{"id":17367,"date":"2016-10-23T07:00:30","date_gmt":"2016-10-23T12:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=17367"},"modified":"2016-10-20T14:20:58","modified_gmt":"2016-10-20T19:20:58","slug":"siete-de-cada-10-mexicanos-carecen-de-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/siete-de-cada-10-mexicanos-carecen-de-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Siete de cada 10 mexicanos carecen de seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>Factores ambientales, cambio clim\u00e1tico, pobreza, deterioro de los alimentos, entre otros, contribuyen a este problema, seg\u00fan Rebeca Monroy Torres, investigadora de la UGTO<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_17368\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2016\/10\/Seg-p-19ria.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-17368\" class=\"size-full wp-image-17368\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2016\/10\/Seg-p-19ria.jpg\" alt=\"Rebeca Monroy Torres, profesora e investigadora de la UGTO Campus Le\u00f3n\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2016\/10\/Seg-p-19ria.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2016\/10\/Seg-p-19ria-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-17368\" class=\"wp-caption-text\">Rebeca Monroy Torres, profesora e investigadora de la UGTO Campus Le\u00f3n<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><strong><em>Xalapa, Ver. 23\/10\/2016.-<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em>M\u00e1s del 70 por ciento de la poblaci\u00f3n en M\u00e9xico enfrenta alg\u00fan grado de inseguridad alimentaria, es decir, leve, moderada y severa, debido a factores ambientales, cambio clim\u00e1tico, deterioro de los alimentos, pobreza y acceso limitado a alimentos saludables, dio a conocer Rebeca Monroy Torres, profesora e investigadora de la Universidad de Guanajuato (UGTO) Campus Le\u00f3n y fundadora del Laboratorio de Nutrici\u00f3n Ambiental y Seguridad Alimentaria.<\/p>\n<p>La acad\u00e9mica dict\u00f3 una ponencia en el VII Foro Nacional para la Seguridad Alimentaria y Nutricional, desarrollado los d\u00edas 13 y 14 de octubre, en la Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Informaci\u00f3n (USBI) Xalapa. Destac\u00f3 que esta situaci\u00f3n se vuelve m\u00e1s preocupante porque cada vez hay m\u00e1s personas con la incertidumbre de no saber si tendr\u00e1n para comer.<\/p>\n<p>Lo anterior, con base en un mapeo realizado por el Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la UGTO, el cual refleja tambi\u00e9n el da\u00f1o que dicho problema ocasiona al sector infantil y de adultos mayores, ya que en este \u00faltimo persisten condiciones de abandono.<\/p>\n<p>Explic\u00f3 que ciertos productos del <em>marketing<\/em> nos han vendido la idea de que comer sano es muy caro, cuando la realidad es que si migramos a un consumo local, donde com\u00fanmente se venden alimentos inocuos, adem\u00e1s de reactivar la econom\u00eda, mejoramos nuestra calidad de vida y alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Subray\u00f3 que en el caso de Veracruz, entidad con una gran diversidad de alimentos, debemos voltear la mirada a la gente local y al reforzamiento de la agricultura.<\/p>\n<p>Rebeca Monroy, certificada por el Colegio Mexicano de Nutri\u00f3logos, enfatiz\u00f3 que aparte de este mapeo, el Consejo Nacional de Evaluaci\u00f3n de la Pol\u00edtica de Desarrollo Social (<em>Coneval<\/em>) \u2013que mide la pobreza en M\u00e9xico y valora programas y pol\u00edticas sociales del gobierno federal\u2013 revela otros datos sobre la situaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n<p>Con relaci\u00f3n a las pol\u00edticas p\u00fablicas que regulan el aspecto de seguridad alimentaria, coment\u00f3 que s\u00ed existen buenas iniciativas y propuestas como el derecho a la alimentaci\u00f3n, tal y como lo establece la Constituci\u00f3n Pol\u00edtica de los Estados Unidos Mexicanos. Sin embargo, el problema es toda la normatividad que de ah\u00ed deriva para traducirla en acciones, asever\u00f3 ante los asistentes, mayormente alumnos y acad\u00e9micos de la Facultad de Nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>Puso como ejemplo el aumento al gravamen del refresco, \u201cpero esta acci\u00f3n a\u00fan queda coja\u201d. Por tanto, recomend\u00f3 otras acciones como evitar la venta de refresco de tres litros y que no se publicite, tal y como se hace con el cigarro.<\/p>\n<p>Monroy Torres resalt\u00f3 que el primer contacto con el ni\u00f1o es muy importante, toda vez que si tiene buenas bases alimenticias hay mayores probabilidades de que sea un adulto sano.<\/p>\n<p>Precis\u00f3 que en el Laboratorio de Nutrici\u00f3n Ambiental y Seguridad Alimentaria se trabaja desde la parte b\u00e1sica, cl\u00ednica y la transferencia del conocimiento con el Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional.<\/p>\n<p>Los alumnos de licenciatura, maestr\u00eda y doctorado analizan tem\u00e1ticas desde lo b\u00e1sico como: enfermedades infecciosas, educaci\u00f3n encaminada a promover buenas pr\u00e1cticas de higiene, autocuidado, buena alimentaci\u00f3n y dieta sustentable.<\/p>\n<p>La prevenci\u00f3n de la anemia, cultura del agua, lavado de manos y c\u00f3mo hacer econ\u00f3mica y accesible la alimentaci\u00f3n, se ha trabajado directamente en las comunidades.<\/p>\n<p>Abund\u00f3 sobre el impacto de las sequ\u00edas, la calidad del agua, desperdicio de alimentos, obesidad y enfermedades diarreicas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em>Claudia Peralta.-<\/em><\/strong>M\u00e1s del 70 por ciento de la poblaci\u00f3n en M\u00e9xico enfrenta alg\u00fan grado de inseguridad alimentaria, es decir, leve, moderada y severa, debido a factores ambientales, cambio clim\u00e1tico, deterioro de los alimentos, pobreza y acceso limitado a alimentos saludables, dio a conocer Rebeca Monroy Torres, profesora e investigadora de la Universidad de Guanajuato (UGTO) Campus Le\u00f3n y fundadora del Laboratorio de Nutrici\u00f3n Ambiental y Seguridad Alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"author":1810,"featured_media":17369,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3],"class_list":["post-17367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-secundarias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17367"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17367\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}