{"id":152500,"date":"2025-03-10T11:17:56","date_gmt":"2025-03-10T17:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=152500"},"modified":"2025-03-10T11:17:56","modified_gmt":"2025-03-10T17:17:56","slug":"metabolomica-con-gran-potencial-para-investigacion-en-la-uv-academico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/metabolomica-con-gran-potencial-para-investigacion-en-la-uv-academico\/","title":{"rendered":"Metabol\u00f3mica, con gran potencial para investigaci\u00f3n en la UV: acad\u00e9mico"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"3\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Alberto S\u00e1nchez Medina, investigador del Instituto de Qu\u00edmica Aplicada, destac\u00f3 las posibilidades que ofrece este campo de la ciencia<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"3\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Imparti\u00f3 seminario sobre el tema en el Centro de Investigaciones Biom\u00e9dicas<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_152408\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-152408\" class=\"size-full wp-image-152408\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"485\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-1-300x202.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-152408\" class=\"wp-caption-text\">Alberto S\u00e1nchez Medina, acad\u00e9mico adscrito al Instituto de Qu\u00edmica Aplicada de la UV<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">David Sandoval Rodr\u00edguez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Omar Portilla Palacios<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">10\/03\/2025, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\"> La Universidad Veracruzana (UV) puede desarrollar varias investigaciones en el campo de la metabol\u00f3mica y quimiometr\u00eda dado que tienen m\u00faltiples aplicaciones, tanto en humanos como en otros organismos, ya sea en laboratorio o como parte de trabajos m\u00e1s amplios para la atenci\u00f3n de enfermedades.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">As\u00ed lo plante\u00f3 en entrevista Alberto S\u00e1nchez Medina, investigador del Instituto de Qu\u00edmica Aplicada (IQA), con 12 a\u00f1os de experiencia y quien imparti\u00f3 el seminario \u201cEstudios quimiom\u00e9tricos y metabol\u00f3micos de productos naturales\u201d en el Centro de Investigaciones Biom\u00e9dicas (CIB) de esta casa de estudios.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Dijo que el seminario se enfoca en definir qu\u00e9 son la quimiometr\u00eda y la metabol\u00f3mica, y c\u00f3mo estas \u00e1reas de investigaci\u00f3n actualmente est\u00e1n teniendo un realce.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cPr\u00e1cticamente, la metabol\u00f3mica es como tomar una fotograf\u00eda de los compuestos qu\u00edmicos de un organismo vivo, puedes ver qu\u00e9 es lo que est\u00e1 sucediendo en dicho organismo y lo puedes comparar contra otro cuando produces un cambio\u201d.<\/span><span 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\/><\/a><p id=\"caption-attachment-152407\" class=\"wp-caption-text\">El investigador imparti\u00f3 seminario en el Centro de Investigaciones Biol\u00f3gicas<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A\u00f1o con a\u00f1o aumentan las investigaciones y publicaciones sobre este campo de estudio que permite trabajar grandes cantidades de informaci\u00f3n para analizar los procesos biol\u00f3gicos. El concepto fue propuesto originalmente por Jeremy Nichols, investigador del Imperial College de Reino Unido en 1999.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:705,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Entre las posibilidades de estudio, detall\u00f3 que estos cambios observables pueden estar relacionados con patolog\u00edas y enfermedades; al analizar los resultados de tales procedimientos es posible ver qu\u00e9 est\u00e1 cambiando qu\u00edmicamente dentro de un organismo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:705,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cPuedes estudiar un suero, un contenido intracelular, plantas enfermas y plantas tratadas\u201d, a\u00f1adi\u00f3; \u201clo mismo con humanos o con animales experimentales, puedes ver qu\u00e9 sucede a nivel metabol\u00f3mico, porque muestra la informaci\u00f3n como una fotograf\u00eda del contenido qu\u00edmico y mediante esas comparaciones puedes saber qu\u00e9 es lo que est\u00e1 sucediendo internamente en ese sistema biol\u00f3gico\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:705,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_152406\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-152406\" class=\"size-full wp-image-152406\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-152406\" class=\"wp-caption-text\">S\u00e1nchez Medina afirm\u00f3 que la metabol\u00f3mica puede aplicarse en diversos campos y ya se realizan trabajos con organismos en la UV<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por otro lado, explic\u00f3 que la quimiometr\u00eda es el an\u00e1lisis de datos qu\u00edmicos complejos usando m\u00e9todos estad\u00edsticos y matem\u00e1ticos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:705,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cUtilizamos m\u00e9todos estad\u00edsticos para comparar y encontrar cu\u00e1les son los compuestos que tienen relevancia, por ejemplo, qu\u00e9 compuestos qu\u00edmicos cambian cuando una persona es sometida a un tratamiento o cuando presenta una patolog\u00eda. Lo mismo sucede si utilizas animales de experimentaci\u00f3n, si utilizas una c\u00e9lula y la tratas\u201d, afirm\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:705,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">S\u00e1nchez Medina retom\u00f3 ambos conceptos para comparar los prop\u00f3sitos de cada uno y dijo: \u201cLa metabol\u00f3mica es la que nos da la fotograf\u00eda del contenido qu\u00edmico, pero la quimiometr\u00eda es la que busca las diferencias y tambi\u00e9n nos ayuda a saber qu\u00e9 es lo que sucede cuando hay un tratamiento, porque finalmente todo eso es un reflejo del estado interno de un organismo vivo o tambi\u00e9n de un proceso biol\u00f3gico\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:705,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_152409\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-152409\" class=\"size-full wp-image-152409\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-4.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-4.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/03\/280225-DAVID-Seminario-estudios-quimometricos-CIB-4-300x177.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-152409\" class=\"wp-caption-text\">Estudiantes y docentes del CIB atendieron a la presentaci\u00f3n del investigador del IQA<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Plante\u00f3 como ejemplo el trabajo que actualmente realiza analizando muestras de caf\u00e9 en diferentes regiones veracruzanas; \u201chemos comparado muestras de las 10 regiones cafetaleras usando resonancia magn\u00e9tica nuclear, porque tenemos ese equipo, hemos visto c\u00f3mo var\u00edan qu\u00edmicamente y analizamos cu\u00e1les son los elementos que caracterizan a cada semilla\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:705,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El investigador coment\u00f3 que tambi\u00e9n colaboran de manera conjunta con el Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo en Alimentos de la UV, estudiando el efecto de los carotenoides cuando se induce da\u00f1o hep\u00e1tico.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:705,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cSe est\u00e1n trabajando nanoencapsulados de estos carotenoides porque hemos visto que pueden ayudar a proteger a los organismos, pero son sustancias muy reactivas e inoxidables y al crear estas nanoencapsulaciones estamos viendo si realmente funcionan o no.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:705,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El docente refiri\u00f3 que ya se realizan investigaciones conjuntas y sus aplicaciones pueden ser en humanos, animales, plantas y compuestos qu\u00edmicos<\/p>\n","protected":false},"author":1809,"featured_media":152405,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,1,61],"tags":[22329,22327,22330,12757,4159,22328,22325,22326],"class_list":["post-152500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-general","category-banner","tag-estudios-quimiometricos-y-metabolomicos-de-productos-naturales","tag-alberto-sanchez-medina","tag-centro-de-investigacion-y-desarrollo-en-alimentos-de-la-uv","tag-centro-de-investigaciones-biomedicas-cib","tag-david-sandoval-rodriguez","tag-instituto-de-quimica-aplicada-iqa","tag-metabolomica","tag-quimiometria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1809"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152500"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":152502,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152500\/revisions\/152502"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/152405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}