{"id":158534,"date":"2025-08-15T15:25:09","date_gmt":"2025-08-15T20:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=158534"},"modified":"2025-08-15T15:25:09","modified_gmt":"2025-08-15T20:25:09","slug":"practicas-alimentarias-ligadas-a-identidad-de-cultura-masehual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/practicas-alimentarias-ligadas-a-identidad-de-cultura-masehual\/","title":{"rendered":"Pr\u00e1cticas alimentarias, ligadas a identidad de cultura masehual"},"content":{"rendered":"<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"3\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Tradiciones, costumbres y elaboraci\u00f3n de alimentos influyen en la vida de comunidades de la sierra norte de Puebla<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"3\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Asegur\u00f3 Yuribia Vel\u00e1zquez Galindo, del Instituto de Antropolog\u00eda UV<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"3\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">La investigadora ofreci\u00f3 charla, como parte de las actividades del D\u00eda Internacional de los Pueblos Ind\u00edgenas, en la UV Intercultural<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559685&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_158513\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-158513\" class=\"size-full wp-image-158513\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-1-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-1-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-1-1-300x182.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-158513\" class=\"wp-caption-text\">Daniel Bello L\u00f3pez inaugur\u00f3 el foro enmarcado en la conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Internacional de los Pueblos Ind\u00edgenas<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Jos\u00e9 Luis Couttolenc Soto<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Luis Fernando Fern\u00e1ndez, (3, 4 y 5) cortes\u00eda Yuribia Vel\u00e1zquez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">15\/08\/25-Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b> <span data-contrast=\"auto\">Yuribia Vel\u00e1zquez Galindo, investigadora adscrita al Instituto de Antropolog\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV), realiz\u00f3 una investigaci\u00f3n en la sierra norte del estado de Puebla, en la que explora la relaci\u00f3n entre cultura y alimentaci\u00f3n en la comunidad masehual de ese territorio.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Los resultados de ese estudio fueron base de su pl\u00e1tica \u201cAlimentaci\u00f3n y cultura. Una mirada a la realidad masehua de la sierra norte del Puebla\u201d, que ofreci\u00f3 posterior a la inauguraci\u00f3n de las actividades alusivas a la conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Internacional de los Pueblos Ind\u00edgenas (9 de agosto), y efectuada en la Universidad Veracruzana Intercultural (UV Intercultural).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_158509\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-158509\" class=\"size-full wp-image-158509\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-2.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"423\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-2.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-2-300x176.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-158509\" class=\"wp-caption-text\">Yuribia Vel\u00e1zquez Galindo realiz\u00f3 su investigaci\u00f3n en la sierra norte del estado de Puebla<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ante estudiantes de nuevo ingreso de la Licenciatura en Agroecolog\u00eda y Soberan\u00eda Alimentaria (LASA), y de comunidad universitaria, comparti\u00f3 lo que se conoce como cosmovisi\u00f3n de los nahuas de esa zona del territorio nacional, que se articula con procesos productivos percibidos de manera distinta desde un \u00e1mbito de esa cultura.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Expres\u00f3 que existe una fuerte vinculaci\u00f3n entre lo sagrado con la acci\u00f3n humana, en donde cultivar no es una pr\u00e1ctica desligada del agua, viento, sol y tierra, la visi\u00f3n que lo articula es de interdependencia, de dar y recibir, de integraci\u00f3n con el ambiente.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_158510\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-158510\" class=\"size-full wp-image-158510\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"385\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-3-300x160.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-158510\" class=\"wp-caption-text\">Zona de estudio<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La investigadora analiz\u00f3 tambi\u00e9n c\u00f3mo las pr\u00e1cticas alimentarias, incluyendo la producci\u00f3n, preparaci\u00f3n y consumo de alimentos, est\u00e1n ligados a la identidad cultural y tradiciones de la poblaci\u00f3n; examin\u00f3 c\u00f3mo la memoria colectiva e individual se articula a trav\u00e9s de las pr\u00e1cticas alimentarias en el \u00e1mbito dom\u00e9stico, sin embargo, alert\u00f3 que cambios culturales y estilos de vida moderno podr\u00edan afectar las pr\u00e1cticas alimentarias tradicionales.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Refiri\u00f3 que los nahuas categorizan su entorno dot\u00e1ndolo de significaciones culturales, y estableciendo v\u00ednculos colectivos y personales con los diferentes seres que pueblan el universo; la riqueza y diversidad de la cultura alimentaria masehual se establece con las recetas, t\u00e9cnicas de cocina y usos simb\u00f3licos de los alimentos propios de la regi\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_158511\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-158511\" class=\"size-full wp-image-158511\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-4.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"307\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-4.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-4-300x128.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-4-350x150.jpg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-158511\" class=\"wp-caption-text\">El cultivo de la tierra es una actividad sagrada<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El sistema alimentario nahua incluye la de cultivo (ma\u00edz, frijol, calabazas, quelites) y 60 especies m\u00e1s asociadas, dependiendo el entorno ecol\u00f3gico en el que se est\u00e9 cultivando; adem\u00e1s comprende otros aspectos productivos como la caza y recolecci\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El foro, inaugurado por Daniel L\u00f3pez Bello, director general de la UV Intercultural, signific\u00f3 para los nuevos estudiantes universitarios, un espacio para el di\u00e1logo, aprendizaje y reflexi\u00f3n, dado que en \u00e9l se abordaron elementos relacionados con la alimentaci\u00f3n y la cultura.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Estuvieron presentes Humberto Hern\u00e1ndez Eslava, coordinador de la sede regional Xalapa, y Rafael Nava Vite, coordinador de Normalizaci\u00f3n Ling\u00fcista.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_158512\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-158512\" class=\"size-full wp-image-158512\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-5.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-5.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/08\/140825-COUTTOLENC-Foro-UVI-5-300x173.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-158512\" class=\"wp-caption-text\">Para los masehuas, algunos seres no humanos \/due\u00f1os de los cerros), habitan en las cimas<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cambios culturales y estilos de vida modernos pueden afectarlas <\/p>\n","protected":false},"author":1810,"featured_media":158514,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,15424,61,8444],"tags":[26482,26481,22092,73,4162,13227,6592,26480,10353,20311,8749,26479],"class_list":["post-158534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-planta-academica","category-banner","category-universidad-veracruzana-intercultural","tag-daniel-lopez-bello","tag-dia-internacional-de-los-pueblos-indigenas-9-de-agosto","tag-humberto-hernandez-eslava","tag-instituto-de-antropologia","tag-jose-luis-couttolenc-soto","tag-licenciatura-en-agroecologia-y-soberania-alimentaria-lasa","tag-luis-fernando-fernandez","tag-platica-alimentacion-y-cultura-una-mirada-a-la-realidad-masehua-de-la-sierra-norte-del-puebla","tag-rafael-nava-vite","tag-universidad-veracruzana-uv","tag-universidad-veracruzana-intercultural-uv-intercultural","tag-yuribia-velazquez-galindo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1810"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158534"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":158535,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158534\/revisions\/158535"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/158514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}