{"id":164336,"date":"2026-01-22T18:22:49","date_gmt":"2026-01-23T00:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=164336"},"modified":"2026-01-22T18:22:49","modified_gmt":"2026-01-23T00:22:49","slug":"redes-alimentarias-locales-impulsan-economia-solidaria-y-cuidado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/redes-alimentarias-locales-impulsan-economia-solidaria-y-cuidado\/","title":{"rendered":"Redes alimentarias locales impulsan econom\u00eda solidaria y cuidado"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Laura\u00a0Emmanuelle\u00a0Jarri, estudiante de\u00a0Doctorado en Ecolog\u00eda Tropical del\u00a0<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">Citro<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">-UV,\u00a0aborda este tema en su tesis,\u00a0desde un enfoque de investigaci\u00f3n acci\u00f3n-participativa<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_164330\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-164330\" class=\"size-full wp-image-164330\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2026\/01\/210126-PAOLA-Las-redes-alimentarias-alternativas-1-100k.jpg\" alt=\"Las redes alimentarias alternativas son comunidades de cuidado que protegen los territorios y sostienen pr\u00e1cticas econ\u00f3micas solidarias \" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2026\/01\/210126-PAOLA-Las-redes-alimentarias-alternativas-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2026\/01\/210126-PAOLA-Las-redes-alimentarias-alternativas-1-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-164330\" class=\"wp-caption-text\">Las redes alimentarias alternativas son comunidades de cuidado que protegen los territorios y sostienen pr\u00e1cticas econ\u00f3micas solidarias<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Paola Cort\u00e9s P\u00e9rez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Cortes\u00eda\u00a0Red de Econom\u00eda Solidaria La Gira<\/span><\/i><\/b><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">\u00e722\/01\/2026, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">\u00a0Las redes alimentarias alternativas, adem\u00e1s de acercar a productores y consumidores mediante circuitos cortos de comercializaci\u00f3n, pueden entenderse como comunidades de cuidado que protegen los territorios y sostienen pr\u00e1cticas econ\u00f3micas solidarias, plante\u00f3 Laura\u00a0Emmanuelle\u00a0Jarri, estudiante del programa educativo (PE) de Doctorado en Ecolog\u00eda Tropical que imparte el Centro de Investigaciones Tropicales (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Citro<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">),\u00a0de la Universidad Veracruzana (UV).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La universitaria explic\u00f3 que\u00a0las redes\u00a0funcionan bajo principios distintos a los del sistema econ\u00f3mico dominante, ya que priorizan la colaboraci\u00f3n, la solidaridad y la construcci\u00f3n de relaciones directas entre el campo y la ciudad.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Adem\u00e1s,\u00a0se busca apoyar a productores locales que emplean pr\u00e1cticas m\u00e1s sostenibles, permiti\u00e9ndoles comercializar sus productos a precios justos; al mismo tiempo que se promueve una alimentaci\u00f3n m\u00e1s consciente entre los consumidores urbanos.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_164331\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-164331\" class=\"size-full wp-image-164331\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2026\/01\/210126-PAOLA-Las-redes-alimentarias-alternativas-2-100k.jpg\" alt=\"Laura Emmanuelle Jarri decidi\u00f3 abordar este tema en su tesis doctoral a partir de su participaci\u00f3n en la Red Econom\u00eda Solidaria La Gira \" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2026\/01\/210126-PAOLA-Las-redes-alimentarias-alternativas-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2026\/01\/210126-PAOLA-Las-redes-alimentarias-alternativas-2-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-164331\" class=\"wp-caption-text\">Laura Emmanuelle Jarri decidi\u00f3 abordar este tema en su tesis doctoral a partir de su participaci\u00f3n en la Red Econom\u00eda Solidaria La Gira<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Laura\u00a0Emmanuelle\u00a0Jarri\u00a0se interes\u00f3 en abordar este tema en su tesis doctoral a partir de su\u00a0participaci\u00f3n en la\u00a0Red\u00a0Econom\u00eda Solidaria La Gira, una iniciativa local que, adem\u00e1s de articular productores y consumidores, ha puesto en el centro las relaciones de cuidado necesarias para sostener este tipo de organizaciones.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Desde su experiencia, observ\u00f3 que estas redes no s\u00f3lo se crean para cuidar el territorio y a quienes lo trabajan, sino que tambi\u00e9n requieren de cuidados constantes para mantenerse, pues dependen\u00a0en gran medida del trabajo colaborativo y voluntario de sus integrantes.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El proyecto titulado<\/span><b><span data-contrast=\"auto\">\u00a0\u201c<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">Redes alimentarias alternativas para la transici\u00f3n agroecol\u00f3gica de sistemas agroalimentarios locales de la\u00a0biorregi\u00f3n\u00a0de Xalapa, Veracruz\u201d, se desarrolla\u00a0desde un enfoque de investigaci\u00f3n acci\u00f3n-participativa, lo que implica una estrecha colaboraci\u00f3n con los colectivos involucrados.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_164332\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-164332\" class=\"size-full wp-image-164332\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2026\/01\/210126-PAOLA-Las-redes-alimentarias-alternativas-3-100k.jpg\" alt=\"Contribuyen a la soberan\u00eda alimentaria al sensibilizar a los consumidores sobre el origen de los productos \" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2026\/01\/210126-PAOLA-Las-redes-alimentarias-alternativas-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2026\/01\/210126-PAOLA-Las-redes-alimentarias-alternativas-3-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-164332\" class=\"wp-caption-text\">Contribuyen a la soberan\u00eda alimentaria al sensibilizar a los consumidores sobre el origen de los productos<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La\u00a0doctorante\u00a0destac\u00f3 que su objetivo es generar conocimiento con incidencia social, estrechamente vinculado a las experiencias y necesidades reales de las organizaciones comunitarias, m\u00e1s que limitarse a un an\u00e1lisis externo o exclusivamente acad\u00e9mico.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Asimismo, destac\u00f3 que estas redes contribuyen a la soberan\u00eda alimentaria al sensibilizar a los consumidores sobre el origen de los alimentos, los retos que enfrentan los productores y la importancia de asumir un papel m\u00e1s activo en la distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. De esta manera, el consumo deja de ser una pr\u00e1ctica pasiva para convertirse en un acto de corresponsabilidad social y territorial.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La universitaria\u00a0consider\u00f3 que\u00a0las instituciones de educaci\u00f3n superior\u00a0puede\u00a0desempe\u00f1ar un papel clave como espacio modelo para impulsar iniciativas de alimentaci\u00f3n\u00a0local y saludable; y a\u00f1adi\u00f3 que uno de los grandes retos es replantear los esquemas institucionales y los convenios que privilegian productos\u00a0ultraprocesados, a fin de abrir espacios a redes locales de producci\u00f3n y consumo que fortalezcan la sustentabilidad y el cuidado colectivo dentro de la comunidad universitaria.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Laura Emmanuelle Jarri, alumna de posgrado del Centro de Investigaciones Tropicales (Citro), las analiza como espacios que promueven colaboraci\u00f3n, sostenibilidad y corresponsabilidad entre productores y consumidores <\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":164333,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,61,6299],"tags":[30238,1080,150,7880,30235,4164,1136,30236,30234,30237,18714,63,307],"class_list":["post-164336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-banner","category-sustentabilidad","tag-biorregion","tag-centro-de-investigaciones-tropicales","tag-citro","tag-doctorado-en-ecologia-tropical","tag-laura-emmanuelle-jarri","tag-paola-cortes-perez","tag-proyecto","tag-red-economia-solidaria-la-gira","tag-redes-alimentarias-alternativas","tag-sistemas-agroalimentarios-locales","tag-transicion-agroecologica","tag-veracruz","tag-xalapa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=164336"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":164338,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164336\/revisions\/164338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=164336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=164336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=164336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}