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- Particip\u00f3 en seminario del Instituto de Salud P\u00fablica de la Universidad Veracruzana<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/11\/271125-DAVID-Conf-Contribucion-consumo-de-aguacate-ISP-1.jpg\")
Pablo Garc\u00eda, cient\u00edfico de la Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro, imparti\u00f3 conferencia virtual<\/p><\/div>\n
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Texto y fotos: David Sandoval Rodr\u00edguez<\/span><\/i><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n
28\/11\/2025, Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b>El aguacate es un fruto que M\u00e9xico exporta a todo el mundo como uno de sus principales productos. De acuerdo con Pablo Garc\u00eda Sol\u00eds, acad\u00e9mico del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica Avanzada de la Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro (UAQ), se han estudiado propiedades curativas a partir de su composici\u00f3n qu\u00edmica, pero es necesario investigar m\u00e1s sobre el tema.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
El cient\u00edfico particip\u00f3, mediante la conferencia virtual \u201cContribuci\u00f3n del consumo de aguacate a la salud y nutrici\u00f3n humanas: De la biomedicina a la salud p\u00fablica\u201d, en el seminario que imparte la Academia de Investigaci\u00f3n del Instituto de Salud P\u00fablica (ISP) de la Universidad Veracruzana (UV).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
Garc\u00eda Sol\u00eds dijo que se han realizado varios estudios sobre las propiedades del aguacate, analizando su composici\u00f3n qu\u00edmica y c\u00f3mo algunos de sus compuestos y sus extractos pueden funcionar para el tratamiento de enfermedades como el c\u00e1ncer y la diabetes.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Pablo Garc\u00eda, cient\u00edfico de la Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro, imparti\u00f3 conferencia virtual<\/p><\/div>\n
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Se conocen como fitoqu\u00edmicos y son compuestos bioactivos que se encuentran en plantas y frutos, ofrecen beneficios para la salud humana, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
Adem\u00e1s, son responsables del color, sabor y aroma de las frutas, verduras, granos integrales y legumbres; se asocian con la reducci\u00f3n del riesgo de enfermedades cardiovasculares y la mejora de la funci\u00f3n cognitiva.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
El consumo del fruto se ha asociado con una reducci\u00f3n en las posibilidades de generar un riesgo de s\u00edndrome metab\u00f3lico; a su vez,genera una reducci\u00f3n en los \u00edndices de colesterol con respecto a otros tipos de dietas o tratamientos que apuntan a esta reducci\u00f3n, y se ha registrado una menor presencia de triglic\u00e9ridos en los pacientes observados.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/11\/271125-DAVID-Conf-Contribucion-consumo-de-aguacate-ISP-2.jpg\")
El ponente se\u00f1al\u00f3 que el consumo de aguacate tiene varios beneficios y un gran potencial de investigaci\u00f3n<\/p><\/div>\n
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Otro de sus beneficios es que se asocia con una reducci\u00f3n en \u00edndice de estr\u00e9s oxidativo en pacientes con sobrepeso y obesidad.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
En general, el aguacate tiene fibra prebi\u00f3tica y carotenoides, adem\u00e1s de una gran cantidad de grasas no saturadas y aporta buenas dosis de energ\u00eda con base en su densidad; por la cantidad de agua que lo integra, se asocia con efectos cardiovasculares positivos como la reducci\u00f3n de la glucemia y el aumento de la saciedad, por lo que provoca una reducci\u00f3n gradual de su peso en quienes lo consumen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
Precis\u00f3 que el fruto cambia de composici\u00f3n qu\u00edmica conforme madura, y presenta un potencial de investigaci\u00f3n para atender la reducci\u00f3n de \u00edndice neopl\u00e1sico.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/11\/271125-DAVID-Conf-Contribucion-consumo-de-aguacate-ISP-3.jpg\")
Garc\u00eda Sol\u00eds mostr\u00f3 los resultados que se tienen en investigaci\u00f3n oncol\u00f3gica y extracto de aguacate<\/p><\/div>\n
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Tambi\u00e9n puntualiz\u00f3 que extractos de aguacate reducen la viabilidad de generaci\u00f3n de c\u00e9lulas de c\u00e1ncer de colon HT29; sin embargo, advirti\u00f3 que se debe ser cauto con las conclusiones dado que, al cambiar la concentraci\u00f3n de los compuestos, cambian sus reacciones qu\u00edmicas en las muestras.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
Con relaci\u00f3n al uso de agroqu\u00edmicos y c\u00f3mo puede afectar al cultivo y al consumo, reconoci\u00f3 que hasta el momento no han analizado dichos efectos, pero no descart\u00f3 que algunos compuestos o parte de ellos puedan estar presentes dentro del aguacate.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
Pablo Garc\u00eda subray\u00f3 que es necesario hacer m\u00e1s estudios orientados hacia la diabetes y sobre los componentes, as\u00ed como la madurez del fruto y los cambios que provoca en su qu\u00edmica; \u201clos estudios que he visto no agotan el tema y se puede ir perfeccionando la forma en c\u00f3mo se aborda y se conocen sus resultados\u201d.<\/span><\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/11\/271125-DAVID-Conf-Contribucion-consumo-de-aguacate-ISP-4.jpg\")
El acad\u00e9mico forma parte del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica Avanzada de la Facultad de Medicina de la UAQ<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las investigaciones actuales han demostrado que sus compuestos qu\u00edmicos pueden utilizarse para atender c\u00e1ncer y diabetes\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1869,"featured_media":162922,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,1,15424,61,51],"tags":[29425,29427,29428,4159,10883,29426,12702,20311],"class_list":["post-162964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-general","category-planta-academica","category-banner","category-tecnologia","tag-aguacate","tag-centro-de-investigacion-biomedica-avanzada","tag-conferencia-virtual-contribucion-del-consumo-de-aguacate-a-la-salud-y-nutricion-humanas-de-la-biomedicina-a-la-salud-publica","tag-david-sandoval-rodriguez","tag-instituto-de-salud-publica-isp","tag-pablo-garcia-solis","tag-universidad-autonoma-de-queretaro-uaq","tag-universidad-veracruzana-uv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1869"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162964"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":162965,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162964\/revisions\/162965"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/162922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}