suministro de hormonas esperan crear espec\u00edmenes cuyo tama\u00f1o permita que sean sembrados en una maceta y as\u00ed ser transportados por cualquier persona.<\/p>\n<p>\u201cLa flor de nochebuena originalmente es una planta de gran tama\u00f1o, pero a trav\u00e9s de varias estrategias de manipulaci\u00f3n se ha logrado crear ejemplares que son comercializados en peque\u00f1as macetas, trabajo que esperamos realizar con la gardenia\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de tener un impacto directo en la econom\u00eda de los productores, estas acciones favorecer\u00e1n a la industria hotelera y de servicios, y posicionar\u00e1 al municipio de Fort\u00edn de las Flores como una potencia en el cultivo y uso de gardenia a nivel nacional e incluso internacional, refiri\u00f3 el acad\u00e9mico.<\/p>\n<p>Dar\u00edan pauta para realizar ferias y exposiciones en las que los asistentes conocer\u00e1n los atractivos tur\u00edsticos de la regi\u00f3n y podr\u00e1n adquirir una planta de gardenia o los productos derivados de \u00e9sta.<\/p>\n<p><strong>Impacto regional de la UV<\/strong><\/p>\n<p>El investigador universitario sostuvo que este trabajo refrenda el compromiso social de la UV, pues es un proyecto que impactar\u00e1 directamente en su entorno inmediato.<\/p>\n<p>Murgu\u00eda record\u00f3 que en M\u00e9xico el sector del campo ha sido olvidado y que los productores siempre requieren ayuda por la gran diversidad de problemas que afectan a sus cultivos, entre ellos: plagas, sequ\u00edas, heladas, inundaciones, falta de infraestructura para un riego eficiente y escasez de recursos para adquirir fertilizantes.<\/p>\n<p>\u201cCon el apoyo de las autoridades universitarias y con el arduo esfuerzo y compromiso de todos los que involucrados, continuaremos con este proyecto que dejar\u00e1 en alto el nombre de la UV y ser\u00e1 de gran ayuda para la sociedad\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em> Carlos Hugo Hermida Rosales.-<\/em><\/strong> Investigadores de la Facultad de Ciencias Biol\u00f3gicas y Agropecuarias (FCBA) de la regi\u00f3n Orizaba-C\u00f3rdoba de la Universidad Veracruzana (UV), liderados por el acad\u00e9mico Joaqu\u00edn Murgu\u00eda Gonz\u00e1lez, llevan a cabo un proyecto para comercializar la flor de gardenia que es cultivada en el municipio de Fort\u00edn de las Flores y \u00e1reas circunvecinas, pues en la actualidad s\u00f3lo se aprovecha el 60 por ciento de su producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1809,"featured_media":29341,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[16],"class_list":["post-29333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportaje","tag-reportaje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1809"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29333"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29333\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}