{"id":163039,"date":"2025-12-01T17:42:59","date_gmt":"2025-12-01T23:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=163039"},"modified":"2025-12-02T07:52:30","modified_gmt":"2025-12-02T13:52:30","slug":"huertos-laboratorios-donde-se-cultivan-plantas-y-conocimientos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/huertos-laboratorios-donde-se-cultivan-plantas-y-conocimientos\/","title":{"rendered":"Huertos, laboratorios donde se cultivan plantas y conocimientos"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"3\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Son espacios en los que se llevan a cabo ciclos biol\u00f3gicos, bioqu\u00edmicos y biogeoqu\u00edmicos<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"3\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Facultad de Pedagog\u00eda UV ofreci\u00f3 pl\u00e1ticas formativas \u201cUn huerto \u00bfpara qu\u00e9?\u201d, como parte del proyecto de intervenci\u00f3n pedag\u00f3gica \u201cDifusi\u00f3n del huerto arom\u00e1tico Campus Sur\u201d<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_163028\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-163028\" class=\"size-full wp-image-163028\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-1.jpg\" alt=\"La seguridad alimentaria en M\u00e9xico es un derecho constitucional, afirm\u00f3 el experto Javier Calder\u00f3n Moreno \" width=\"722\" height=\"405\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-1-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-163028\" class=\"wp-caption-text\">La seguridad alimentaria en M\u00e9xico es un derecho constitucional, afirm\u00f3 el experto Javier Calder\u00f3n Moreno<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Jos\u00e9 Luis Couttolenc Soto<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Luis Fernando Fern\u00e1ndez<\/span><\/i><\/b><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">01\/12\/2025, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b> <span data-contrast=\"auto\">A trav\u00e9s del proyecto de intervenci\u00f3n pedag\u00f3gica \u201cDifusi\u00f3n del huerto arom\u00e1tico Campus Sur\u201d, la Facultad de Pedagog\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV) explora los beneficios y objetivos de implementar un huerto, ya sea escolar, comunitario o familiar, con un enfoque m\u00e1s all\u00e1 de la producci\u00f3n de alimentos; comprende aspectos educativos, sociales, de salud y sostenibilidad.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Dentro de este proyecto se ofreci\u00f3 el ciclo de pl\u00e1ticas informativas \u201cUn huerto \u00bfpara qu\u00e9\u201d, con la que se busc\u00f3 demostrar que estos espacios son laboratorio vivo en donde se cultiva no solo plantas, tambi\u00e9n conocimientos, valores y un estilo de vida saludable y sostenible.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Desde la pedagog\u00eda, los huertos funcionan tambi\u00e9n como aulas para impartir de forma interdisciplinar conocimientos pr\u00e1cticos de agricultura, ciencias, matem\u00e1ticas y otras materias, desarrollando habilidades motrices y valores como la responsabilidad, paciencia, cooperaci\u00f3n y perseverancia, as\u00ed como manejo adecuado de residuos org\u00e1nicos mediante el compostaje y uso eficiente del agua.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La primera charla \u201cLa construcci\u00f3n de seguridad alimentaria en M\u00e9xico\u201d, estuvo a cargo del experto Javier Calder\u00f3n Moreno, quien mencion\u00f3 que es un derecho constitucional que se aborda mediante pol\u00edticas p\u00fablicas, programas espec\u00edficos y la participaci\u00f3n de instituciones gubernamentales y organismos internacionales; los esfuerzos se centran en garantizar que toda la poblaci\u00f3n tenga acceso f\u00edsico y econ\u00f3mico a alimentos nutritivos, suficientes y de calidad para satisfacer sus necesidades, que se encuentran en los objetivos primordiales de la Agenda 2030 de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU).<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_163027\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-163027\" class=\"size-full wp-image-163027\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-2.jpg\" alt=\"Huertos, laboratorios vivos 2: Se estima que sumando la producci\u00f3n de Sinaloa en el ciclo primavera-verano 2024, que fue de 18.5 millones de toneladas, se superar\u00e1n los 20 millones de toneladas que asegura el abasto nacional de ma\u00edz blanco\" width=\"722\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-2.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-2-300x181.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-163027\" class=\"wp-caption-text\">Se estima que sumando la producci\u00f3n de Sinaloa en el ciclo primavera-verano 2024, que fue de 18.5 millones de toneladas, se superar\u00e1n los 20 millones de toneladas que asegura el abasto nacional de ma\u00edz blanco<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">De acuerdo con la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Sader<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">), sumando la producci\u00f3n de Sinaloa en el ciclo primavera-verano 2024, que fue de 18.5 millones de toneladas, se superar\u00e1n los 20 millones de toneladas que asegura el abasto nacional de ma\u00edz blanco.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Calder\u00f3n Moreno refiri\u00f3 que la construcci\u00f3n de la seguridad alimentaria en M\u00e9xico se aborda a trav\u00e9s de pol\u00edticas p\u00fablicas que buscan garantizar el acceso, disponibilidad, utilizaci\u00f3n y estabilidad de los alimentos, mediante el fortalecimiento del sector agroalimentario y el apoyo a peque\u00f1os productores.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Esto incluye programas como PESA (Proyectos Estrat\u00e9gicos de Seguridad Alimentaria), que apoyan a peque\u00f1os agricultores, y Cosechando Soberan\u00eda, que otorga cr\u00e9ditos de bajo inter\u00e9s con seguro para productores de alimentos b\u00e1sicos.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_163026\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-163026\" class=\"size-full wp-image-163026\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-3-ok.jpg\" alt=\"El huerto como estrategia de la construcci\u00f3n de la seguridad alimentaria \" width=\"722\" height=\"496\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-3-ok.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-3-ok-300x206.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-163026\" class=\"wp-caption-text\">El huerto como estrategia de la construcci\u00f3n de la seguridad alimentaria<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A pesar de los esfuerzos, M\u00e9xico enfrenta desaf\u00edos significativos, pues aproximadamente el 41 % de los hogares reporta alg\u00fan grado de seguridad alimentaria, lo que implica que una proporci\u00f3n considerable a\u00fan enfrenta carencias; la inseguridad alimentaria moderada o grave afecta a m\u00e1s de un tercio de los adultos en zonas rurales.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">De los huertos, explic\u00f3 que son sistemas de producci\u00f3n en hortalizas cultivadas por la familia en peque\u00f1os espacios, cuyas cosechas complementan su alimentaci\u00f3n; benefician la conservaci\u00f3n de la biodiversidad y son sitio en el que se llevan a cabo ciclos biol\u00f3gicos, bioqu\u00edmicos y biogeoqu\u00edmicos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Para iniciar un huerto se debe verificar que el suelo sea el adecuado (que no haya rocas grandes), estar orientado de norte a sur para recibir la mayor cantidad de luz, estar junto a una cerca o \u00e1rboles para protegerlo de los vientos fuertes, cercarlo para evitar animales silvestres y dom\u00e9sticos; en la planeaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de camas de cultivo, se debe cuidar que sea f\u00e1cil de trabajar y estar protegido de corrientes de agua.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_163025\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-163025\" class=\"size-full wp-image-163025\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-4.jpg\" alt=\"La siembra cercana significa que las plantas deben estar a una distancia menor a la que recomiendan la agricultura comercial y tradicional \" width=\"722\" height=\"452\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-4.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-4-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/12\/011225-COUTTOLENC-Huertos-laboratorios-vivos-4-200x125.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-163025\" class=\"wp-caption-text\">La siembra cercana significa que las plantas deben estar a una distancia menor a la que recomiendan la agricultura comercial y tradicional<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La siembra cercana significa que las plantas deben estar a una distancia menor a la que recomiendan la agricultura comercial y tradicional.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u00a0Las pl\u00e1ticas informativas fueron organizadas por los estudiantes Andrea L\u00f3pez Aburto, F\u00e1tima Arlette Trujillo Ben\u00edtez, C\u00e9sar Alexis Hern\u00e1ndez Rodr\u00edguez e Isaac Joksan Reyes Hern\u00e1ndez.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Facultad de Pedagog\u00eda UV ofreci\u00f3 pl\u00e1ticas formativas parte del proyecto de intervenci\u00f3n pedag\u00f3gica \u201cDifusi\u00f3n del huerto arom\u00e1tico Campus Sur\u201d. Fueron organizadas por estudiantes de este programa educativo <\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":163024,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15423,1,15424,61,6299],"tags":[1659,29480,4402,29482,1675,2298,16271,29479,7030,637,29481,29473,29472,29483,29475,4162,6592,648,1661,1660,29477,29474,1136,29478,29476,18626,10360],"class_list":["post-163039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estudiantes","category-general","category-planta-academica","category-banner","category-sustentabilidad","tag-agenda-2030","tag-andrea-lopez-aburto","tag-campus-sur","tag-cesar-alexis-hernandez-rodriguez","tag-charla","tag-ciclo","tag-construccion","tag-cosechando-soberania","tag-difusion","tag-facultad-de-pedagogia","tag-fatima-arlette-trujillo-benitez","tag-huerto-aromatico","tag-intervencion-pedagogica","tag-isaac-joksan-reyes-hernandez","tag-javier-calderon-moreno","tag-jose-luis-couttolenc-soto","tag-luis-fernando-fernandez","tag-mexico","tag-onu","tag-organizacion-de-las-naciones-unidas","tag-pesa","tag-platicas-informativas","tag-proyecto","tag-proyectos-estrategicos-de-seguridad-alimentaria","tag-sader","tag-secretaria-de-agricultura-y-desarrollo-rural","tag-seguridad-alimentaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163039"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163062,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163039\/revisions\/163062"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}