{"id":146920,"date":"2024-09-11T12:35:43","date_gmt":"2024-09-11T17:35:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=146920"},"modified":"2024-09-12T22:45:55","modified_gmt":"2024-09-13T03:45:55","slug":"egresada-uv-registro-nueva-especie-de-hongo-del-genero-agaricus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/reportaje\/egresada-uv-registro-nueva-especie-de-hongo-del-genero-agaricus\/","title":{"rendered":"Egresada UV registr\u00f3 nueva especie de hongo del g\u00e9nero <i>Agaricus<\/i>"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Su nombre cient\u00edfico es <\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus cervinoculus<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">, mejor conocido como ojo de venado<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Es comestible y contiene compuestos que favorecen la salud<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Elvia Naara Palestina Villa, egresada de Doctorado en Micolog\u00eda Aplicada, del CIMA-UV, realiz\u00f3 este estudio<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_146906\" style=\"width: 370px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-146906\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-146906\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-1-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-1-100k.jpg 360w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-1-100k-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><p id=\"caption-attachment-146906\" class=\"wp-caption-text\">Elvia Naara Palestina Villa, egresada del CIMA-UV, registr\u00f3 una nueva especie de hongo comestible del centro de Veracruz<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Cortes\u00eda de Elvia Naara Palestina<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">11\/09\/2024, Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">El hongo ojo de venado, cient\u00edficamente conocido como<\/span> <i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus cervinoculus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, que nace en la regi\u00f3n de Perote, Acajete y Las Vigas de Ram\u00edrez, fue registrado como una especie nueva, gracias al trabajo de investigaci\u00f3n realizado por Elvia Naara Palestina Villa, egresada de la primera generaci\u00f3n del Doctorado en Micolog\u00eda Aplicada que se imparte en el Centro de Investigaci\u00f3n en Micolog\u00eda Aplicada (CIMA) de la Universidad Veracruzana (UV).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A inicios del presente a\u00f1o, Naara public\u00f3 un art\u00edculo donde detall\u00f3, de manera preliminar, un an\u00e1lisis<\/span> <span data-contrast=\"auto\">bromatol\u00f3gico, morfol\u00f3gico, molecular y filogen\u00e9tico realizado a esta especie comestible que, si bien es muy conocido en el bosque de pino o mes\u00f3filo de monta\u00f1a del centro del estado de Veracruz, no hab\u00eda sido objeto de estudios por la ciencia.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cDentro de la secci\u00f3n donde se encuentra este hongo no se hab\u00edan descrito especies comestibles aqu\u00ed en M\u00e9xico, s\u00ed hay una que crece en Estados Unidos, muy parecida.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En nuestro pa\u00eds hay especies similares al ojo de venado y tampoco han sido estudiadas; sin embargo, al igual que muchas otras del g\u00e9nero <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, aportan beneficios alimenticios por su fibra diet\u00e9tica que favorece al metabolismo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Sobresale su gran porcentaje de prote\u00edna, compuestos bioactivos, capacidad antioxidante y actividad antiproliferativa (en el caso de los medicinales).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Naara Palestina, tambi\u00e9n egresada de la Facultad de Biolog\u00eda y de la Maestr\u00eda en Ecolog\u00eda Forestal del Instituto de Investigaciones Forestales (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Inifor<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">), ambas de esta casa de estudios, dio a conocer que en el mundo hay m\u00e1s de 600 especies de hongos del g\u00e9nero <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, mientras que en M\u00e9xico existen 55 de tipo silvestre, los cuales crecen en bosques, pastizales o jardines.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_146907\" style=\"width: 381px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-146907\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-146907\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-2-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"371\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-2-100k.jpg 371w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-2-100k-232x300.jpg 232w\" sizes=\"(max-width: 371px) 100vw, 371px\" \/><p id=\"caption-attachment-146907\" class=\"wp-caption-text\">El hongo ojo de venado, cient\u00edficamente conocido como <em>Agaricus cervin\u00f3culus<\/em>, fue documentado como especie nueva<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A nivel mundial se estima que hay m\u00e1s de 3.5 millones de especies de hongos, pero en nuestro pa\u00eds s\u00f3lo se conoce entre el cinco y 10% del total, lo cual revela el d\u00e9ficit de investigadores interesados en este campo de estudio.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cTan s\u00f3lo, del g\u00e9nero <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\"> conocemos menos del 10% y seguro que hay m\u00e1s especies\u201d, dijo la joven quien desde peque\u00f1a expres\u00f3 inquietud y curiosidad por la naturaleza en general.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Hasta hace un par de a\u00f1os, el ojo de venado era identificado como <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus silvaticus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, es decir, ten\u00eda otro nombre, pero ahora con este trabajo Naara aclara, como primera aportaci\u00f3n, que se trata de una especie nueva.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En su tesis doctoral titulada \u201cTaxonom\u00eda y an\u00e1lisis qu\u00edmico del etnotaxon ojo de venado, un hongo comestible silvestre del centro de Veracruz, M\u00e9xico\u201d, dirigida por Rosario Medel Ortiz, se\u00f1ala que especies hermanas evolutivamente tambi\u00e9n pueden tener sus mismas propiedades.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_146908\" style=\"width: 402px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-146908\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-146908\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-3-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"392\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-3-100k.jpg 392w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-3-100k-245x300.jpg 245w\" sizes=\"(max-width: 392px) 100vw, 392px\" \/><p id=\"caption-attachment-146908\" class=\"wp-caption-text\">La cient\u00edfica, egresada del CIMA, ha estudiado al g\u00e9nero <em>Agaricus<\/em> desde la licenciatura<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cPor ejemplo, en el caso de hongos con propiedades anticancer\u00edgenas o antitumorales, puede que sus parientes tambi\u00e9n las produzcan. De continuar su exploraci\u00f3n y estudio, tal vez puedan llegar a tener otros beneficios.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Naara nunca hab\u00eda tenido un acercamiento con los hongos comestibles, hasta que lleg\u00f3 al CIMA, con Rosario Medel, luego de haber cursado la Licenciatura en Biolog\u00eda. La investigadora colaboraba en un proyecto internacional entre Francia y M\u00e9xico, respecto a uno medicinal, llamado <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus subrufescens<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Fue as\u00ed como empez\u00f3 a estudiar el g\u00e9nero <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\"> y<\/span><span data-contrast=\"auto\"> gracias a ello se ha vinculado con expertos de otras partes del mundo, como Luis Alberto Parra, de origen espa\u00f1ol, quien ha publicado dos libros asociados al tema.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Al inicio, su tesis de licenciatura se enfoc\u00f3 en la taxonom\u00eda de las especies silvestres de <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, en Veracruz; en la maestr\u00eda hizo una recolecci\u00f3n en el bosque mes\u00f3filo de monta\u00f1a para su an\u00e1lisis taxon\u00f3mico, morfol\u00f3gico y extracci\u00f3n de ADN.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Durante el doctorado se acerc\u00f3 con las hongueras o vendedoras de hongos del Mercado San Jos\u00e9 y observ\u00f3 que ofrec\u00edan una especie de <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">De hecho, comercializan entre 40 y 44 especies comestibles, entre ellas: ramaria, amanita rubescens, duraznito, lactarius \u00edndigo, tecomate, panzas y trompa roja.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_146909\" style=\"width: 370px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-146909\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-146909\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-4-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-4-100k.jpg 360w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-4-100k-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><p id=\"caption-attachment-146909\" class=\"wp-caption-text\">Recientemente defendi\u00f3 su tesis \u201cTaxonom\u00eda y an\u00e1lisis qu\u00edmico del etnotaxon ojo de venado\u201d<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Es complicado estudiarlas e identificarlas, dijo, por su poca variabilidad morfol\u00f3gica, pues todas se parecen mucho. Por eso, en el doctorado hizo una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica del ojo de venado, tambi\u00e9n conocido como \u201cpechuga de gavil\u00e1n\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En el Laboratorio de Biolog\u00eda Molecular del CIMA estudi\u00f3 su morfolog\u00eda, olor y cambio de color; observ\u00f3 las esporas ante el microscopio, registr\u00f3 sus estructuras, extrajo ADN para clasificarlo dentro del g\u00e9nero y evaluar diferentes actividades.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Hizo un an\u00e1lisis bromatol\u00f3gico para ver cu\u00e1les eran sus propiedades, evaluaciones y an\u00e1lisis preliminares a nivel antioxidante y antiproliferativo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Antes de publicar el art\u00edculo, la cient\u00edfica incluy\u00f3 este nuevo registro a una base de datos llamada <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Mycobank<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, donde se publican los nombres y se les asigna un c\u00f3digo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Los ejemplares recolectados en campo fueron depositados en el Herbario Nacional de M\u00e9xico de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM), as\u00ed como un duplicado en el herbario del Instituto de Ecolog\u00eda, A.C. (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Inecol<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">), donde qued\u00f3 abierta al p\u00fablico y a investigadores que deseen continuar con su estudio.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Su intenci\u00f3n, adem\u00e1s, es retribuir y compartir este conocimiento con las hongueras del Mercado San Jos\u00e9, para reafirmarles que es comestible, pero no t\u00f3xico.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_146910\" style=\"width: 370px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-146910\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-146910\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-5-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-5-100k.jpg 360w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/100924-CLAUDIA-OJO-DE-VENADO-5-100k-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><p id=\"caption-attachment-146910\" class=\"wp-caption-text\">Elvia Naara Palestina ha compartido sus conocimientos en distintos foros<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">M\u00e1s adelante, Palestina Villa desea realizar un posdoctorado y profundizar en aspectos relacionados con el cultivo de esta especie mexicana que crece a tres mil metros sobre el nivel del mar.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEs una buena oportunidad para intentar cultivar especies mexicanas adaptadas a los climas del centro de Veracruz, es una buena manera de continuar la investigaci\u00f3n y no quitar el dedo de los hongos comestibles.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Es importante mencionar que el g\u00e9nero <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\"> tiene otras especies comestibles como el champi\u00f1\u00f3n (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus bisporus<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">), la m\u00e1s comercializada a nivel mundial.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En tanto, otras tienen un alto potencial medicinal, tal es el caso de <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Agaricus subrufescens<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\"> con propiedades anticancer\u00edgenas o antiproliferativas.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A nivel mundial se estima que hay m\u00e1s de 3.5 millones de especies de hongos, pero en M\u00e9xico s\u00f3lo se conoce entre el cinco y 10% del total, lo cual revela el d\u00e9ficit de investigadores interesados en este campo de estudio\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2349,"featured_media":146911,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,15423,14,6299],"tags":[17778,18649,9991,18651,18655,4163,13682,10780,147,18654,18648,10111,12679,18650,18656,18653,18652,5647,78],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146920"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2349"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146920"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":147035,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146920\/revisions\/147035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}