{"id":27424,"date":"2017-05-24T14:43:00","date_gmt":"2017-05-24T19:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=27424"},"modified":"2017-05-24T14:43:00","modified_gmt":"2017-05-24T19:43:00","slug":"alumnos-de-ciencias-agricolas-realizaron-primera-feria-etnobotanica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/alumnos-de-ciencias-agricolas-realizaron-primera-feria-etnobotanica\/","title":{"rendered":"Alumnos de Ciencias Agr\u00edcolas realizaron  Primera Feria Etnobot\u00e1nica"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>Promocionaron productos en fresco, procesados y semiprocesados, en apoyo a 17 productores de la zona centro del estado de Veracruz<\/em><\/li>\n<li><em>Se expusieron diversos productos de origen mexicano elaborados a base de lim\u00f3n, coco, mora, nopal, chayote, lechuga y capul\u00edn, entre otros<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_27425\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-1-240517.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-27425\" class=\"size-full wp-image-27425\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-1-240517.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-1-240517.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-1-240517-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-27425\" class=\"wp-caption-text\">Autoridades de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas inauguraron la Primera Feria de Etnobot\u00e1nica<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Claudia Peralta V\u00e1zquez <\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Xalapa, Ver., 24\/05\/2017.- <\/em><\/strong>Alrededor de 85 alumnos de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas de la Universidad Veracruzana (UV) participaron en la Primera Feria Etnobot\u00e1nica, en la cual se expusieron diversos productos de origen mexicano comercializados por 17 emprendedores de la zona centro del estado de Veracruz.<\/p>\n<p>Este evento, realizado el lunes 22 de mayo en la Casa del Lago UV, consisti\u00f3 en la demostraci\u00f3n, venta y degustaci\u00f3n de panqu\u00e9s, vinos, tartas, saborizantes, helados, licores, ensaladas y tamales, elaborados a base de lim\u00f3n, vainilla, mango, coco, guan\u00e1bana, malanga, mora, capul\u00edn, chayote, maracuy\u00e1, ma\u00edz, frijol, lechuga y caf\u00e9, entre otros.<\/p>\n<p>Alumnos de las experiencias educativas (EE) Mercadotecnia y Comercializaci\u00f3n y Calidad de Frutos y Semillas, fueron los encargados de elaborar una campa\u00f1a publicitaria, as\u00ed como de\u00a0 procesar y darle un valor agregado a los productos, a fin de beneficiar a sus desarrolladores, quienes provienen de diversos municipios de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Durante la inauguraci\u00f3n de la feria, Andr\u00e9s Rivera Fern\u00e1ndez, director de la Facultad, resalt\u00f3 que el objetivo fue mostrar que el proceso de comercializaci\u00f3n o industrializaci\u00f3n de los recursos agr\u00edcolas les da un valor agregado e importante, haciendo m\u00e1s larga la vida de estos productos, altamente perecederos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_27435\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-2-240517.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-27435\" class=\"size-full wp-image-27435\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-2-240517.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"611\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-2-240517.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-2-240517-300x254.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-27435\" class=\"wp-caption-text\">Estudiantes de Ciencias Agr\u00edcolas expusieron productos elaborados a base de coco y chayote<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cSi no se les da un tratamiento adecuado, las p\u00e9rdidas pueden ir del 40 al 80 por ciento, lo cual es una carga econ\u00f3mica muy fuerte para el productor, quien tiene que absorber esas p\u00e9rdidas.\u201d<\/p>\n<p>Puso como ejemplo el caso del mango de manila, que si no es aprovechado en su \u00e9poca de producci\u00f3n \u2013entre abril y junio\u2013 se pierde o agusana por el da\u00f1o de algunas plagas y enfermedades. Esto hace que se demerite mucho su presentaci\u00f3n y precio.<\/p>\n<p>Por tanto, el proceso que se le da a esa fruta antes de su maduraci\u00f3n de consumo, puede darle una larga vida de anaquel y un precio m\u00e1s elevado, dijo.<\/p>\n<p>Recalc\u00f3 que la misi\u00f3n de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas es la formaci\u00f3n de recursos humanos altamente capacitados en cuestiones cient\u00edficas, t\u00e9cnicas y human\u00edsticas, bajo un enfoque sustentable.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_27436\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-3-240517.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-27436\" class=\"size-full wp-image-27436\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-3-240517.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-3-240517.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-3-240517-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-27436\" class=\"wp-caption-text\">Oscar Mora Dom\u00ednguez, productor de vainilla del municipio de Coatepec<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esto permite a los estudiantes darse cuenta de que la sustentabilidad tambi\u00e9n es un elemento importante que siempre deben tener en mente y hacerlo llegar a los productores.<\/p>\n<p>\u201cLos recursos humanos que estamos formando se van a incorporar a la vida productiva y tienen que volverse agentes de transformaci\u00f3n del cambio.\u201d<\/p>\n<p>El funcionario indic\u00f3 que la idea es que los j\u00f3venes tengan la capacidad de participar con los productores, ver elementos de oportunidad de toda la cadena de valor y generar m\u00e1s riqueza para el campo, el cual actualmente se encuentra olvidado por diversas circunstancias.<\/p>\n<p>Por su parte, la acad\u00e9mica Cristina Elizabeth Z\u00fa\u00f1iga Casta\u00f1eda coment\u00f3 que la organizaci\u00f3n de la Primera Feria de Etnobot\u00e1nica forma parte de la evaluaci\u00f3n final de las EE Mercadotecnia y Comercializaci\u00f3n y Calidad de Frutos y Semillas.<\/p>\n<p>A los alumnos de esta \u00faltima se les pidi\u00f3 que hicieran el manejo postcosecha de al menos tres cultivos como son: una hortaliza, una gram\u00ednea y un frutal.<\/p>\n<p>\u201cEllos tienen contacto con los productores y se les pide que aprovechen al m\u00e1ximo el producto brind\u00e1ndoles alternativas.\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_27438\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-4-240517.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-27438\" class=\"size-full wp-image-27438\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-4-240517.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-4-240517.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-4-240517-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-27438\" class=\"wp-caption-text\">Integrantes del comit\u00e9 evaluador durante el recorrido por los stands<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En la etapa final realizan la exposici\u00f3n de los productos en fresco, procesados y semiprocesados, para darles un valor agregado de forma artesanal.<\/p>\n<p>La indicaci\u00f3n para los estudiantes de la otra EE fue que tuvieran contacto con los productores, orientarlos sobre c\u00f3mo vender su producto y ayudarlos en la elaboraci\u00f3n de una marca; es decir, todo lo relacionado con manejo de mercadotecnia y comercializaci\u00f3n, que est\u00e1 basado en las cinco \u201cP\u201d: producto, precio, publicidad, promoci\u00f3n y posicionamiento en el mercado.<\/p>\n<p>Se\u00f1al\u00f3 que \u00e9sta es una oportunidad para mostrarle a la poblaci\u00f3n en general el papel fundamental del ingeniero agr\u00f3nomo, que no s\u00f3lo es producir, sino buscar la forma de beneficiar al productor y brindarle alternativas de comercializaci\u00f3n de su producto.<\/p>\n<p>\u201cLos alumnos se dan cuenta que no es tan peque\u00f1o su campo laboral, ya que aprenden mucho de c\u00f3mo procesar y dise\u00f1ar una campa\u00f1a publicitaria.\u201d<\/p>\n<p>Giovanna I\u00f1iga Lozano, alumna de cuarto semestre, habl\u00f3 sobre el trabajo de su equipo que consisti\u00f3 en la elaboraci\u00f3n de pan de chayote y dulce de coco (cocadas). Para ello contactaron a los productores de la localidad de \u00cddolos, municipio de Actopan, con quienes colaboraron durante todo un semestre.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_27441\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-5-240517.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-27441\" class=\"size-full wp-image-27441\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-5-240517.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"527\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-5-240517.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2017\/05\/Feria-Etnobotanica-5-240517-300x219.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-27441\" class=\"wp-caption-text\">P\u00fablico en general y estudiantes degustaron de los productos<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cEsta experiencia nos deja el poder convivir con los productores, adem\u00e1s de acercarnos al campo porque tuvimos que presenciar el cultivo.\u201d<\/p>\n<p>En esta labor participaron tambi\u00e9n: Luis Manzano Ramos, Joaqu\u00edn God\u00ednez Mu\u00f1oz, Alexis Mart\u00ednez y Jaqueline Santiago Luis.<\/p>\n<p>Oscar Mora Dom\u00ednguez, productor de vainilla del municipio de Coatepec, se dedica desde hace ocho a\u00f1os a esta labor. En entrevista, lament\u00f3 la falta de consumo de este producto en M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Reconoci\u00f3 que con este tipo de eventos y con el apoyo de los alumnos de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas se le puede dar un valor agregado, toda vez que regularmente el campesino no lo hace, sino los intermediarios o comercializadores.<\/p>\n<p>Su empresa, por ejemplo, transforma la vainilla en: mole, miel de abeja, caf\u00e9 tostado con vainas, licores, aguardiente, mermelada combinada con j\u00edcama, jamoncillos y cocadas.<\/p>\n<p>Coment\u00f3 que su abuelo y su pap\u00e1 lo instruyeron acerca del cultivo de la vainilla, ense\u00f1anza que la complement\u00f3 con su carrera profesional de Ingeniero Qu\u00edmico, misma que curs\u00f3 en la Universidad Veracruzana.<\/p>\n<p>\u201cLos alumnos de la UV nos ayudaron mucho, hicieron evaluaciones y detectaron algunos defectos o problemas que tenemos en la difusi\u00f3n y publicidad, nos orientaron en la forma de c\u00f3mo poder crecer con nuestros productos, difundirlos y comercializarlos de distinta manera.\u201d<\/p>\n<p>En el marco de esta muestra, docentes de la Facultad fungieron como integrantes del comit\u00e9 evaluador y determinaron si los alumnos adquirieron la competencia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em>Claudia Peralta.-<\/em><\/strong>Alrededor de 85 alumnos de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas de la Universidad Veracruzana (UV) participaron en la Primera Feria Etnobot\u00e1nica, en la cual se expusieron diversos productos de origen mexicano comercializados por 17 emprendedores de la zona centro del estado de Veracruz.<\/p>\n","protected":false},"author":1810,"featured_media":27429,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3],"class_list":["post-27424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-secundarias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27424"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27424\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}