{"id":160427,"date":"2025-10-01T12:19:09","date_gmt":"2025-10-01T17:19:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=160427"},"modified":"2025-10-01T12:19:09","modified_gmt":"2025-10-01T17:19:09","slug":"celebran-festival-hongos-del-bosque-en-instituto-de-antropologia-uv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/celebran-festival-hongos-del-bosque-en-instituto-de-antropologia-uv\/","title":{"rendered":"Celebran festival \u201cHongos del Bosque\u201d en Instituto de Antropolog\u00eda UV"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Participaron expositores, acad\u00e9micos y estudiantes de varios centros de investigaci\u00f3n universitarios<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">En su tercera edici\u00f3n se establece como un acercamiento entre academia y comunidad para construir lazos de colaboraci\u00f3n que permitan explorar su potencial, afirm\u00f3 el titular de la DGI, Roberto Zenteno<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_160416\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-160416\" class=\"size-full wp-image-160416\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-1-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-1-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-160416\" class=\"wp-caption-text\">El Instituto de Antropolog\u00eda fue sede del festival \u201cHongos del Bosque\u201d<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">David Sandoval Rodr\u00edguez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: C\u00e9sar Pisil Ramos<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">01\/10\/2025, Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">La Universidad Veracruzana (UV), a trav\u00e9s de la colaboraci\u00f3n entre el Centro de Investigaci\u00f3n en Micolog\u00eda Aplicada, el Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo en Alimentos y el Instituto de Antropolog\u00eda, celebraron el festival \u201cHongos del Bosque\u201d donde se dieron cita universitarios, p\u00fablico en general y expositores de diversos productos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Durante el acto inaugural del foro que tiene como sede el Instituto de Antropolog\u00eda, Roberto Zenteno Cuevas, director general de Investigaciones (DGI) de la UV, destac\u00f3 que es un espacio que celebra la diversidad, riqueza y potencial de estos organismos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLos hongos no solo son fundamentales para el equilibrio de los ecosistemas, tambi\u00e9n son una fuente invaluable de alimentos; hoy que el mundo busca soluciones sostenibles, su relevancia es cada vez m\u00e1s evidente\u201d, coment\u00f3 el directivo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_160417\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-160417\" class=\"size-full wp-image-160417\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-2-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-2-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-160417\" class=\"wp-caption-text\">Roberto Zenteno, Yamile Lira y Guillermo Mendoza inauguraron formalmente el evento<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 la importancia espiritual, medicinal, ritual y cotidiana que tuvieron en el mundo antiguo en general y en las culturas prehisp\u00e1nicas en particular.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEn la actualidad, nuestro estado de Veracruz posee una diversidad biol\u00f3gica de hongos, albergando cientos de especies, desde comestibles como el huitlacoche y las setas hasta medicinales o aquellos que benefician la agricultura y la restauraci\u00f3n ambiental\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Se\u00f1al\u00f3 que esta \u201criqueza f\u00fangica\u201d tiene un impacto significativo en la econom\u00eda de las familias veracruzanas, tanto en los productores como en consumidores, ya que generan ingresos en las comunidades rurales a trav\u00e9s de su recolecci\u00f3n y venta, como tambi\u00e9n empresas biotecnol\u00f3gicas abren l\u00edneas de investigaci\u00f3n sobre sus propiedades.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Recalc\u00f3 que el festival, en su tercera edici\u00f3n, es un acercamiento entre la academia y la comunidad para construir lazos de colaboraci\u00f3n que permitan explorar el potencial de los hongos, promover su conservaci\u00f3n y generar investigaciones a futuro.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_160418\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-160418\" class=\"size-full wp-image-160418\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-3-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-3-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-160418\" class=\"wp-caption-text\">Albert Irshatovich Davletshin imparti\u00f3 la conferencia \u201cHongos en lenguas y mitos mesoamericanos\u201d<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En la ceremonia inaugural estuvieron Yamile Lira L\u00f3pez, directora del Instituto de Antropolog\u00eda y Guillermo Mendoza Cervantes, coordinador del Centro de Investigaci\u00f3n en Micolog\u00eda Aplicada.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A continuaci\u00f3n, en la charla inaugural, titulada \u201cHongos en lenguas y mitos mesoamericanos\u201d, a cargo de Albert Irshatovich Davletshin, ling\u00fcista e investigador del Instituto de Antropolog\u00eda, narr\u00f3 c\u00f3mo m\u00faltiples culturas alrededor del mundo han consumido hongos durante milenios.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Afirm\u00f3 que los nombres que se les dan a los hongos permiten investigar, no solamente como cada cultura prehisp\u00e1nica nombraba a cada especie y entender sus relaciones con la naturaleza y la convivencia, sino tambi\u00e9n c\u00f3mo los seres humanos en general pensamos sobre ellos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Dijo que entre los mayas y entre los mixes consideran que los hongos se originan en la sangre de Cristo o de los huesos de los ancestros que son inhumados.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_160419\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-160419\" class=\"size-full wp-image-160419\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-4-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-4-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-4-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-160419\" class=\"wp-caption-text\">Productores de la regi\u00f3n llevaron distintas especies de hongos al festival<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Entre los pueblos tzotzil y tzeltal de la regi\u00f3n Suroeste de M\u00e9xico, los hongos son concebidos como resultado de los rayos que caen en la tierra, atribuy\u00e9ndoles la capacidad de gestar la vida.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Para los lacandones, el diablo y los muertos comen hongos de los \u00e1rboles en vez de tortillas y les agregan larvas de moscas en vez de frijoles.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Destac\u00f3 que Mesoam\u00e9rica es una de las regiones donde se les conoce como orejas de \u00e1rbol: \u201cla palabra nan\u00e1catl, como se les nombraba en n\u00e1huatl, quiere decir \u2018parecido a oreja\u2019 y entre los mayas y zoques tiene el mismo significado\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El consumo de hongos como una actividad sagrada y ritual estaba arraigado en las distintas culturas, como en el c\u00f3dice Vindobonensis, cuyas im\u00e1genes muestran a los dioses creando el universo y comi\u00e9ndolos; por otro lado, una secci\u00f3n importante del c\u00f3dice mixteco tambi\u00e9n as\u00ed los plasma y port\u00e1ndolos en sus manos para una ceremonia, detall\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_160420\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-160420\" class=\"size-full wp-image-160420\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-5-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-5-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/09\/300925-DAVID-Inauguracion-del-Festival-Hongos-del-Bosque-5-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-160420\" class=\"wp-caption-text\">Productoras de la regi\u00f3n ofrecieron alimentos preparados con hongos para su degustaci\u00f3n<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El evento cont\u00f3 con una exposici\u00f3n de 12 carteles sobre las propiedades, usos y caracter\u00edsticas de diversos hongos comestibles que fueron elaborados por estudiantes y acad\u00e9micos del Doctorado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos, la Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias, el Doctorado en Micolog\u00eda Aplicada, el Doctorado en Ciencias Biom\u00e9dicas, la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas, la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas, regi\u00f3n Veracruz, el Instituto de Qu\u00edmica Aplicada y el Instituto de Ecolog\u00eda, A.C. (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Inecol<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Se dio espacio a productores de la regi\u00f3n quienes llevaron platillos elaborados con hongos, otros exhibieron accesorios y productos de papeler\u00eda con im\u00e1genes, artesan\u00edas y objetos como l\u00e1mparas y recipientes en forma de hongo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resultado de la colaboraci\u00f3n institucional con el Centro de Investigaci\u00f3n en Micolog\u00eda Aplicada <\/p>\n","protected":false},"author":1810,"featured_media":160421,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,1,15424,61,6299],"tags":[6809,27701,1316,16781,6263,27700,4159,241,25320,6008,13682,645,198,19205,26689,73,2038,15455,25319,2642,1445,20311,2958],"class_list":["post-160427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-general","category-planta-academica","category-banner","category-sustentabilidad","tag-a-c-inecol","tag-albert-irshatovich-davletshin","tag-centro-de-investigacion-en-micologia-aplicada","tag-centro-de-investigacion-y-desarrollo-en-alimentos","tag-cesar-pisil-ramos","tag-charla-hongos-en-lenguas-y-mitos-mesoamericanos","tag-david-sandoval-rodriguez","tag-direccion-general-de-investigaciones-dgi","tag-doctorado-en-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos","tag-doctorado-en-ciencias-biomedicas","tag-doctorado-en-micologia-aplicada","tag-facultad-de-ciencias-agricolas","tag-facultad-de-ciencias-quimicas","tag-festival-hongos-del-bosque","tag-guillermo-mendoza-cervantes","tag-instituto-de-antropologia","tag-instituto-de-ecologia","tag-instituto-de-quimica-aplicada","tag-maestria-en-ciencias-alimentarias","tag-region-veracruz","tag-roberto-zenteno-cuevas","tag-universidad-veracruzana-uv","tag-yamile-lira-lopez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160427"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160429,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160427\/revisions\/160429"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=160427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}