{"id":158014,"date":"2025-07-09T20:30:01","date_gmt":"2025-07-10T01:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=158014"},"modified":"2025-07-09T20:30:01","modified_gmt":"2025-07-10T01:30:01","slug":"emocion-y-alimentacion-relacion-que-impacta-en-la-salud-fisica-y-mental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/emocion-y-alimentacion-relacion-que-impacta-en-la-salud-fisica-y-mental\/","title":{"rendered":"Emoci\u00f3n y alimentaci\u00f3n, relaci\u00f3n que impacta en la salud f\u00edsica y mental"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Expertas de la UV advierten que el estr\u00e9s y la ansiedad influyen directamente en los h\u00e1bitos alimentarios<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Comer por emociones no solo implica sobreingesta, tambi\u00e9n puede reflejarse en la restricci\u00f3n alimentaria<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_157963\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-157963\" class=\"size-full wp-image-157963\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/07\/030725-PAOLA-Emociones-y-alimentacion-1-100k.jpg\" alt=\"La C\u00e1tedra Mujeres en la Ciencia y la Tecnolog\u00eda fue la responsable de organizar la pl\u00e1tica impartida por Yolanda Campos y Socorro Herrera \" width=\"722\" height=\"329\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/07\/030725-PAOLA-Emociones-y-alimentacion-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/07\/030725-PAOLA-Emociones-y-alimentacion-1-100k-300x137.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-157963\" class=\"wp-caption-text\">La C\u00e1tedra Mujeres en la Ciencia y la Tecnolog\u00eda fue la responsable de organizar la pl\u00e1tica impartida por Yolanda Campos y Socorro Herrera<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Paola Cort\u00e9s P\u00e9rez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Omar Portilla Palacios<\/span><\/i><\/b><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">09\/07\/2025, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\"> En el marco de la C\u00e1tedra Mujeres en la Ciencia y la Tecnolog\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV), las investigadoras Yolanda Campos Uscanga, del Instituto de Salud P\u00fablica, y Socorro Herrera Meza, del Instituto de Investigaciones Psicol\u00f3gicas, ofrecieron la charla \u201cEstados emocionales y su relaci\u00f3n con la comida\u201d, en la que analizaron c\u00f3mo el estr\u00e9s, la ansiedad y la depresi\u00f3n inciden directamente en los h\u00e1bitos alimentarios de las personas, as\u00ed como las posibles alternativas para construir una relaci\u00f3n m\u00e1s consciente y saludable con los alimentos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Durante su intervenci\u00f3n, Yolanda Campos explic\u00f3 que las emociones \u2013entendidas como reacciones inmediatas e intensas\u2013 pueden, cuando son recurrentes, transformarse en estados de \u00e1nimo m\u00e1s estables que afectan no solo el bienestar psicol\u00f3gico, tambi\u00e9n el comportamiento alimentario.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cCuando una persona no tiene recursos para gestionar sus emociones, el alimento se convierte en un mediador o recurso de afrontamiento, ya sea mediante la sobreingesta o la restricci\u00f3n extrema\u201d, destac\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La especialista subray\u00f3 que el estr\u00e9s \u2014una de las principales alertas de afectividad negativa\u2014 suele ser la puerta de entrada a estados m\u00e1s complejos como la ansiedad y la depresi\u00f3n, los cuales no solo afectan la salud mental, tambi\u00e9n los patrones de alimentaci\u00f3n se ven alterados al recurrir a la comida como una v\u00eda para obtener placer o aliviar la tensi\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Campos Uscanga hizo \u00e9nfasis en que la alimentaci\u00f3n emocional no est\u00e1 relacionada \u00fanicamente con el sobrepeso, sino con una ineficaz regulaci\u00f3n de las emociones y m\u00e1s del 80 % de las personas muestran signos de comer por este motivo.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_157964\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-157964\" class=\"size-full wp-image-157964\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/07\/030725-PAOLA-Emociones-y-alimentacion-2-100k.jpg\" alt=\"Estudios cient\u00edficos han demostrado que el estr\u00e9s, la ansiedad y la depresi\u00f3n se asocian con la alimentaci\u00f3n emocional \" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/07\/030725-PAOLA-Emociones-y-alimentacion-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/07\/030725-PAOLA-Emociones-y-alimentacion-2-100k-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-157964\" class=\"wp-caption-text\">Estudios cient\u00edficos han demostrado que el estr\u00e9s, la ansiedad y la depresi\u00f3n se asocian con la alimentaci\u00f3n emocional<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cCambiar un h\u00e1bito alimentario implica renunciar a una fuente de placer, por eso es fundamental ofrecer nuevas rutas de satisfacci\u00f3n\u201d, finaliz\u00f3 su intervenci\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por su parte, Socorro Herrera abord\u00f3 las implicaciones de la publicidad y la industria alimentaria en la consolidaci\u00f3n de h\u00e1bitos no saludables, especialmente en contextos de estr\u00e9s. El 58 % de las calor\u00edas provienen de los alimentos ultraprocesados, ejemplo de ello es el consumo de refrescos en la infancia temprana.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLas porciones grandes y los precios bajos crean la falsa sensaci\u00f3n de recibir m\u00e1s por menos, lo que refuerza decisiones alimentarias poco saludables\u201d, puntualiz\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Como alternativa, la investigadora promovi\u00f3 el rescate de la \u201cdieta de la milpa\u201d, basada en productos tradicionales mexicanos como el frijol, ma\u00edz, calabaza y chile, que adem\u00e1s de ser accesibles y nutritivos, est\u00e1n alineados con la identidad alimentaria del pa\u00eds.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tambi\u00e9n recomend\u00f3 el consumo de alimentos ricos en polifenoles y antocianinas \u2013como el betabel, zarzamora o cebolla morada\u2013 que han demostrado tener efectos neuroprotectores y beneficios sobre la salud mental.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_157965\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-157965\" class=\"size-full wp-image-157965\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/07\/030725-PAOLA-Emociones-y-alimentacion-3-100k.jpg\" alt=\"Socorro Herrera abord\u00f3 las implicaciones de la publicidad y la industria alimentaria en la consolidaci\u00f3n de h\u00e1bitos no saludables \" width=\"722\" height=\"405\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/07\/030725-PAOLA-Emociones-y-alimentacion-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/07\/030725-PAOLA-Emociones-y-alimentacion-3-100k-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-157965\" class=\"wp-caption-text\">Socorro Herrera abord\u00f3 las implicaciones de la publicidad y la industria alimentaria en la consolidaci\u00f3n de h\u00e1bitos no saludables<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Finalmente, Herrera Meza destac\u00f3 la importancia de cuidar la microbiota intestinal, considerada por muchos estudios como el \u201csegundo cerebro\u201d, ya que influye en estados de \u00e1nimo y en la aparici\u00f3n de trastornos como la ansiedad o la depresi\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cUna alimentaci\u00f3n rica en fibra, prebi\u00f3ticos y alimentos fermentados puede prevenir desequilibrios en la microbiota\u201d, y complement\u00f3 con consejos pr\u00e1cticos como preferir refrigerios naturales, limitar el tiempo frente a las pantallas y procurar el descanso, para promover una mejor calidad de vida.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yolanda Campos y Socorro Herrera, investigadoras del Instituto de Salud P\u00fablica y del Instituto de Investigaciones Psicol\u00f3gicas, respectivamente, impartieron la charla <\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":157967,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,61],"tags":[657,1675,7733,26135,948,1444,7461,6462,4164,26134,2203],"class_list":["post-158014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-banner","tag-catedra","tag-charla","tag-comida","tag-estados-emocionales","tag-instituto-de-investigaciones-psicologicas","tag-instituto-de-salud-publica","tag-mujeres-en-la-ciencia-y-la-tecnologia","tag-omar-portilla-palacios","tag-paola-cortes-perez","tag-socorro-herrera-meza","tag-yolanda-campos-uscanga"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158014"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":158015,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158014\/revisions\/158015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/157967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}