{"id":150693,"date":"2025-01-15T14:20:15","date_gmt":"2025-01-15T20:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=150693"},"modified":"2025-01-15T14:31:36","modified_gmt":"2025-01-15T20:31:36","slug":"en-las-vigas-estudiantes-uv-aprenden-sobre-hongos-silvestres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/en-las-vigas-estudiantes-uv-aprenden-sobre-hongos-silvestres\/","title":{"rendered":"En Las Vigas, estudiantes UV aprenden sobre hongos silvestres\u00a0"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559683&quot;:0,&quot;335559684&quot;:-2,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Bajo la tutor\u00eda de acad\u00e9micos de la Facultad de Biolog\u00eda UV llevan diez a\u00f1os trabajando en la zona cercana a Las Vigas<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_150639\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-150639\" class=\"size-full wp-image-150639\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-1-300x194.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-150639\" class=\"wp-caption-text\">Luis Pacheco Cobos, al centro, con tesistas de la Facultad de Biolog\u00eda UV<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Jorge V\u00e1zquez Pacheco<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Omar Portilla Palacios y cortes\u00eda de Luis Pacheco Cobos<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">15\/01\/2025. Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b> <span data-contrast=\"auto\">Tesistas y acad\u00e9micos cumplieron diez a\u00f1os de colaboraci\u00f3n con habitantes de El Llanillo Redondo, comunidad cercana a Las Vigas de Ram\u00edrez, donde sus habitantes les han compartido conocimientos biol\u00f3gicos y culinarios relacionados con los hongos silvestres.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Axel Ceja, Jazm\u00edn V\u00e1zquez Guzm\u00e1n, Luis Gerardo Flores Hern\u00e1ndez y Jorge Salvador Utrera Gonz\u00e1lez, estudiantes la Facultad de Biolog\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV), bajo la gu\u00eda de los acad\u00e9micos Luis Pacheco Cobos y Marco Antonio Flores, compartieron en entrevista sus experiencias en torno de una actividad caracter\u00edstica de esa poblaci\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Los alumnos, quienes realizan su servicio social y trabajan sobre su tesis de licenciatura o maestr\u00eda, refirieron detalles sobre esta actividad que va m\u00e1s all\u00e1 de la micolog\u00eda y abarca cuestiones tanto biol\u00f3gicas como sociales.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_150638\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-150638\" class=\"size-full wp-image-150638\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-2.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-2.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-2-300x193.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-150638\" class=\"wp-caption-text\">En entrevista expusieron sus experiencias sobre la zona de Las Vigas de Ram\u00edrez<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Mencionaron que existe una larga tradici\u00f3n en el consumo de estos recursos forestales y por generaciones se han transmitido sus beneficios, as\u00ed como la distinci\u00f3n entre comestibles, t\u00f3xicos y medicinales.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Pacheco Cobos se\u00f1al\u00f3 que cada alumno se especializa en diferentes rasgos y las mujeres de la poblaci\u00f3n, que b\u00e1sicamente son quienes se dedican a la recolecta, no tienen inconveniente en compartir sus conocimientos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLos vecinos valoran el recurso, ense\u00f1an a los ni\u00f1os y comparten las diversas recetas para cocinarlos; cada familia tiene sus propias formas para prepararlos y conservarlos. Es muy interesante la cadena de conocimientos, que tambi\u00e9n hallamos en las poblaciones Los Pescados y El Conejo\u201d, a\u00f1adi\u00f3 el acad\u00e9mico.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_150637\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-150637\" class=\"size-full wp-image-150637\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"461\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-3-300x192.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-150637\" class=\"wp-caption-text\">La colecta de hongos supone conocimiento sobre entorno ecol\u00f3gico y correlaci\u00f3n simbi\u00f3tica<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Al preguntar c\u00f3mo puede la poblaci\u00f3n urbana capitalizar los conocimientos de aquella gente, dijo que el intercambio de conocimientos es b\u00e1sico porque aportan informaci\u00f3n en el aspecto nutrimental, sobre la toxicidad y beneficios.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cDiversas familias obtienen beneficios econ\u00f3micos por la comercializaci\u00f3n de estos hongos y muchos de los que se consumen en la ciudad de Xalapa proceden de aquella regi\u00f3n.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Pacheco Cobos ve en esto un enorme potencial econ\u00f3mico, porque la comercializaci\u00f3n podr\u00eda darse incluso a nivel internacional.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En un festival organizado recientemente por esos diez a\u00f1os de trabajo, en el sal\u00f3n comunitario se impartieron charlas, concurso de recetas y talleres. Tambi\u00e9n fue invitado un artista urbano para realizar un mural alusivo.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_150636\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-150636\" class=\"size-full wp-image-150636\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-4.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"929\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-4.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-4-233x300.jpg 233w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-150636\" class=\"wp-caption-text\">El conocimiento sobre sus propiedades, toxicidad y efectos medicinales se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Marco Antonio Flores, bi\u00f3logo y primer tesista que trabaj\u00f3 sobre los aspectos tecnol\u00f3gicos, resalt\u00f3 la necesidad de abordar distintos aspectos transdisciplinarios como culturalizar sobre las diferencias entre recolectar y cultivar.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLos roles que juegan la cultura y la comercializaci\u00f3n son muy importantes. Hemos trabajado mucho tiempo y registrado hasta siete mil especies de hongos, pero a\u00fan hay mucho por desarrollar. La informaci\u00f3n recopilada no nos pertenece; somos un veh\u00edculo de la academia para que las recolectoras nos digan qu\u00e9 necesitan, porque los lugares donde juntan los hongos son personales, no es informaci\u00f3n que est\u00e9 al alcance de todos.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Los entrevistados coinciden en que la UV puede contribuir a generar v\u00edas de comercializaci\u00f3n, pues quienes les compran lo hacen generalmente para revender.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En M\u00e9xico hay m\u00e1s de 400 especies de hongos comestibles y en la regi\u00f3n apenas se conoce una veintena; esto es, hay un mundo por delante, incluso en lo que respecta a sus cualidades medicinales.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_150635\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-150635\" class=\"size-full wp-image-150635\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-5.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"407\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-5.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2025\/01\/07012025-PACHECO-\u2013-Hongos-Perote-Foto-5-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-150635\" class=\"wp-caption-text\">Panor\u00e1mica de El Llanillo Redondo, lugar de los trabajos con los recolectores de hongos silvestres<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En El Llanillo Redondo los vecinos comparten sus conocimientos, pero falta estudiar los hongos t\u00f3xicos y los de cualidades medicinales\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1869,"featured_media":150634,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50,15423,1,15424,61],"tags":[20920,20924,20919,12174,20921,20923,4158,13161,20922,5449,20925,6462],"class_list":["post-150693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion","category-estudiantes","category-general","category-planta-academica","category-banner","tag-axel-ceja","tag-el-llanillo-redondo","tag-facultad-de-biologia-de-la-universidad-veracruzana-uv","tag-hongos-silvestres","tag-jazmin-vazquez-guzman","tag-jorge-salvador-utrera-gonzalez","tag-jorge-vazquez-pacheco","tag-las-vigas-de-ramirez","tag-luis-gerardo-flores-hernandez","tag-luis-pacheco-cobos","tag-marco-antonio-flores","tag-omar-portilla-palacios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1869"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=150693"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":150694,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150693\/revisions\/150694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/150634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=150693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=150693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=150693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}